Mięsa mielonego: recepty na patelni, grill i piekarnik

Jeśli lubisz pikantne pikantne i nie całkiem normalne jedzenie, a następnie upewnij się, aby spróbować kuchni kaukaskiej. Co sprawia, że ​​jest znana? Panuje przekonanie, że podstawą tej kuchni są dania z jagnięciny z nadmierną ostrością. To prawda, ale istnieje wiele dań, które można gotować żadnej gospodyni w kuchni. Dlaczego nie spróbować zrobić kebab, oraz jako podstawa do podejmowania wołowinę?

To danie przypomina zwykłe hamburgery, ale to nie ma jaj, nie ma bułka tarta. Spójrzmy na niektóre z najlepszych receptur potraw kaukaskiej.

Mielona wołowina na patelni: Simply Recipes

Prostota kebab przepis z mielonej wołowiny jest gotować: można smażyć na patelni. A to pomoże krok po kroku przepis ze zdjęciem.

składniki:

• mielona wołowina - 800 g;
• Cebuli - 1 głowy;
• olej roślinny - 3 łyżki. L.;
• zielonej cebuli;
• czosnek;
• przyprawy, sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Weź szaszłyki drewna i pominąć je w ciepłej wodzie przez około pół godziny.
2. Shinkuem zieleni, cebulę, pory i czosnek.
3. Nadzienie wymieszać z posiekanymi ziołami, doprawić solą i pieprzem.
4. Dalsze formowanie kiełbas kolbasook wielkości 4-5 cm i grubości 7 cm długości. Utworzone don kiełbaski na szpikulce.
5. Na patelni rozgrzać masło, włożyć do obrabianego przedmiotu, który Fry ze wszystkich stron.
6. Smażone kebab smaku adzhika i podawane na stole.

Przepis znakomity yk w płaszczu tłuczone ziemniaki

Niektóre gospodynie są dodawane do własnej receptury dla klasycznego smaku potraw kaukaskiej. Na przykład, na patelni można smażyć ziemniaki owinięte kebab. Ten przepis jest wyjątkowy i jest bardzo popularne. Na mięsa bezpośrednio podawany dekoracji.

składniki:

• Ziemniaków; - 8-9 sztuk.
• cebuli - 1 głowy;
• Masło - 150-200 g;
• rozdrabnianie - 500 g;
• 1 jajko;
• świeże lub suszone pietruszka;
• solą i pieprzem.

Przygotowanie:

1. Strzępić głowę cebulę i dodać do ugotowanego farszu. Aby to zrobić, można wziąć cały kawałek wołowiny, którą wcześniej konieczne do zmielenia w maszynce do mięsa lub w blenderze.
2. Mielonego dodając sól i pieprz.
3. Ziemniaki trzeba oczyścić, gotować i potoloch wydarzy puree.
4. Ziemniaczaną dodaje się do stopionego masła i świeżego mielonego pietruszki (wysuszonej można stosować).
5. W schłodzonej puree młotkiem jaja i miesza.
6. Ziemniaki powinny tworzyć ciasto i mielone - małe wydłużony kiełbasy. Bydła kiełbasy są umieszczone wewnątrz placka, tworząc wydłużony kiełbasy z dwóch warstw.
7. Ostrożnie włóż szaszłyki. Wykroje są umieszczone na patelni i smażyć.
8. Gotowy kebab w płaszczu ziemniaka układa się na blasze. Piec w piekarniku powinna wynosić około 30-40 minut.

Zobacz także:

• Gulasz wołowy w multivarka: Przepisy i funkcji
• rostbef
• Przepisy szyna Beef

Przepis na kebab z wołowiny w piecu

Caucasian kucharz kebab z wołowiny w piecu jest dość prosta.

składniki:

• mielona wołowina - 1 kg;
• Pomidory (wiśnia, korzystnie 18-20 sztuk) -;.
• Pieprz - 2 szt;.
• sałatka cebula - 1 szt;.
• czosnek;
• gałka - 1 H l;..
• oregano - 1 H l.;.
• sól;
• masło (trzeba słonecznikowy i oliwa) - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Rozpocząć gotowanie standardu kebab: być przygotowany do szaszłyków namoczyć w wodzie.
2. Szlifujemy czosnek i cebulę, a następnie wymieszać z mięsem mielonym.
3. Otrzymana mieszanina powinna być solą.
4. Mięsa mielonego powinny stanowić ciasta, hamburgery, a każdy łagodnie pokonał.
5. Kładziemy paszteciki przygotowane w lodówce i pozostawić na około 30 minut.
6. Następnie przejść do przetwarzania owoców. Bułgarski pieprz pokroić na małe kwadraty.
7. Przyjąć, że placek utworzony i umieszczony na patyku.
8. Następnie tworzą długą kiełbasę. Z jednej strony stawiamy na szaszłyki z pomidorami, z drugiej - papryka cięcia.
9. Powierzchnia miski smarowane olejem słonecznikowym.
10. Delikatnie w niewielkiej odległości od siebie spreadu na blachy do pieczenia kebab który smaruje górną oliwę.
11. Piec w piecu powinna wynosić w temperaturze 200 ° progowej około 25-30 minut.

kebab przepis pyszne gotowane na grillu

Kiedy organizujemy piknik, często przygotowuje tradycyjne danie mięsne, snack - grilla. I dlaczego nie eksperymentować i nie gotować ze znajomych Kebab z jednego kawałka wołowiny, pieczone na grillu? Wierz mi, Kaukaski danie zaskoczy Cię swoim eleganckim i pikantnym smaku.

składniki:

• rozdrabnianie - 800 g;
• Cebuli - 1 głowy;
• zielonej cebuli;
• czosnek;
• przypraw do mięs, solą i pieprzem.

Przygotowanie:

1. Wołowiny z cebuli głowicy mielenia w młynku do mięsa oraz mieszarki.
2. Czosnek do mielenia (może być pod ciśnieniem) i mieszać z gotowanego mięsa.
3. Doprawić solą i pieprzem.
4. Wszystko wymieszać i prawidłowo rozpocząć proces formowania płaskie kotlety.
5. Ciasto wytwarza się rozprzestrzeniać się na specjalnej siatki, umieszczony bezpośrednio na węglach.
6. Z jednej strony gotowe do przewracać kebab krata i smażone tortille z drugiej strony.
7. Gotowość pikantne potrawy można określić rodzaj soku mięsnego zwolniony. Jeśli sok płynie zatem jasne, kebab jest gotowy i może zostać usunięta.

Sekrety gotowania kaukaskiej kebab: porady doświadczonych kucharzy

Głównym warunkiem przygotowania niezrównanej kebab - wybierz mięso prawidłowo. Pomimo faktu, że to danie można przypisać do wielu tradycyjnych receptur kaukaskich, Azji i Bałkanów, w każdym kraju, to nieco zmienione i są przygotowane na różne sposoby. Do przygotowania pieczone użycie kebab wieprzowiny, wołowiny, baraniny lub kurczaka.

Dziś uważamy receptur pieczenia kebab z mielonej wołowiny, więc to będzie właśnie o tym:

• Mięso jest lepiej posiekać, żeby nie wycisnąć dużo soku. Jest to konieczne, aby wyciąć włókna wołowiny i posiekane najpierw wzdłuż a następnie w poprzek.
• Kluczem do gotowania soczysty kebab jest obecność tłuszczu w mięsie. Należy dodać, nie mniej niż frac14- część całego mięsa, tłuszczu.
• Konsystencja powinna przypominać pasty tłuszczowej, dzięki czemu może być zmielone w blenderze.
• Luke mielona wołowina nie powinno być dużo, ponieważ sok cebuli może skraplać konsystencję farszu kiełbasy i ślepy nie działa.
• Oprócz ziół, pieprz i sól to lepiej nie dodać przyprawę, a nie zabić smak grillowanego mięsa.
• Zieleni, można umieścić więcej niż wskazane w przepisie - będzie podkreślać tylko znakomity smak kebabu na patelni, w piekarniku lub na grillu.
• Lepkość daje nadzienia długi proces ugniatania. Najlepiej jest przebierał i ugniatać i pokonać. W tym celu, mieszaninę należy mocno określone w misce, tym samym usunięcia nadmiaru wilgoci.
• Przed pieczeniem kebab przygotowany farsz jest lepiej umieścić około pół godziny w lodówce.
• Rozłożyć farsz potrzebne w postaci granulek. Kiełbasa rana na szpikulce lub szaszłyków.
• Pieczenie na grillu kebab to lepiej nie używać do szaszłyki płaskie kawałki mięsa nie przesuwać i nie wchodzą na rozżarzonych węglach.
• Ciepło węgla powinny być umiarkowanie mocne, tak aby została utworzona na mięso soczyste i ostre skorupy.
• Post pieczona kebab z chlebem pita może być, dekoracji lub sosu, jest najczęściej używany adjika.

Zobacz także:

• Jak gotować Lula kebab?
• Jak gotować Lula kebab?
• manty w podwójnej kotła: przepisy na każdą okazję
• Jak gotować cielęciny? Przepisy na każdy dzień
• Gulasz wołowy z sosem wołowiny
• mielone z kurczaka

Jak widać, przepisy kulinarne Kaukaski soczysty kebab dość prosta. Postępuj zgodnie z instrukcjami i zasad przewidzianych i na pewno będzie w stanie zaskoczyć gości lub domowym wykwintne dania kuchni kaukaskiej.