Jak zrobić ciasto na ravioli? Ciasto w sektorach gospodarki wodnej, kefir, bez jaj, z jaj i innych przepisów

Domowe ravioli zawsze smaczniejsze foods sklepach. Są zamknięte gospodyni prysznic, który dokładnie ugniatania ciasta, farsz myśli, a potem czule pleśnie każdy szczegół. Wydaje się, nie ma nic prostszego niż to smaczne i obfite dania, ale nie wszystkie gospodynie wiedzą, jak zrobić ciasto na ravioli elastycznych, prawie przezroczyste. A ponieważ wpływa połowa sukcesu!

Najlepsze pierogi - z testu domowego

Bez względu na to, w jaki sposób producenci reklamowany ich półproduktów, jeżeli mówimy o pierogi, każdy z nas będzie dawać pierwszeństwo domową kuchnię. To nie tylko jako składniki, ale test receptury.

Nie wszystkie książki kucharskie znajdziesz opis zawiłości jak zrobić ciasto na pierożki. Z reguły uważa się, że są one już znane dla każdej gospodyni. Jednak praktyka pokazuje, że tak nie jest. Co ważne jest nie tylko dobór składników, ale także inne czynniki:

• gatunek mąki. Na pierogi idealnej mąki z pszenicy durum. Zawiera ona więcej glutenu i ciasta z niego, kauczukowy, nie podarte i dobrze zwinięty. Produkty zostawić atrakcyjny kolor biały;
• mąka natlenienie. Aby uzyskać smaczne pierogi, trzeba przesiać mąkę dwa razy dla nich przez sito;
• w postaci soli. Jeśli dodać ciasta sól, pierogi, czy nie będą solone środka lub rozpaść się w gorącej wodzie. Doświadczony wodzie sól Cook, który jest ugniatany mąki lub rzut kryształów dociskowe w naczyniu z wrzącej wody do gotowania produktów;
• sprężystość. Ciasto jeździć dobrze, to musi być starannie zagnieść albo bić na stole przez 15-20 razy. Po tym, to idzie przez pół godziny w lodówce. Ten środek konieczny do opuchniętą glutenu w mące jest.

Teraz, że znasz wszystkie tajniki gotowania ciasta, pomówmy o jego odmian.

Ciasto na pierogi w wodzie

Klasyczna wersja

Dziś kucharze są gotowi zaoferować szereg receptur z różnych składników, ale klasyczne pierogi ciasta wykonane z wody, mąki i soli do smaku. Ilość mąki danej są orientacyjne, ponieważ zawsze będzie się różnić od wybranych odmian.

składniki:

• Mąka - 6 łyżki,.
• Woda - 1,5 V,.
• sól.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać dobrze i umieścić w głębokiej miski.
2. Sporządzono w mące i stopniowo pogłębienie wody wlać cienkim strumieniem podczas wyrabiania ciasta.
3. Gdy okazuje się dość gruba, szeroka deska do krojenia posypać mąką i umieścić ciasto.
4. Ugniatać dobrze, jak wskazano powyżej, a także wysyłać w lodówce.
5. Po 30 minutach, get, pocięte na kawałki, powiedzieć o nich kiełbaski.
6. Każdy kiełbasę pokroić w drobną kostkę, rzuć je na cienkie plasterki, a można podać, aby rozpocząć modelowanie pierogi.

Ciasto na pierogi bez jaj warzenia

Ciasto może być wykonane w inny sposób. Zaparzania znamienny tym, że zamiast zimnej łaźni wodnej przeprowadza się przy użyciu wrzącej wody. Z tym produktem staje się jeszcze bardziej miękka i dosłownie rozpływają się w ustach.

składniki:

Tak samo jak w klasycznej receptury.

Przygotowanie:

1. W przygotowanym naczyniu zalać 1,5 ul. przegotowanej wody i dodać szczyptę soli.
2. Umieścić miskę z wodą na ogniu i doprowadzić do 90-100 stopni, tak że woda była na granicy wrzenia.
3. 3 łyżki. Przesiać mąkę, wlać do misy lub miski.
4. Cienkim strumieniem wlać wrzącej wody do mąki podczas wyrabiania ciasta, aż staje się jak krem. Jeżeli zostanie wykryty bryły, to wskazane jest, aby ubijać je w mieszalniku masa stała się jednorodna.
5. Wlać mąkę i zagnieść ciasto.
6. Kiedy staje się gruba, ale nadal dość lepkie, posypać mąką na pokładzie cięcia i umieścić ciasto, ugniatanie jego kontynuację.
7. Gdy ciasto przestanie trzymać, uderzyć go około 20 razy tabeli.
8. Owinąć szczelnie w plastikowej torbie i umieścić w lodówce przez 30 minut.
9. Pół godziny później będzie można rozwinąć ciasto i rzeźbić pierogi.

Zobacz także:

• recepty testowe dla Czeburek
• Ciasto z kefirem przepis na pierogi

Ciasto na pierogi: recepta z jaj i mleka

Chociaż jest to generalnie do przygotowania tych pierogów lub jaj lub mleka nie są konieczne, są wentylatory i różnych wersjach.

Przepis pierwszy

składniki:

• 0,5 kg mąki;
• 2 jajka;
• 1 łyżka. mleko;
• 1 godz. L. sól;
• 1 łyżka. l. olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Przesiać mąkę wylać na deskę i aby wgłębienie.
2. Wlać olej słonecznikowy fossa - to daje elastyczność mąka detalu.
3. W osobnej misce jechać jajka i wymieszać je z mlekiem.
4. Wlać Otrzymaną masę jest w „dziury” w mące i cieście.
5. Ugniatać okresowego smarowania rąk olejem słonecznikowym.
6. Przykryć ciasto z ręcznikiem i pozwolić, aby położyć się na pół godziny albo wziąć go na zimno. Po 30 minutach będzie gotowe i będzie można zrobić modelowania.

przepis 2

składniki:

• 3 łyżki. mąki;
• Artykuł 0.5. mleko;
• Artykuł 0.3. woda;
• 1 jajko;
• przez 1 godzinę. L. sól oraz olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Na pokładzie cięcia wlać mąkę, zrobić w niej dziurę i wlać resztę składników.
2. Zagnieść ciasto i pozostawić do zaparzenia na 30-40 minut pod ręcznikiem.
3. Po określonym czasie, można rozpocząć formowanie pelmeshek. Umieścić w zimnym teście wersja ta jest opcjonalna.

przepis 3

W tym przepisie, mleko nie uczestniczy. Zamiast tego bierze ciepłą wodę.

składniki:

• 2 łyżki. mąki;
• 1 jajko;
• Artykuł 0.5. woda;
• 0,25 godz. L. sól.

Przygotowanie:

Gotowanie, podobnie jak w poprzednim przepisie.

Pierogi na kefir

Niezwykły wariant ciasta na pierożki gotowane na kefir, w wyniku którego jest bardziej smaczne, miękkie i elastyczne.

składniki:

• 1 łyżka. jogurt;
• 2 łyżki. mąki;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

Proces jest taki sam, jak w poprzednich wariantach w wodzie, ale zamiast wlanie mąki jogurt.

Co jeszcze jest przygotowana z ciasta kluska?

Ciasto, które jest tradycyjnie przygotowany na pierogi, zwany przaśny przaśny. Z nim można zrobić kilka więcej ciekawych potraw:

• paszteciki;
• pierogi;
• cannelloni;
• strudle;
• Placek z nasion sezamu;
• Rolki z mięsem, warzywa i ser.

Zobacz także:

• Jak gotować domowe ravioli?
• Ciasto dla Tat z suchych drożdży
• Jak smażyć pierogi na patelni?

Teraz, gdy wiesz, jak zrobić ciasto na ravioli, a domownicy będą mogli ucztować na pysznych produktów żywnościowych domowej roboty. Mogą one przygotować się do wykorzystania w przyszłości, umieszczając je w zamrażarce. Dlaczego nie oferują posiłek i gości, czy pojawiają się nagle bez ostrzeżenia? Od obfite płyt pelmeshek jeszcze nikt nie odmówił!