Jak gotować Lula kebab? Sekrety kuchni orientalnej

Lula kebab smaczne i pożywne danie kuchni arabskiej. Jest to podłużny kotlet, które są palone na patyku. Smażone kebab tradycyjnie na grillu, ale nie Sposoby wytwarzania to danie w domu.

Najczęściej lula kebab wykonane z jagnięciny z cebulą. To danie ma pewne cechy mięsa gotowania. Należy dokładnie wymieszać, tak, że otrzymał lepką konsystencję i staje się gęsta. Poza jagnięcia kebaby Lula można wytwarzać z innych typów mięsa.

Jak gotować kebaby: tradycyjna receptura

składniki:

1. Mięso (lepiej jagnięcina) - 1 kg
2. Cebula - 5 sztuk
3. Tłuszcz Kurdjuchnyj (smalec lub można masło) - 50-70 g
4. pieprz
5. sól
6. zieleń
7. cytryna
8. Przyprawy - wszystko do smaku

Przygotowanie:

• Wziąć ciało baraniny i uwolnić go z filmów i ścięgien, pozostawić do wyschnięcia. Mięso powinno być mielone z cebuli i bekon ostrym nożem kuchennym. Również do rozdrabniania składników można użyć blendera lub do mięsa.
• Wołowina, jak wspomniano powyżej, należy ugniatać ręce długo i starannie, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Podczas gotowania, dodać sól, pieprz, masy sok z cytryny i drobno posiekanej zieleniny. Otrzymaną mieszaninę należy ponownie mielone i ugniatać ponownie starannie.
• Kiełbasy z mięsa mielonego niewidome wydłużonym kształcie (muszą być ograniczane do końców). Podczas formowania półfabrykatów, zwilżyć ręce wodą, tak że mięso nie przykleja się do rąk i nie rozpadnie. Gotowe kiełbaski nawleczone na szaszłyki. Jeśli proces ten napotyka trudności, można wcisnąć szpikulec do boku kiełbasy do jego środka, a następnie uszczelnić krawędzie mocno.
• Według tradycyjnej receptury powinny być pieczone na rożnie kebab na węglach. Potrawy Gotowość jest określana za pomocą wykałaczki. Konieczne jest, aby przebić Lula kebab, jeśli jest on gotów, pojawia się przezroczysty sok pachnące. Po określeniu, że potrawy, zdjąć go z ognia, w przeciwnym razie może wyschnąć i nie będzie tak smaczne.
• W domu, (W mangala nieobecność) można gotować Kebab w piekarniku. To musi być podgrzane do farszu natychmiast hartowanej.
• Podawać Lula kebab być gorąca, pita i cebuli pierścienie. Dekorować do tego dania nie jest przewidziane.

Jak gotować dom Lula kebab?

składniki:

1. Tłuszcz wieprzowy zawieszki - 800 g
2. 800 g - cebula
3. Ziemniaki - 700 g
4. 0,5 sok z cytryny
5. Kolendra, kminek, sumak (mięsa)
6. Suche czosnek, bazylia, oregano, curry, papryka (ziemniak)
7. oleju roślinnego, piwo - 150 g, płynny dym - 1 łyżka (Na dnie naczynia)

Przygotowanie:

• Ziemniaki należy oczyścić i pokroić w plasterki. Wyższe występy panewki grubszy powinien być plastry ziemniaczane. Przeszkolony położyć plastry w pieczeniu po pokryciu go olejem. Posypać je solą i pieprzem i dodać ciekły dym i piwo.
• Mięso mielone z cebulą niezbędny. W otrzymanej masy dodać sól, sok z cytryny i przyprawy. Ponownie, wszystko wymieszać. Teraz można generować kiełbasek i spinając je na bambusowe kije. Umieścić wykrój Lula kebab z najlepszych ziemniaków do pieczenia. Ułożyć je za tak klopsiki nie stykają się ze sobą.
• Pieczenie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 15 minutach obrócić Lula kebab rumiane stronę w dół i gotować jeszcze przez 15 minut. Następnie można zdjąć garnek z kuchenki. Danie jest gotowe!

Jak gotować Lula kebab: Specjalne przepisy

Jeśli chcesz trochę różnorodność smaków tradycyjny Lula kebab, starają się eksperymentować.

kebab przepis w boczku

składniki:

1. Wołowina bez kości - 300 g
2. Wieprzowina bez kości - 400 g
3. Jajko - 1 szt.
4. Cebula - 1 kierownik
5. Czosnek - 2 ząb
6. Biały chleb - 4 sztuki
7. Migdałów - 100 g
8. Bacon - 14-16 barów
9. sól
10. cytryna
11. pietruszka

Przygotowanie:

• Przygotować szaszłyki umieszczając je przez 20 minut w zimnej wodzie. Zdjąć skórkę od chleba i pokroić miąższ w blenderze. Czyste cebuli i czosnku, a następnie je zniszczyć Drobno pocięty wstępnie umyte i wysuszone pietruszki. Mięso musi być czysta i sucha. Następnie posiekać nożem.
• Wycisnąć soku z cytryny i migdały posiekać.
• Przygotowany farsz, umieścić w misce, dodać orzechy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać. Następnie mieszaninę umieścić w pokruszonego ziarna, cebuli, czosnku i pietruszki. Wszystko to sól i pieprz, a następnie dobrze wyrobić. Otrzymaną masę pozostawić na 1 godzinę w lodówce.
• Z przygotowanych rozdrobnionych kulek kształt 12-14. Przekłuwać swoje pałeczki i dać wydłużony kształt.
• Każdy kebab trzeba owinąć plastry bekonu.
• Gotowanie danie najlepiej grilla. Smażyć z każdej strony przez 3-4 minuty.
• Jednakże, kebaby Cooka Nie można po prostu mięso. Spróbuj na przykład ziemniaki.

Przepis ziemniaków kebab

składniki:

1. Ziemniaki - 600 g
2. Tłuszcz ogona - 150 g
3. Red hot pieprz
4. kurkuma mielona - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Ugotować ziemniaki w łupinach i cool. Następnie należy oczyścić i zgnieciony, ale duże, tak aby nie stać się purée.
• Tłuszcz należy wyciąć i ogrzewane z patelni. Powstałe cracklings usunąć i wlać pozostałych ziemniaków tłuszczowych. Wszystko to dobrze wymieszać.
• Następnie dodać mieszankę kurkumę i sól i pieprz do smaku. Ponownie, wszystko wymieszać.
• Rolka yk z otrzymanej masy, a także z mięsa. Każdy Pierce kotlet z drewnianym kijem.
• Kebaby umieścić na arkuszu folii, złożonego na pół. To musi być rozbite na bardzo gorącym grillu. Jeśli grill nie jest dostępny, należy użyć dobrego pieca wstępnie ogrzewane.
• Szaszłyki ziemniaczane trzeba smażyć z obu stron na złoty kolor smaczne.

Rada: kebaby nie rozpadnie się podczas gotowania powinien odpychać mielone na pokładzie w ciągu kilku minut, a następnie trzymać w lodówce przez około 2 godziny.

Zobacz także:

• Sumaka - przyprawa kuchni orientalnej
• Sekrety gotowania pizzy w domu
• Jak przygotować jogurt w domu?
• Jak gotować mielone z jagnięciny kebvb?
• mielone z kurczaka

Kebab - bardzo smaczne dania mięsne. To może się przydać jako świąteczny stół i normalnego obiadu. W każdym razie, tajemnicza Oriental atmosfera jest dla Ciebie!