Ciasto na pierogi w uzbecki: recepty bez jaj, na maszynie chleb i inne
Manta - wyroby z mięsa i ciasta, podobne do pierogów, tylko 3-4 razy częściej i narodów Azji Środkowej. Wypełniania recept jak „shell” dla tej potrawy oznaczało wiele odmian. Tradycyjne ciasta na kluski uzbeckim składa się z wody i mąki, jak w przypadku konwencjonalnych Ravioli.
Manty są duże pierogi, parzona. W Azji Środkowej, jako wypełnienie przy użyciu mielone mięso baranie, ale dziś jest często zastępowane przez kochanki kurczak, indyk, wołowina lub wieprzowina. Idealnym uzupełnieniem mogą być świeże warzywa.
pierogi gotowanie w Azji użyć specjalnego pojemnika, który składa się z kilku cylindrów. Od Rosji znaleźć takich potraw jest bardzo trudne, można użyć zwykłej parowego lub gotowane pierogi w wodzie jak zwykle kluskami.
Nie mniej niż zmienność nadzienia, ciasta pierogi jest uzbecki. Chociaż jego składniki są bardzo proste, każdy gatunek jest w stanie dodać własne smaki do ogólnej palety potraw.
Uzbek ciasto na pierogi: tradycyjna receptura
składniki:
- 1 kg mąki;
- 2 jajka;
- trochę oleju z oliwek;
- 2 łyżki. woda;
- 1 łyżka. l. sól.
Przygotowanie:
- Potrawy wyrabiania wlać mąkę, wstępnie przesiewania to do wzbogacenia tlenu.
- Zrobić w niej dziurę i ubić jajka.
- Zimna woda wlać olej i sól.
- Wolno wlewa się wodę do mąki, delikatnie mieszając.
- Wyrobić ciasto łyżką na początku, a potem ręce, umieścić go na pokładzie rozbioru.
- Zawinąć w folię ciasta lub folii spożywczej i nadać mu leżeć w temperaturze pokojowej.
- Pół godziny później będzie można zawinąć pierogi.
Ciasto na pierogi bez jaj: przepis ze zdjęciem
Ta wersja testu jest dość powszechne, a do przygotowania pierogów pracuje często. Jeśli w domu nie ma jaj, można ich używać z powodzeniem.
składniki:
- 1 łyżka. woda;
- 0,5 kg mąki;
- 2 łyżki. l. olej słonecznikowy;
- sól.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiać wcześniej i wlać do głębokiej miski.
- Olej, sól i mieszanina wody.
- Wlać wszystkie płynne składniki do mąki i zagnieść ciasto. Powinno być dość solidne.
- Zamiast zwykłej wyrabiania ciasta na pierogi muszą odeprzeć, trzasnął w stół. W rezultacie stał się bardzo elastyczny.
- Rolka ciasta w kształcie uprzęży owinąć je w serwetkę i pozostawić w temperaturze pokojowej.
- Po pół godziny, aby uzyskać doskonałe przygotowanie do płaszczem.
Zobacz także:
Klasyczny przepis bez masła
Ten przepis nie uczestniczy olej słonecznikowy. On jest najbardziej ekonomiczny i składa się tylko z mąki i wody.
składniki:
- 1 łyżka. wody zimnej;
- Artykuł 2.5. mąki;
- sól.
Przygotowanie:
- Przesiać mąkę i umieścić w głębokiej miski do ciasta.
- Sól woda i wlać do mąki.
- Po pierwsze, łyżka ugniatanie, następnie zagnieść ciasto ręcznie przez 20-30 minut.
- Kiedy staje się elastyczna na tyle, aby umieścić w misce i przykryć ściereczką lub ręcznikiem.
- Pół godziny później, gdy pęcznieje gluten, można zacząć pierogi.
Ciasto na pierogi w maszynie do chleba: przepis ze zdjęciem
Jeśli istnieje ekspres chleb, można użyć go do ciasta. To znacznie upraszcza proces i oszczędza czas.
składniki:
- 2/3 Art. woda;
- 0,5 kg mąki;
- 2 jajka;
- sól.
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki umieścić w misce z maszyny do chleba. Po pierwsze, zaleca się układania mąkę, a następnie poprowadzić go w jajka i wlać wodę.
- Umieścić na tryb „test” przez 20 minut.
- Po określonym czasie wyjąć ciasto z maszyny do chleba.
- Można zacząć pierogi.
Ciasto na pierogi na kefir
Zamiast jogurtu jest w porządku, kwaśne mleko, która utrzymała w lodówce. Ciasto jest zaskakująco łagodny i cechy przypominające bzika.
składniki:
- Artykuł 3.5. mąki;
- 2 łyżki. jogurt;
- 0,5 godz. L. kaustycznej;
- sól.
Przygotowanie:
- Przesiać mąkę i sól poprzednio.
- Kwaśne mleko lub jogurt do ogrzania do temperatury pokojowej i dodaje się sody.
- Stopniowo wchodzi w mące przedmiotu.
- Zagnieść ciasto. To musi być wystarczająco elastyczna.
- Pozostawić w temperaturze pokojowej przez 40 minut pod folią lub polietylenu.
Ciasto na pierogi do żółtek
W tym przepisie, z udziałem nie tylko całych jaj, ale żółtka. Właśnie ze względu na ten składnik ciasto staje się niezwykle smaczne. W celu zapewnienia plastyczności do niej dodać olej roślinny.
składniki:
- 0,25 kg mąki;
- 0,5 godz. L. olej;
- 2 jajka;
- 3 żółtka;
- sól.
Przygotowanie:
- Przesiać mąkę i sól dobrze.
- Wprowadzić do niego żółtka i pokonać jaj.
- Wyrobić ciasto jest jednolite. Możliwe w tym celu użyć robota kuchennego.
- Jeśli zagnieść ciasto w mieszalniku, a następnie w dalszym ciągu naciskać rękami, aż staje się elastyczna.
- Zawinąć ciasto w folię i wysłać w lodówce. Zanurzenia w zimnym 1 godzinę.
Sekrety gotowania
Aby uzyskać smaczne pierogi, użyj kilka rad od doświadczonych kucharzy.
- Mąka przed gotowaniem pewno trzeba przesiać przez, nie ignorując ten krok. Pozwoli to nasycenia tlenem i zrobić ciasto miękkie.
- Ilość składników receptur podanych w przybliżeniu. Zawsze prowadzony przez jakość żywności i warunków gotowania. Zatem, mączka ma inną zawartość glutenu, więc każdy przepis rodziny mogą być modyfikowane.
- Jeśli ciasto się zbyt miękki, trzymać go w zimnie przez 1 godzinę.
- Twarde ciasto można uelastycznić, dodając do niego oleju.
- Miesza się z wrzącej wody, będzie ona bardziej miękka i giętka.
Zobacz także:
- Ciasto do pizzy na kefir
- Ciasto dla Tat z suchych drożdży
- Jak zrobić ciasto na ravioli?
- Ciasto z kefirem przepis na pierogi
Manta - zaskakująco smaczne, kolorowe kolor narodową potrawą Azji. Technologia przygotowanie testu zgodności i dobrze dobrane polewy pozwolić, aby to prawdziwa uczta dla mieszkańców każdej części świata.
- Ile kalorii kluskami, a co określa ich wartość energetyczną?
- Pierogi z serem - krok po kroku przepis, gotowanie, kalorie
- Pierogi z wiśni - przepis dla pary, gotowania, kalorie
- Jak zrobić pierogi i kluski ziemniaczane z semoliny zupy?
- Zupa receptury z kluskami
- Pierogi w multivarka parze. Przepisy i przede wszystkim pyszne pierogi gotowanie
- Jak smażyć pierogi na patelni i pyszne prawo? Jak smażyć pierożki w tym czasie?
- Jak gotować domowe ravioli?
- Jak gotować pyszne pierogi?
- Jak zrobić ciasto na ravioli? Ciasto w sektorach gospodarki wodnej, kefir, bez jaj, z jaj i innych…
- Manty w podwójnej kotła: przepis
- Manty w podwójnej kotła: przepisy na każdą okazję
- Pierogi w garnku na kuchence: Przepis jest prosty i serdeczny danie
- Ciasto z kefirem przepis na pierogi
- Receptura Ravioli z mięsa. Specjalne przepisy na stole!
- Leniwe pierogi z serem: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami i rady od doświadczonych kucharzy
- Pierogi z ziemniakami i grzybami (pieczarki i inne) - receptury. Ciasto na pierogi z ziemniakami
- Pierogi z wiśniami: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami
- Choux ciasta na pierogi i kluski: wybór najlepszych receptur
- Smażone pierogi: receptury. Jak gotować smażone pierogi?
- Pierogi z czosnkiem: recepta. Jak gotować bezmięsne pierogi?