Kotleciki jagnięce w piekarniku: testowany receptur i rodzaje marynat

Lamb nieuczciwie pozbawić uwagę, jeśli chodzi o gotowanie potraw gorących mięsnych na wakacje lub dnia tygodnia. Tymczasem, jest to trudniejsze niż mięso kurczaka, chude, proste do przygotowania. Szczególnie smaczne kotlety jagnięce w piecu, złożone z sosem i warzywami.

Kotleciki jagnięce w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Tradycyjna receptura żeber baraniny w piecu pozwala ugotować danie mięsne niemal uniwersalny, który można wybrać dodatek do własnych upodobań. Szczególnie udany jest opcją dla gości - każdy będzie mógł uzupełnić Baranka ulubione potrawy, tworząc indywidualny danie. Ponadto, czas ten przepis wziąć trochę :. Twój bezpośredni udział - 10-15 minut, reszta będzie piekarnik i lodówka.

składniki:

1. Żebra owiec - 1,2 kg
2. Majonez, śmietana lub beztłuszczowe - 130 ml
3. koncentrat pomidorowy - 70 ml
4. Cebula - 2 szt.
5. Ząbki czosnku - 3-4 sztuk.
6. Mieszaniny papryki - 1 łyżka
7. Sól - szczypta

Przygotowanie:

• Mięso płukanie, moczyć w zimnej wodzie przez 1-1,5 godz., Płukano i ponownie poruszać się w głębokiej miski. Istnieją również polać majonezem i koncentrat pomidorowy, wlać sól, pieprz i zmiażdżone ząbki czosnku, cebuli semiring. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, mięso ruszt otrzymaną mieszaninę następnie pokrywę miski i umieścić w lodówce.

• Po 2-2,5 godziny. Przydzielony do marynowania żebra musi ogrzewać piec (do 175-180 stopni konwekcję) folii tworzą pokrywę lub pokrywy ceramicznej i wysłać średnim poziomie. Po 70 min. pokrywa jest usunięta, a tym samym mięsem brązowienia temperaturze przez dalsze 20 minut. W piekarniku bez dodatkowego konwekcji może trzeba zwiększyć czas gotowania pod maską do 90 minut.

Kotleciki jagnięce, gotowane w piekarniku do tego przepisu, zachowuje klasyczny smak mięsa z lekką nutą cebuli i pomidorów. W związku z majonezem zwrócą miękki i ostrością czosnku. Podawać kotlety jagnięce są najlepsze z posiekany koperek lub nasion granatu, aby stworzyć kontrast pomiędzy słodyczą i pikantne czosnku.

Zobacz także:

• dania Lamb: jak gotować?
• Shulyum owcą sposób wytwarzania i dokładne
• Szaszłyki z jagnięciny. Sposób przygotowania i receptur

3 rodzaje marynaty do żeber baraniny

W rzeczywistości, niektóre będą miały smak pieczonych kotlety jagnięce, najbardziej dotknięte są starannie dobrany do marynaty. 3 poniżej przedstawia najpopularniejsze i niezapomniany opcje - aromatyczny i tarta na bazie czerwonego wina, świeże, lato, śmietanę z dodatkiem ziół i słodkie, egzotyczne, z dodatkiem świeżego kiwi.

składniki:

1. Suchego czerwonego wina - 75 ml
2. Imbir w proszku - 1 łyżeczka
3. Włoskie zioła - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki są łączone w głębokiej miski, wino powinno być wstępnie ogrzewane.
• To marynaty kotlecików nasączone 5-6 godzin, i mogą być pieczone w tym, w razie potrzeby -. Spowoduje to zwiększenie stężenia zapachu.

Kolejnym rozwiązaniem jest idealny dla lata, oprócz - wielofunkcyjny: marynata może być stosowane jako wypełnienie mięsa.

składniki:

1. papryka - 1 łyżeczka
2. Zielone cebule - 3 pióra
3. kolendry - 1 pęczek
4. Pietruszka - 1 pęczek
5. Kwaśny - 200 ml.

Przygotowanie:

• Pióra z zielonej cebuli należy przerwać lub posiekać nożem, połączyć śmietanę i przyprawy pierniki, niech to napar marynatę przez 15-20 minut.
• W otrzymanej mieszaninie mięsa jest w wieku 30-40 min., To zaleca się, aby wypełnić kotlety jagnięce przed wysłaniem ich do pieca.

Słodki ząb jest zdecydowanie jak marynaty na bazie świeżego kiwi, które wykraczają doskonale z każdym danie.

składniki:

1. Kiwi miękki - 4-5 szt.
2. Papryka chili w proszku - 1 łyżeczka
3. Masło - 45 ml
4. kardamon - frac12- łyżeczki

Przygotowanie:

• W mieszalniku bit cięcia dużych kawałków kiwi, są mieszane pieprz i kardamon podawać masło z orzeszków ziemnych.
• W jego nieobecności, mogą być zastąpione przez oliwek połączeniu z sokiem z cytryny.
• Ten owocowy kotlety jagnięce marynowane papryki nalegać 2-2,5 godziny.

Zobacz także:

• Szaszłyki z indyka przepisy kulinarne:
• Jak marynować cebuli w occie?
• dusić z ziemniaków żeber
• Jak gotować Khashlama baranka?

Kotleciki jagnięce z ziemniakami w piecu

Najbardziej obfite można bezpiecznie przyjąć, że przepis żeber baraniny z ziemniakami - tradycyjnej wersji, która jest znana każdej gospodyni. W zależności od marynaty mięso może mieć miękkie lub ostry smak, a on sam jest w stanie ziemniaka „dźwięk” w inny sposób, jeśli gra z ziół do niego.

składniki:

1. Lamb żebra - 1 kg
2. Ziemniaki - 4-5 szt.
3. Basil - do smaku
4. Płynnego miodu - 2 łyżki
5. musztarda - 1 łyżka
6. Sól - szczypta
7. Oliwę z oliwek - 3 łyżki

Przygotowanie:

• Oliwa z oliwek powinny być namoczone bazylię i żadnych innych. Zioła, jeśli chcesz wszechstronny smak ziemniaków. Podczas gdy olej jest nasycony przypraw, koncentruje się na mięso.
• Żebra Lamb przemyto 2-3 razy pod bieżącą wodą i rozciera się z soli daubed mieszaniną miodu i musztardy, są rozkładane przez pieczenie arkusz do wysłania w gorącym (190 ° C) w piecu przez 30 minut. W tym czasie miód gorichnaya grab skorupy, a mięso sam będzie miał czasu, aby chodzić aż o połowę.
• Ziemniaki są czyszczone i cięte połówki, jeśli jest zbyt duża, można pokroić na ćwiartki. Każdy element jest zanurzany w oleju impregnowane ziół, następnie rozłożono na tacy leczonych pierwotnych grzbiety gorącego powietrza. Staraj się umieścić ziemniaki między mięsa, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.

Piec kotlecików z ziemniaków w temperaturze 170 ° potrzebnych do 40 minut, przy czym temperatura może być zwiększona do 200 stopni, a umieścić miskę nieco wyższą -. To spłukuje mięsa. Chociaż ze względu na miodowo-musztardowym glazury priori jest złoty brąz. Podawać danie przygotowane zgodnie z recepturą, zaleca się Ranetki marynowane.

Kotleciki jagnięce w piekarniku z pomarańczy

To nie zawsze jest mięso - to ostrość i smak. Smakosze Polecam wypróbowanie go i słodkie dodatki, na przykład z owoców cytrusowych. Pieczona jagnięcina kotlety z pomarańczowym jak dzieci, a mężczyźni są w stanie ocenić ten tandem. I jako dodatek do potrawy doskonałej dzikim ryżem.

składniki:

1. Lamb żebra - 0,7 kg
2. Pomarańcze na sok - 3 kawałki.
3. Cebula - 3 szt.
4. Oliwę z oliwek - 110 ml.
5. gałka muszkatołowa - frac12- łyżeczki
6. brusznica - '30
7. Kminek - do smaku
8. Sól - szczypta

Przygotowanie:

• Zaprawa wbity owoce żurawiny, że dodaje się olej z oliwek, gałkę muszkatołową i kminek. Przemyte żebra owce rozciera się z soli i rozkłada się przez spiekanie aby utworzyć, po czym napełnia się otrzymaną mieszaninę.
• Pomarańcze wycięte grubości warstwy i rozmieszczone na kotlety jagnięce że schował mięsa w całości. Wszelkie płaski przedmiot potrzebują trochę push to niech sok cytrusowy i zdjąć miskę z mięsem na zimno przez 1-1,5 godziny.
• Pierścienie łuk Shinko być smażone w gorącym olejem patelni do stanu przezroczystego. Jak to zostanie wskazane 1,5 godz., Mięso Kazanok wyjmuje się z lodówki na pomarańczy określone cebuli i miseczki, pokryte folią, umieszczonych w zimnym (!) Piekarnik.

Od kiedy brojlerów ogrzewano do 170 stopni, mierzony 45 min., Następnie usuwa się folię i mięso pieczone przez 30 minut. Podawać kotlety jagnięce z pomarańczowym zalecanej w gorącej formie gotowego naczynia mogą być ozdobione sezamu.

Zobacz także:

• Jak gotować żeberka?
• halofity przepisu z wędliny
• Jak gotować węglan wieprzowiny?
• Jak upiec jagnię w piecu?
• Lamb w multivarka. Przepisy i specjalne sztuczki

Jak widać, gotować kotlety jagnięce może być nie tylko na ognisku lub grillu, ale także w domu, w piecu. Aromatyzowany pysznym sosie, podawane ze świeżymi warzywami i ziołami, mięso będzie czuć się w kuchni domowej, jak piknik.