Pączki: przepis dla początkujących gospodyń domowych. Opcje naczynia wypełnione i niewypełnione

Takie danie jak pączki - odnosi się do tradycyjnej kuchni. Po tym wszystkim, zostali przeszkoleni w Rosji od najdawniejszych czasów. Dzisiaj ten deser jest jednym z najbardziej popularnych i nauczyć się gotować w bardzo prosty sposób, może to zrobić nawet początkujący kucharz!

Pączki - rolkach z ciasta drożdżowego smażone w oleju, często z otworem w środku. Są one często mylone z pączków, ponieważ w rzeczywistości różnica nie jest zbyt duża. Są okrągłe, wykonane z ciasta drożdżowego i wpychając je można zmieniać.

Nazwa „pączek” pochodzi od słowiańskiego słowa „Blaze”, co oznacza „zalać ciepła”, ale nazwa "pączek„Pochodzi z Polski«Pączek», co tłumaczy się jako” słodkie ciasto smażone rundzie. " Nawet odszyfrować te 2 imiona nie są sprzeczności.

Nasi przodkowie przygotowywali to danie, a nawet setki tysięcy lat temu, a dziś jest to popularne w wielu krajach świata. A nawet jeśli nie są one szczególnie przydatne dla figury, ale jeśli wiesz, kiedy przestać, nie przyniesie szkody.

Wiele gospodyń domowych gotować pączki, nie tylko ze słodkim nadzieniem, ale z boczku, koper, kminek, a nawet służył piwem, posypane solą wstępnej.

Knedle bez nadzienia

składniki:

• Mąka - 0,5 kg
• Mleko - 1 łyżka.
• Suchych drożdży - 1 łyżka
• Cukier - 100 g
• Margaryny - 100 g
• Jajko - 2 szt.
• Sól, cukier puder - smak

Przygotowanie:

1. Zmieszać 1 łyżkę. mleko z 2 łyżki. l. ciepłej wody, dodać drożdży i 1 godzinę. l. cukier. Do tej mieszaniny dodaje się sól i 150 g mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia ciasta.
2. Po tym czasie dodać do ciasta zmiękczona margaryna, jaja, pozostały cukier i mąkę, rzuć piłkę i miejsce na 2 godziny w ciepłe miejsce.
3. Następnie z tą piłką zrobić pączki, a następnie pozostawić na 20 minut, więc przyszli. Smażyć aż gotowane powinny być one na patelni z olejem roślinnym.
4. Gdy pierogi są gotowe, górna może być posypane cukrem pudrem.

Pączki: recepta z kefirem

Pączki te uzyskiwane są przez powietrze. Najważniejszą rzeczą - nie zbyt długo, by zagnieść ciasto.

składniki:

• Kefir (temperatura pokojowa) - 1 litr
• Mąka - 600-800 g
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - 1 łyżeczka
• Soda - 1 łyżeczka
• olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Kefir wlać do misy, dodać sól, cukier, sodę (bez potrzeby wcześniejszego hartowania). Dobrze wymieszać, stopniowo dodawać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Jeśli będzie to trzymać się rękami, należy posypać mąką.
2. Zdecydowanie nie trzeba ugniatać, inaczej ciasto mocno gęstnieje, a nie pączki okazać się trudne.
3. Następnie trzeba toczyć grubą kiełbasę, pokrojone, lekko posypać mąką i zaczynają formować pierogi, zrobić nacięcia. Gotowe pierogi trzeba rozłożyć na pokładzie, wstępnie mąką.
4. Teraz trzeba się rozgrzać w oleju do smażenia warzyw patelni i smażyć rolkach w niej po obu stronach na złoty kolor. Potem trzeba położyć na papierowym ręczniku i służyć nie ostyvshimi mleko.

Pączki na wodzie: przepis

Jest to bardzo prosty przepis na babeczki, ponieważ wyrabiania ciasta trwa około 5-10 minut.

składniki:

• Mąka - 800 g
• Wody - 700 ml
• Drożdży instant - 1 łyżka
• Cukier i sól - 1 łyżka
• Sezam - do smaku
• Oleje roślinne - do smarowania

Przygotowanie:

1. W ciepłej wody, w celu rozpuszczenia drożdży, dodać sól i cukier. Dobrze wymieszać i powoli dodać do mąki, wymieszać, przykryć ciasto z pokrywką i zostawić w ciepłym miejscu na 3-4 godziny. Ciasto powinno wchodzić w drogę kilka razy w tym czasie.
2. Po czasie ma być podzielony na części, rozszerzony kształt i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.

Przepis pączki na patelni

składniki:

• Mleko - 200 ml
• Cukier - 2 łyżki
• Suchych drożdży - 2 łyżeczki
• Masło - 50 g
• żółtka surowe jajko - 3 kawałki.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 0,5 kg
• Sól - do smaku
• Cukier puder - do posypania
• olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. 400 g mąki Wlać do pojemnika, aby otwór umieścić drożdże, wlać ogrzane mleko, dodać sól i cukier. Zmieszany z odrobiną mąki, dodać miękkie masło.
2. 1 i 3, dopóki żółtko bicz zwiększa masę poprzez 2 razy. Następnie powoli dodać tę mieszaninę do drożdży, ponownie wymieszać dokładnie przetestować spójność powinna być jak gęstej śmietany. Mąka powinna nadal.
3. Teraz potrawy należy przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 1 godzinę, waga powinna wzrosnąć.
4. Teraz musimy wyrobić ciasto, stopniowo mieszając w nim resztę brzegach tej samej mąki pojemności. Ciasto powinno być nieco bardziej trzymać się rękami. Na stole należy wlać 50 g mąki i zagnieść ciasto, które nie będzie trzymać.
5. Pozostałą mąka powinny być opróżniane stołu rolki ciasta o grubości frac12- cm. cięcie kształt filiżanki lub szklanki, a w środku koło cięcia mniejsze. Zostaw je na stole przez 15 minut, więc podszedł trochę.
6. Smażyć na patelni powinny być w dużej ilości oleju roślinnego, bardzo szybko przygotować pierogi. Następnie należy je umieścić na talerzu i posypać cukrem pudrem.

Pączki na patelni z nadzieniem

składniki:

• Kefir (3,2protsenta) - 250 g
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Sodowo - 0,5 łyżeczki
• ser - 250 g
• Gotowane kiełbasy - 100 g
• Mąka - 300 g
• Olej roślinny - 4 łyżki

Przygotowanie:

1. Soda gaszenia kefir temperatury pokojowej i pozostawiono na 10 min. Następnie dodać sól i cukier.
2. Zetrzeć ser.
3. Wlać do mąki i jogurtu 100 g startego sera. Jeśli ciasto ugniata się mocno, to jest możliwe, aby dodać więcej jogurtu lub przegotowanej wody, pozostawić na 10 minut.
4. Zetrzeć na grubej tarce i kiełbasą i wymieszać z pozostałym serem.
5. Podzielić ciasto na małe kawałki i każdy z nich trochę na rolce, top z nadzieniem, bliska brzegi i toczyć go w naleśnik.
6. Ogrzać patelni, wlać olej roślinny placek umieścić w szalce i smażyć z każdej strony przez 2-3 min.
7. Zachowaj to danie może być w opakowaniu żywności, to pozostaną one miękkie i ciepłe.

Zobacz także:

• Szybkie ciasto z dżemem
• Jak gotować pączki?
• Jak gotować ciasto z kefirem?
• Jak gotować pączki z mleka skondensowanego?

pączki Cooka może być dzień tygodnia lub przed przybyciem gości. Jest to proste danie, ale bardzo smaczne. Zwłaszcza dzieci uwielbiają tę piekarnię, więc będzie to świetna dekoracja na wakacje dla dzieci!