Szaszłyki z jagnięciny. Sposób wytwarzania apetycznych i receptury marynaty

Grill - jest to obowiązkowy atrybut każdej odejściu natury. Może on być wytwarzany z każdego mięsa, ale zyskała sporą popularność receptur jagnięce. Danie okazuje smaczne, aromatyczne, delikatne i soczyste. Istnieje wiele marynaty do grilla jagnięciny, od prostych do złożonych.

Jak gotować szaszłyki z jagnięciny?

Baranina kebab w Kaukaska

składniki:

1. Lamb - 2 kg
2. Cebula - 7 szt.
3. Suchego wina - 250 ml
4. Sól i przyprawy - do smaku
5. olej roślinny

Przygotowanie:

• Oczyścić jagnięcinę ze ścięgien i filmów, pokroić na małe kawałki. Posypać ze wszystkich stron solą i pieprzem. Obrać i posiekać pierścienie cebuli, wymieszać z mięsem. Posypać wina i dodać olej roślinny. Wszystko wymieszać ponownie.
• na tyle młody, by marynować mięsom tylko 30 minut, starsze wymagają 3 - 4 h kiszone owiec umieścić na szaszłyki zmieszane z cebuli .. Smażyć szaszłyki z grilla, proces gotowania i skręcić w plastry posypane wina. Gotować grill Podawać z posiekanymi ziołami i sosem.

Szaszłyki jagnięciny z jogurtem

składniki:

1. Lamb - 2 kg
2. Jogurt - 2 łyżki.
3. Oliwę z oliwek - 100 ml
4. Lemon - 2 szt.
5. Czosnek - 5 ząbków
6. Przyprawy (tymianek, rozmaryn i tym podobne), - z frac12- łyżeczki
7. Sól i pieprz - do smaku
8. mięta

Przygotowanie:

• Usuń jagnięcinę z nadmiaru tłuszczu i filmu. Cięcia mięsa na kawałki o tej samej wielkości. Sól i pieprz. Wymieszać jogurt z oliwą, czosnkiem i przyprawami zgnieciony. Zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce, wycisnąć sok z cytryny i liści mięty posiekać.
• Dodać skórkę, sok i mięta w mieszaninie jogurt. Gotowe do wlać marynatę nad kawałkami jagnięciny i pozostawić na 7 godzin. Po jesteś gotowy do grilla w zwykły sposób.

Szaszłyki z jagnięciny z sosem miodowym

składniki:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Czosnek - 5 ząbków
3. Czerwona papryka - frac12- łyżeczki
4. Kminek - 2 łyżeczki
5. Czerwone wino ocet - 2 łyżki
6. Honey - 3 łyżeczki
7. Zielone oliwki - 1 słoik
8. Oliwę z oliwek - 6 łyżki
9. Sól - do smaku
10. świeżej mięty

Przygotowanie:

• Pokroić mięso na małe kawałki. W głębokiej misce wymieszać 3 łyżki oliwę z oliwek, 1 łyżeczka mielonego czosnku, kminek, sól i pieprz czerwony. Otrzymaną mieszaninę połączyć z kawałków mięsa baraniego.
• W osobnej misce wymieszać ocet, miód, pokruszone liście mięty, posiekane oliwki, pozostały czosnek, oliwę z oliwek i trochę kminku.
• Przygotuj blyudoobychnym sposób na grillu. Podawać szaszłyki z jagnięciny z sosem miodowym i warzyw.

Jak marynować szaszłyki z jagnięciny?

Szaszłyk w indyjskim

składniki:

1. Lamb - 2 kg
2. Kwaśne mleko - 800 ml
3. Jaj - 7 sztuk.
4. Cebula - 5 szt.
5. Buraki - 3 szt.
6. Olej roślinny - 400 ml
7. Kolendry - 2 łyżki
8. Kardamon - 2 łyżeczki
9. imbir mielony - 1 łyżeczka
10. Cynamon mielony - 1 łyżeczka
11. Różowy - 10 szt.
12. Curry - 1 łyżeczka
13. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Przemyć mięsa, osuszyć i pokroić średnich kostki. Wlać owczej kwaśne mleko lub jogurt, dodać soli i mielonego imbiru. Połowa wlać olej roślinny w głębokiej miski, dodać kolendrę, drobno posiekaną cebulę (2 szt.) I marynowane mięso. Wlać 1 łyżkę. wody.
• gulasz mięso na małym ogniu do momentu aż pół płyn odparuje. Po tym, dodać kardamon, cynamon i goździki. Wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Ugotować jajka na twardo, ostudzić, obrać i plaster.
• Buraki czyste i pokroić w cienkie plasterki. Pozostałe cebule pokroić w pierścienie. Mięso, jajka, cebulę i buraki nanizhite przemian na szpikulce, wlać resztę masła i posypać curry. Smażyć na rozżarzonych węglach aż do zrobienia.

Kebab w uzbecki

składniki:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Tłuszcz ogona - 300 g
3. Mąka - 5 łyżek
4. Cebula - 5 szt.
5. Anyżu - 1 łyżeczka
6. Czerwona papryka - 1 łyżeczka
7. 3% octu - 5 łyżek
8. Greens - do dekoracji

Przygotowanie:

• Pokroić jagnięcinę na małe kawałki. Cebule pokroić w pierścienie. Wymieszać w dużej misce krojonej cebuli, papryka czerwona, anyżu i octu.
• Moczyć baraniny gotowanej marynatę przez 3 godziny. Nawleczone na szpikulec marynowane mięsa zmieszanego z boczku tłuszczu bielik, top mąki pritrushivayte i smażyć na grillu do momentu zrobienia. Gotowe szaszłyki, posypać posiekanymi ziołami i sezonu z sosem i podawać.

Szaszłyki z jagnięciny z kiwi

składniki:

1. Owce - 1 kg
2. Kiwi - 1 szt.
3. Czosnek - 3 ząbki
4. Lemon - 1 szt.
5. Pomidor - 2 szt.
6. Cebula - 2 szt.
7. Kolendry - 1 pęczek
8. Olej roślinny - 200 ml
9. Woda mineralna - 300 ml
10. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Pokroić na kawałki jagnięciny. Cebule, pokroić na ćwiartki i mielone. Pomidory pokroić w plasterki i zacieru, czosnek - Cienkie plasterki i kolendrą - drobno posiekać.
• Zmieszać wszystkie składniki w dużej misce wycisnąć soku cytrynowego, wody mineralnej i wlać sól. Obrane kiwi zacieru i dodać do marynaty, wlać olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić do marynować mięso przez 5 h. Po można smażyć shish kebab na szaszłyki.

Szaszłyki z jagnięcia w piekarniku: Metoda gotowania

składniki:

1. Lamb - 2 kg
2. Cebula - 5 szt.
3. Suchego białego wina - 350 ml
4. Musztarda - 3 łyżki
5. Cukier - 2 łyżki
6. Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Owce płukania i napełnić zimnej wody słonej. Pozostawić mięsa przez 1 godzinę, a następnie osuszyć serwetkę i tnie na małe kawałki.
• Posypać kawałki mięsa baraniego z soli i przypraw, wymieszać i umieścić w lodówce przez 2 godziny. Naczynia z mięsem jest wymagana w celu pokrycia, lub żywności opaska. Marynowanej jagnięciny posypać posiekaną cebuli.
• W osobnej misce wymieszać wino, cukier, musztardę i wszystkie peremeshayt e. Wlej marynatę do mięsa gotowanego nad, ponownie wymieszać i umieścić w lodówce, ale przez całą noc. Marynowanej jagnięciny i cebula napis na szaszłyki, każdy kawałek owinąć folią i umieścić w piekarniku. Przygotować szaszłyki w temperaturze 200 ° przez 40 minut.

Zobacz także: Jak gotować kotlety jagnięce?

Szaszłyki z jagnięciny - pyszne danie kuchni orientalnej, które można przygotować nie tylko w przyrodzie, ale również w domu. Przepisy na grilla marynaty kebab istnieje wiele, najważniejsze, aby wybrać najlepszą opcję, lub, jeśli jest to pożądane, wymyślić własną, eksperymentując z różnymi przyprawami i ziołami.