Jak gotować pyszne pierogi?

pierogi Origin zaginął po tylu latach. Uważa się, że to danie powstał pod wpływem kuchni chińskiej syberyjski lub. Ale przez wiele lat kluskami - popularny ukraiński danie. Przaśne ciasto na pierogi, ale wypełnienie różnorodne: ziemniaki, grzyby, kapusta, ser, różne jagody. Tak, rzeczywiście, cokolwiek chcesz można umieścić w farszu. Mold pierożki w kształcie półksiężyca. Słowo „pierogi” pojawiła się ze względu na sposób przygotowania: zagotować ich wody. Jednak wiele smakosze wolą być parze pierogi, argumentując, że ponieważ są one bardziej soczyste i zwiększenie objętości.

Pierogi z serem

Ciasto przygotowuje się według klasycznych receptury. Woda lub mleko objętości zimnego frac12- kubek beat jajko, dodać pół łyżeczki soli. Wlać 2 szklanki przesianej mąki (mąka zawsze świeży, biały). Zagnieść ciasto. Wyrobić ciasto musi być dokładnie podał, że jest elastyczny. Dodać mąkę stopniowo, około 2 filiżanek. Jeśli umieścisz więcej mąki, ciasto w kulę i slipnetsya nie rozwinąć. Teraz, z ciasta rozwałkować duży okrąg, spróbuj zrobić ciasto było jednolite. Wyciąć kromki zwykłego szkła.

Do farszu wziąć 400 g twarogu, dwie łyżki cukru, do kierowania się trochę surowe jajko. Wszystko śmigać aż będzie gładkie, aby uniknąć zgrubień.

Pierogi z serem

Teraz weź koło, zwinąć ją trochę szersza w środku i umieścić łyżeczkę twarogu. Potem dwa razy skręcić koła, dociska krawędzie. Staraj się, aby farsz nie wydostać się z krawędzi, a następnie gotowane kluski może być wklejony. Zanurzyć palce w mące i za pomocą kciuka i palca wskazującego szczypta wzorzystą krawędzi. Można posypać mąkę na talerz i dodać do gotowych pierogów gotować na stole to było za darmo.

Teraz wlać polkastryuli wody podsolite niego. Gdy zagotuje, zmniejszyć pierogi jeden po drugim, aby ugasić ogień. Gdy pierogi pływać, gotować przez 2-3 minut i ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową. Z góry można położyć kawałek masła i posypać cukrem. Część resztę umieścić w zamrażarce i upewnij się, że nie będą trzymać się razem.

Zobacz także: Leniwe pierogi z serem

Pierogi z ziemniakami

Proponujemy Państwu inną wersję testu na pierogi, bardziej sdobny. Trzy łyżki śmietany wymieszać z frac12- łyżeczki sody, śmietana będzie wzrastać. Trzy filiżanki mąki Sift, dodać do frac12- łyżeczki sól. Dodać mąkę stopniowo do śmietany, a następnie wypuszczać niektóre pół szklanki zimnej wody. Wyrobić ciasto o średniej grubości dokładnie ugniatać. Następnie owinąć go w torbie i pozostawić w lodówce na 15 minut, aby go trochę, aby przeżyć. Rozwałkować ciasto 2-3cm grubości kiełbasy, pokroić w plasterki i rolki netolstym. Nie sprawiają, że ciasto bardzo cienka, w przeciwnym razie może on w każdej chwili przerwy.

Dla tłuczone ziemniaki gotować 5-6 ziemniaki, sól. Gdy ziemniaki zagotować, wlać trochę podgrzać mleko, dodać kawałek masła. Dobry sufit nie więcej grudek. Dwie cebule pokrojone i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Część z cebulą dodać do puree. Teraz, w każdym okręgu położyć łyżeczkę napełniania i rzeźbić pierogi. Gotować je w osolonej wodzie, umieścić na wierzchu śmietaną i pozostałych smażonej cebuli. Nadzienie może również dodać dodatkowe 200 gramów smażone grzyby.

Pierogi z serem

Ciasto wytwarza się według receptury knedle z ziemniaków. Do napełniania się 500 g półstałego sera. Wycięte kwadraty jej grubość i lepim średnie kluski. Gotować 4-5 minut w słonej wodzie. A następnie smażone z obu stron na maśle. Może być wylana na górze kwaśnej śmietanie. Dla niego brać 3 łyżki śmietana, drobno ciętych zielonych, 1-2 ząbki czosnku, wszystkie mieszać, dodać pieprzu.

Pierogi z wiśniami

Berry pierogi dobre dopasowanie ciasta, które przygotowaliśmy dla pierogi z serem.

Do napełniania się 700 g wiśnie (dostępny z czarnej porzeczki, truskawki). Umyj go, jeśli zamrożone, a następnie czeka na to, aby rozmrozić. Następnie 100 g wiśni posypać cukru i 3 łyżki. łyżki kaszy manny. Pozostawić na pół godziny, aby spuścić nadmiar soku z jagód. Kasza manna poddany, gdy owoce zaczynają się sok, są wchłaniane do semoliny. A potem pierogi nie są wklejane. Nie staraj się wypełnić nadzienie kluski, aż się zatrzyma, to pozostanie on bezpieczny i uporządkowany.

Radzimy wybrać ulubiony testu - najważniejsze jest, aby nie przesadzić z mąką i zagnieść ją prawidłowo. Następnie pierogi będą elastyczne i mocne. I nie rzucać je w stos podczas zamrażania, więc stosować na siebie, a rozpadnie się podczas gotowania. Lepiej jest, aby umieścić je na suchym talerzu i górną pokrywą z pakietem. Staraj się, aby pierogi nie były zawarte w zamrażarce obok mięsa lub ryby: mogą łatwo chłonąć nieprzyjemny zapach. Jeśli nie nauczył się szczypać skraju pięknego, nie martw się, lepiej kupić w sklepie gotowych formularzy kluskami.

Zobacz także:

Gotować z przyjemnością, a wszystko można dostać!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne