Soczyste z serem w domu: recepty z krok po kroku zdjęcia

Juicy - tradycyjne dania kuchni rosyjskiej, delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne. Wielu z nas pamięta te ciasta od dzieciństwa i nie przestaną ich kochać. Do tej pory można je znaleźć na półkach w piekarniach i cukierniach. Ale jest o wiele bardziej przyjemne upiec soczysty z serem z rąk, tym bardziej, że recepta jest prosta.

Te różne soczysty ...

W kształcie ciastka, tortille nadziewane serem, złożyć na pół, - soczyste - popularny przysmak w Rosji, który został złożony do zabawiać gości na Boże Narodzenie i inne święta. Nazwa partii nie otrzymał ze względu na jego bogactwo, jak mogłoby się wydawać, ale ze względu na sposób w rozwałkowania ciasta - „vsochen”, która jest bardzo cienka.

Tradycyjnie soczysty wykonane z ciasta drożdżowego. Zasadniczo, mieli wygląd dużego ciasta wypełniona twarogiem wewnątrz, ale później zaczęły piec i małe placki. Produkty EDGE zaschipyvaem że ciecz z wypełnieniem mogą odparowywać bez rozrywania ciasta. Teraz sochniki pieczone w całkowicie różny sposób iz różnych składników. Staje się coraz bardziej popularne wykorzystanie tego piasku, a nie do pieczenia ciasta drożdżowego, a wielu kucharzy zaschipyvayut ustawienia Krawędź sochnikov podobieństwo pierogi. Cokolwiek to było, soczysty z serem pozostaje jednym z najbardziej popularnych rodzajów pieczenia.

Soczysty z sera: klasyczny przepis

Delikatne ciasto i wiele soczyste i słodkie nadzienie ... Jest to prosta recepta z Twaróg sochnikov nie pozostawia nikogo obojętnym.

Składniki na ciasto:

• mąka - 2 łyżki,.
• cukier - 2 łyżki. L.;
• Sól - szczypta;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;..
• masło - 130 g;
• żółtka - 1 szt;.
• Krem - 130 g;
• jajko - 1 szt. (Smarowania).

Składniki na wypełnienie:

• Skrzep - 300 g;
• mąka - 1 łyżka. L.;
• Cukru - 130 g;
• biały jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do pojemnika, dodać cukier, sól i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać do równomiernego rozprowadzenia składników.
2. Twarde masło (nie topi się) pokroić na kawałki i natrzeć z mąką. Powinno to być zrobione szybko, tak, że olej nie miał czasu, aby stopić i zanurzyć w mące - test opiera się krucha.
3. Weź testowa i złamać żółtka. Dodaj tłuszczu śmietanę i zagnieść ciasto. Jest to konieczne do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli to konieczne, dodać mąkę (trochę).
4. Przełóż ciasto do opakowania i przechowywać w chłodzie.
5. Zacznij zarabiać nadzienie tuż przed blachy ciasta. twaróg zmieszany z białka i cukru. Powinien dostać lepki nachinka- jeśli wodnisty, dodać mąkę. Można również dodać śmietanę, jagody, suszone owoce.
6. Wyjąć ciasto i kształtować ją podobieństwo kiełbasek. Pokroić na równe kawałki. Toczyć każdy kawałek, umieścić nadzienie i pokrywę. Krawędzie mogą być mocowane.
7. Przykryć pergaminem do pieczenia i położyć na nim sochniki.
8. Ubij jajka i je smarować placki różowym kolorze.
9. Piec soczyste około 30 minut w temperaturze 190 ° C.

Juicy pachnący gotowy! Jeśli chcesz, aby uszczelnić krawędzie, należy używać suchej twaróg bez serwatki, inaczej sochniki rozerwanie.

Soczysty z serem z ciasta: łatwy przepis

Kruche ciasto wytwarza się bez zaczynu. Jest to bardzo prosta wersja kruchy sochnikov z delikatnym nadzieniem.

składniki:

• mąka - 350 g (50 z nich na wypełniacz);
• Jaj - 2 szt;.
• Skrzep - 200 g;
• oleju - 150 g;
• cukier - Art frac12-. (Farsz - 3 łyżki.).

Przygotowanie:

1. Zagnieść ciasto: wymieszać 1 jajko, mąkę, masło i cukier w ilościach opisanych powyżej.
2. Do przygotowania nadzienia, puree z ricotta z cukrem i białka, dodając mąkę.
3. Ciasto podzielić na równe części i rolki każda.
4. Przyciąć krawędzie w kształcie noża od skrawki Dodać kilka okręgów.
5. W każdym okręgu bliższej skraju miejsca napełniania (2/1 v. L)
6. Złożyć na pół i koło miejsca na natłuszczonej blasze.
7. Górna ścianka soczysty pomazhte żółtka. Piec przez pół godziny (t - 200 °).

To, jak szybko można zrobić przysmak na herbatę.

Sochniki z serem i jogurtem

Wykonane ten przepis miniaturowy sochniki być bezpośrednio rozpływają się w ustach. Jogurt nie można dodać, ale okaże się ciasto jeszcze bardziej delikatna.

składniki:

• mąka - 200 g;
• Śmietana - 5-6 sztuki. L.;
• Jaj - 2 szt;.
• Cukier - 40 g + 1 łyżka. l. farsz;
• masło - 50 g;
• proszek do pieczenia - frac14- H l..;
• Skrzep - 170 g;
• jogurtu naturalnego - 50 g;
• suchego galaretki - 1 łyżka. L.;
• kasza manna - 1 łyżka. L.;
• Cukier waniliowy - frac12- h. L.

Przygotowanie:

1. Szlifować 40 g oleju z cukrem i dodać 1 jajko trzepaczki.
2. Wlać 4 łyżki. l. gęsty krem, kontynuując piany.
3. Wymieszać z przesianej mąki i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Powinno się lepkie.
4. Zawinąć ciasto w opakowaniu i przechowywać w chłodzie.
5. Zrób farsz: kremowy, galaretki i ubij pianę z białek, dodać cukier, kaszę mannę, wanilii i jogurt.
6. Toczyć schłodzone ciasto. Kubek, wyciąć krążki.
7. Na jednej krawędzi każdego koła leżała nadzienie (łyżeczką).
8. Złożyć na pół soczysty, naciskając tylko narożniki.
9. Umieść na natłuszczonej formy sochniki. Namaścić je na szczycie z utartych żółtek jaj.
10. Piec w temperaturze 190 ° C przez około 20 minut.

Podczas gotowania sochniki powinny otworzyć się trochę, i napełniania - rumiane. Cieszyć się herbaty!

Soczysty z serem i orzechami: przepis z krok po kroku zdjęcia

Próbować zmieniać zwykłe ciasto z orzechami. Oni sochniki się jeszcze smaczniejsze.

składniki:

• Skrzep - 200 g;
• mąka - 300 g + 2 łyżki. l. farsz;
• orzechy - 50 g;
• Jaj - 2 szt;.
• masło - 150 g;
• śmietana - 2 łyżki. L.;
• Cukier puder - 100 g + 40 g wypychania;
• sól - frac12- łyżeczki

Przygotowanie:

1. Ser domku, wlać pół żółtka, dodać śmietanę, mąkę i proszek.
2. Trzepaczka miksera do uzyskania jednolitej masy.
3. Orzechy są lekko podsmażyć i posiekać.
4. Wymieszać masło z jajkiem, dodać mąkę, orzechy i cukier. Trzepaczka i zagnieść ciasto. To musi być elastyczny, miękki.
5. Ciasto podzielić na kawałki, każdy boiska owalnych rękach.
6. Na jednej połowie owalu położyć farsz (ka) i przykryć drugą stronę.
7. Nasmarować blasze i umieść go soczyste. Top smarować pozostałych żółtka i śmietanę.
8. Piec przez 25 minut (190-200 °).

Nakrętki można również umieścić w twarogu, a nie w cieście.

Soczysty z serem na patelni

Tradycyjne ciasto wielki soczysty drożdżowego smażone na patelni - oryginalna alternatywa pieczone sochnikam. Ciasto drożdżowe potrwa dłużej produkować, ale proces prażenia zajmuje mniej niż 20 minut.

składniki:

• mąki - 2 łyżki. L.;
• olej roślinny - Art frac14-.;
• mleko - Art frac12-.;
• drożdże - 1 łyżka. L.;
• cukier - 1 łyżka. L.;
• sól - frac12- H l..;
• Twaróg - 30 g;
• jajko - 1 szt;.
• śmietana - do pasz.

Przygotowanie:

1. Przygotować ciasto. Aby to zrobić, należy połączyć mąkę, pół łyżeczki cukru, drożdży, mleka, masła, podsolite. Ciasto nie powinno być w czasie wspiąć mocno.
2. Ciasto podzielić na kawałki i rzucić je.
3. Skrzep rozbić jajko, dodać cukier, puree.
4. Umieścić nadzienie na każdy naleśnik. Krotnie pół soczyste zaschipnuv krawędzi. Niech parzyć przez krótki czas w upale.
5. Smażyć na patelni z masłem.

Podawać takie sochniki smażone z kwaśnej śmietany.

Zobacz także:

• Tarta z malinami w multivarka
• Sernik z twarogiem wykonane z ciasta
• Pączki z serem przepis:

Pyszny, apetyczny i rumiany soczysty z serem, pieczone w domu jednego z poniższych receptur, dużo lepiej nabyć placki, ponieważ są one wykonane z miłością i tylko z naturalnych składników. Traktuj siebie i swoich bliskich w taki przysmak dla herbaty lub kawy - będzie to bardzo smaczne!