Receptura Ravioli z mięsa. Specjalne przepisy na stole!

Pierogi - słynne danie kuchni rosyjskiej, która ma Turkic słowiańska, chiński i drevne- korzenie ugrofińskich. Analogi ravioli istnieją w wielu krajach na całym świecie. Smak, przesyt, łatwe w przygotowaniu i łatwe do przechowywania Pierogi prawie jednym z najpopularniejszych dań na świecie. Można je kupić w sklepie, ale dom nadal smaczne.

Przepis domowe pierożki z mięsa

Gerasimovka pierogi

składniki:

1. Mąka - 1 kg
2. Woda - 1 łyżka.
3. Jajko - 2 szt.
4. Lamb - 500 g
5. Wieprzowina - 500 g
6. szpiku kostnego - 300 g
7. Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Zemleć wieprzowiny, baraniny i szpik kostny. Otrzymana mieszanka mielone, dodać sól i przyprawy do smaku.
• Przesiać mąkę, wlać go na szkiełku stołowego, zrobić dziurę i wlać wodę. Dodać jajko i sól dobrze. Dobrze wymieszać i zagnieść ciasto. Gotowego ciasta dają leżeć 30 minut. Potem rolki do nici cięte na kawałki i odwijać cienkie ciasta. W każdym Zastosować Placek około 5 gramów z mielonym mięsem i ślepy kluskami zaschipnuv końcach.
• Gotowe pierogi można zamrozić natychmiast, lub gotować w zwykły sposób.

Ural pierogi

składniki:

1. Mąka - 4 łyżki.
2. Jajko - 2 szt.
3. Woda - 1 łyżka.
4. Wołowina - 200 g
5. Wieprzowina - 200 g
6. Lamb - 150 g
7. Masło - 70 g
8. gałka muszkatołowa - frac14- h. L.
9. Krem - 4 łyżki. l.
10. Cebula - 2 szt.
11. Sól i pieprz - do smaku
12. Czosnek - 7 ząb.
13. Ocet - 3 łyżki. l.
14. olej roślinny - 5 łyżek. l.

Przygotowanie:

• Przesiać mąkę i wlać go na szkiełku tabeli, należy dobrze w środku, wlać wodę, dodać jajka i sól. Dokładnie wymieszać składniki i zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto, przykryć gazą i pozostawić na 30 minut.
• Przewijać magiel wieprzowiny, baraniny i wołowiny. Dodać masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszać składniki. Obrać i drobno posiekać, dodać do farszu. Wlać śmietanę i ponownie wymieszać wszystko.
• Ciasto rozwałkować na opaski, pokroić na małe kawałki i rzucić je w tortilli. Na każdym ciasta rozłożyć mieloną wołowinę i zabezpieczyć końce kluskami. Gotowy danie można zamrozić lub gotowane na parze.
• Ural pierogi karmione schowany przyprawiania startego czosnku, octu, oleju, soli i pieprzu.

amur pierogi

składniki:

1. Mąka - 6 łyżek.
2. Egg - 3 szt.
3. Wody - 2 łyżki.
4. Wieprzowina - 300 g
5. Wołowina - 200 g
6. Cebula - 2 szt.
7. Czosnek - 4 ząb.

Na sos:

1. Wątroby - 200 g
2. Tłuszcz - 1,5 sztuki. l.
3. Koncentrat pomidorowy - 1,5 łyżeczki ..
4. Kwaśny - 20 g
5. Bulion z kurczaka - 30 ml
6. mąka - frac14- h. L.
7. Cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

• Przesiać mąkę i wlać go na szkiełku tabeli, należy dobrze w środku, wlać wodę, dodać jajka i sól. Dokładnie wymieszać składniki i zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto, przykryć gazą i pozostawić na 30 minut.
• Przebierał wieprzowinę i wołowinę. Drobno posiekać przepustkę cebula, czosnek przez prasę. Dodać cebulę i czosnek w wołowiny, dobrze wymieszać składniki.
• Ciasto rozwałkować na opaski, pokroić na małe kawałki i rzucić je w tortilli. Na każdym ciasta rozłożyć mieloną wołowinę i zabezpieczyć końce kluskami.
• Gdy pierogi są gotowe, można rozpocząć przygotowania sosu. Cięcie części wątroby 3 cm i narybku na patelni. Obrać i drobno posiekać cebulę. Podsmażyć cebulę i dodać go do wątroby. Na patelni i umieścić koncentrat pomidorowy i mąkę. Wlać bulion składniki i doprowadź do wrzenia. Dodaj śmietanę i wymieszać.
• Ułożyć pierogi w garnku do pieczenia, polać sosem i umieścić w piekarniku przez 15 minut. Kiedy podaniem posypać danie startym czosnkiem.

syberyjskie pierożki

składniki:

1. mąka pszenna - 3 łyżki.
2. Jajko - 2 szt.
3. Woda - 1 łyżka.
4. Wieprzowina - 300 g
5. Wołowina - 250 g
6. Cebula - 1 szt.
7. Cukier - 1 łyżeczka ..
8. Sól i pieprz - do smaku
9. śmietana - Art frac12-.

Przygotowanie:

• Mieszać jaj i wody, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj sól. Wlać slajd mąkę, zrobić zagłębienie i wlać do niego dużo. Wyrobić ciasto jest jednolite i pozostawić na 30 minut, pokryte tkaniną.
• Rozwałkować ciasto na liny i smarować jajko na całej długości. Pokroić na kawałki i uprząż tortille walców.
• Mielone mięso wołowe i wieprzowe. Gotowane mielone, dodać cukier, trochę wody, sól i pieprz do smaku. Wymieszać. Obrane cebule przejść przez maszynkę do mięsa i dodać do farszu. Gotowane rozprzestrzenianie się masy na bułeczki i forma kluski, zaschipyvaya końca. Gotowy danie można zamrozić, gotowane lub pieczeń.

Farsz do ravioli: przepis

składniki:

1. Wołowina - 250 g
2. Lamb - 250 g
3. Wieprzowina - 250 g
4. Cebula - 2 szt.
5. Sól i pieprz - do smaku
6. Czosnek - 5 ząb.
7. Kolendry - 1 łyżeczka ..
8. papryka mielona - 2 łyżeczki ..
9. Koper i pietruszka - 2 łyżeczki ..

Przygotowanie:

• Przebierał baraniny, wołowiny i wieprzowiny. W mięsa mielonego dodać sól, pieprz, kolendra, papryka, koper i pietruszka. Wszystko dokładnie wymieszać.
• Obrać cebulę i czosnek. Cebule posiekać, czosnek i przewlecz przez prasę. Dodaj ugotowanych warzyw w farszu i wymieszać. Gotowanych mielonej wołowiny może być gotowane pierogi.

Mielone mięso (jagnięcina wołowina)

składniki:

1. Wołowina - 300 g
2. Lamb - 300 g
3. Cebula - 2 szt.
4. Masło - 70 g
5. Mleko - 3 łyżki. l.
6. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Przebierał baraniny i wołowiny. Obrać i posiekać cebulę. Smażyć na maśle. Smażone kotlet cebuli mielone lub w mieszarce, a następnie dodać mięso mielone.
• Wymieszać. Dodaj waga trochę mleka, sól i pieprz do smaku. Gotowego mięso kiełbasiane można formować knedle.

Zobacz także:

• Jak gotować domowe ravioli?
• Jak smażyć pierogi na patelni?

Jak gotować ciasto na pierogi?

Ciasto z mlekiem

składniki:

1. Mleko - Artykuł 0.5.
2. Woda - 1 łyżka.
3. Jajko - 2 szt.
4. Sól - 1 chipów.
5. Mąka - 800 g
6. Masła - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

• Zmieszać mleko wodą, dodać sól, jajka, i mieszać z talerza lub piany. Przesiać mąkę, wlać go przesunąć i zrobić wgłębienie.
• Wlać do wnęki wody z mleka i jaj. Dodać masło i zagnieść ciasto.
• Gotową Ciasto owinąć folią spożywczą i przechowywać w chłodnym miejscu przez pół godziny. Pół godziny później dużo zacieru i dodać trochę mąki. Ciasta można od razu zacząć gotować ravioli lub zamrozić.

Ciasto ze śmietaną

składniki:

1. Kwaśny - 300 g
2. Wody - 300 ml
3. Jaja przepiórcze - 8 szt.
4. Mąka - 1 kg
5. Sól - 1 łyżeczka ..

Przygotowanie:

• W dużej misce wymieszać śmietanę, wodę, jajka i sól. Pokonać trzepaczki mieszaniny lub widełek.
• Stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając. Zagnieść ciasto. Przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę.

ciasto warzyw

składniki:

1. Mąka - 4 łyżki.
2. Startej marchewki - 1 łyżeczka ..
3. Tarty burak - 1 łyżeczka ..
4. Liście malin - 1 łyżeczka ..
5. Woda - 0,5 art.
6. Egg - 6 szt.
7. Sól i przyprawy - do smaku
8. olej roślinny

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać do miski, dodać startą marchew, buraki i malin liści. Kontynuując mieszanie składników dodaje się wodę. Włożyć masę do miski, umieścić go w kąpieli wodnej.
• stale mieszając, gotować ciasto przez około 10 minut. Schłodzić, dodać jajka i olej. Zagnieść miękkie ciasto. To nie powinno trzymać się rady i rąk. Włóż ciasto przygotowane w misce i przykryć wilgotnym ręcznikiem na dzień.

Ravioli kalorii z mięsem

Wartość energetyczna uszkami jest głównie w farszu. W zależności od jej kaloryczności posiłków różni. Większość wysokokaloryczne - pierożki z mięsem. kalorie:

• Z mielonej wołowiny - 275 kcal;
• Z jagnięcego - 252 kcal;
• Z mielonego mięsa wieprzowego - 296 kcal.

Liczby te odnoszą się jedynie do gotowane lub parowych kluskami. Wysokokaloryczne potrawy smażone około 4 razy!

Pierogi z mięsem - tradycyjne danie kuchni rosyjskiej czy raczej syberyjskiej. Jego miłość i docenić ludzi na całym świecie. Głównym sekret jest przygotowanie farszu. Środek ten można wytwarzać nie tylko mięsa. W zależności od upodobań i preferencji, zamiast mięsa, można dodać ryby, grzyby, kapusta, wątroba, itd. Eksperymentowania z przepisów na pierogi, dodając różne składniki i przyprawy do tworzenia zupełnie nowych potraw.