Jak gotować Khachapuri z serem: Przepisy na torty Adżarii, dmuchać i zaczynu

kuchni gruzińskiej jest popularny nie tylko w ogromnej przestrzeni poradzieckiej, ale także na całym świecie. Specjalna miłość słusznie należy do ludów Gruzji dania - Khachapuri. Uważa się, że khachapuri - to nie tylko tortilla z serem i chlebem, obdarzony szczególną energię i siłę. Dzisiaj chcielibyśmy powiedzieć, jak gotować Khachapuri z serem, i oferują szereg różnych receptur.

Jak gotować Khachapuri z serem: Porady kulinarne

Prawidłowy sposób przygotowania Khachapuri nie istnieje z tego prostego powodu, że zmiany przepisu jest wiele. Jednak istnieją pewne podstawowe aspekty, a do nich należy wymienić.

Istnieją dwa podstawowe sposoby przygotowania Khachapuri:

• na piecu;
• w piekarniku.

Smażyć na piecu jest zalecany dla tych, którzy przygotowują Khachapuri stosując produkty mleczne (jogurt tradycyjnie - Kaukaski nadkwaszonego mleko, jogurt-like) jako proszek do pieczenia do testu. Jeśli ciasto na drożdżach Khachapuri lub zaciągnięcie, kucharze powinni piec potrawę w piekarniku.

Należy również wspomnieć, że istnieją pewne rozbieżności co do tego, co ser powinien być stosowany do napełniania. Istnieje wiele tradycyjnych serów: Ser Suluguni i Imeretii. Można również skorzystać z serem feta i mozzarella. Powszechnie uznaje się, że surowość smaku i uniknąć testu zbicie najlepiej jest stosować mieszaninę dwóch lub trzech rodzajów sera.

Kilka słów należy powiedzieć o dodanie różnych zieleni: koperek, pietruszka, kolendra. Niektórzy mówią, że jest surowo zabronione i narusza właściwości smakowe żywności, podczas gdy inni uważają normalne zielone i pachnące dodawania Khachapuri. Czy nie dodać warzywa do Khachapuri wybrać każdy potrzebują własnej kochankę.

Proponujemy Ci kilka różnych receptur Khachapuri i strój, w którym można wyciągnąć własne wnioski dotyczące każdego z Rady Kulinarnej.

Khachapuri z serem na jogurt: przepis ze zdjęciem

Składniki na ciasto:

• 600-800 g mąki;
• 1 jajko;
• 1 godz. L. sól jodowa;
• 500 ml jogurtu;
• 1 godz. L. sody;
• 1 godz. L. cukier;
• 2 łyżki. l. olej roślinny.

Składniki na wypełnienie:

• 1 jajko;
• 30 g masła;
• 600 gramów Empire serów (alternatywnie może mozzarella i Feta razem).

Przygotowanie:

1. Zaczynamy przygotowania Khachapuri z ciasta. W tym kefir temperaturze pokojowej niezbędnej do rozpuszczenia soli i cukru.
2. Potem trzeba jechać jajko, dodać olej roślinny, przesianej mąki i zagnieść ciasto dobrze.
3. Gotową ciasto najlepiej przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
4. W międzyczasie, można przystąpić do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, trzeba ser ruszt.
5. Teraz mieszanina ser jest niezbędne do kierowania surowe jajko, dodać kawałek masła i wymieszać.
6. Po 30 minutach ciasto powinno być wyjęty z lodówki i ugniatać ponownie na stole, posypać mąką.
7. Dla utworzenia Khachapuri z głównej objętości testu trzeba oddzielić kawałek, nadać mu kształt koła o występ na krawędzi i rozprzestrzeniania się nadzieniem w środku ciastka.
8. Teraz ma krawędź ciasta i odchylić, jak pokazano na zdjęciu.
9. Khachapuri uzyskać płaski, należy obrócić ciasto sklecony krawędzie w dół i delikatnie, delikatny nacisk, aby nadać mu pożądany kształt i grubość.
10. Umieścić ciasto na suchej patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor.
11. Przed podaniem świeżo ugotowanych Khachapuri powinien smarować niewielką ilość masła i pokroić w plasterki.

Zobacz także:

• Achma: przepis. Achma lavash i ser
• Co gotować ciasto francuskie? 3 pieczenia przepis

Jak gotować Khachapuri w Adżarii?

składniki:

• 1 kg ciasta drożdżowego;
• 20 g masła;
• 100 g Ser Suluguni;
• 3 jaja;
• 100 gramów sera imeretinskogo.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować farsz na grubej tarce ruszt potrzebne są dwa rodzaje sera i dodać surowe jajko z plasterkiem masła.
2. Wszystkie składniki mają dobrze ugnieść łyżką, aż będzie gładkie.
3. W osobnym naczyniu bicz żółtka z soli za pomocą widelca.
4. Ponadto jest to konieczne, w celu wygenerowania z ciasta z wytworzeniem hachapuri. Aby to zrobić, należy wyciąć kawałek całkowitej masy ciasta i tworzą wydłużony łódkę z szerokiej środkowej i zwężonych marże.
5. Centrum powołuje umieścić łodzi farszu i rolka krawędzi, pozostawiając środkową część otwartej.
6. blachy do pieczenia pritrusit trzeba trochę mąki tortilla przywieraniu podczas pieczenia i umieścić go Khachapuri. Piecz w piekarniku przez 15 minut.
7. Pod koniec czasu pieczenia należy wyjąć, posmarować odsłoniętą powierzchnię żółtka i pokonać Khachapuri całe świeże jajka w środku.
8. Chwycić kawałek jajka, wymagane jest, aby kontynuować piec przez kolejne 3 minuty.
9. khachapuri gotowe potrzebne do smaku kawałek masła i podawać na gorąco.

Jak przygotować Puff Khachapuri z serem?

składniki:

• 1 kg pikantne dmuchanego ciasta;
• 250 g sera (ser);
• 250 g grubego skrzepu;
• 1 jajko;
• kilka świeżego pietruszki;
• Art frac12-. mąka pszenna.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować farsz trzeba zetrzeć ser na tarce. Jeżeli ser kruszy, można go po prostu rozgnieść widelcem.
2. Następnie należy dodać twaróg, żółtka (białka, musimy również, ale po) i dobrze wymieszać, aż kruchy struktury.
3. Dokładnie umyć liści pietruszki powołuje posiekać, dodać do farszu podstawowego i wymieszać wszystko ponownie.
4. Teraz podzielić nadzienia w przybliżeniu 10 równe porcje i skropić powierzchni stołu z mąki.
5. ciasto francuskie należy pokroić na prostokąty i miejsce w środku każdej porcji farszu.
6. Teraz należy złożyć arkusz na pół i ostrożnie pripechatat krawędzi.
7. Aby ciasto okazało bardziej płaskie i okrągłe, można chodzić na górze wałkiem do ciasta lekko.
8. Ponadto, każdy khachapuri w kilku miejscach widelcem i przebić konieczność traktowania z białka jaja.
9. Do tortilli przywieraniu podczas blasze wymaga nieco pritrusit mąki.
10. hachapuri gotowania potrzebne w piecu przy średniej temperaturze około 25-30 minutach ogrzewania.
11. Przed podaniem khachapuri ciasto francuskie powinny nieco ostygła.

Zobacz także:

• Szybka Pizza: gotowanie na patelni
• Chrupki z serem z gotowego ciasta francuskiego z szynką
• Kutaby z ziołami i serem: recepty

Wszystkie przepisy khachapuri są unikalne i łatwe do wdrożenia. Po wypróbowaniu każdego z nich, znajdziesz doskonałe komponenty harmonia dla siebie. Ale coraz częściej zdarza się, że wszystkie odmiany tego dania, nie pozostawiają nikogo obojętnym, ponieważ głównym składnikiem w przygotowaniu - miłości.