Tat przepis z mięsem w domu. Jak usmażyć smaczne belyashi?

Kucharze że belyashi mieć korzenie tatarskie. Jednak te paszteciki nadziewane mięsem mocno zakorzenione w kuchni rosyjskiej i ulubione wielu z nas. A receptury Tat z mięsa tak zaskakująco zróżnicowane. Spójrzmy na najlepsze z nich.

Tajemnice pyszne i soczyste Tat

Tradycyjnie belyashi peremyachi lub jak są one nazywane Tatarzy, przygotowane z mięsa na cieście drożdżowym. Ten Tat ma kolisty kształt o mały otwór, który umożliwia poseredinke mięsa oraz propechsya. Dzisiaj, klasyczny przepis Tat prawie zapomniane, a znane nam peremyach jak ciasto z mięsem w środku.

Jaka jest recepta, aby wybrać się do ciebie, ale warto poznać podstawowe tajniki gotowania smaczne i soczyste Tat:

• farsz do Tat lepiej przygotować samemu, ale jeśli kupisz gotowe, następnie dać pierwszeństwo schłodzonej lub świeżej materiału;
• do belyashi Get Juicy, trzeba dodać mielone cebula jak najwięcej jak to możliwe;
• Tat dać smak nadzienia można dodać posiekane świeże zioła, czosnek i wycisnąć sok;
• dla soczystości w nadzieniu może wlać trochę wody;
• mąki ciasta musi koniecznie przesiać 2-3 razy w celu nasycenia tlenem i oczyszczone z zanieczyszczeń;
• ciasto należy tylko dodać żółtka, jak białko zatyka je i sprawia, że ​​trudne;
• belyashi smażyć równomiernie i mają ten sam kolor, muszą one dosłownie „pływać” w oleju podczas smażenia.

Jak belyashi z mięsem: krok po kroku przepis zdjęć

Ten przepis Tat z mięsem na prostym drożdży do wykonania, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Do farszu wziąć wieprzowinę i wołowinę.

składniki:

• Żółtka; - 2 szt.
• mleko - Artykuł 1.5;.
• Cukier - Artykuł 2.5. L.;
• 2 godz. L. suche drożdże;
• przesianej mąki - 4 łyżki,.
• Mieszaninę sól i pieprz;
• 450 g mielonej wołowiny i wieprzowinę;
• duże cebule.

Przygotowanie:

1. Pozwól nam przetestować. wziąć Art frac14-. mleko i podgrzewać, ale nie doprowadzić do wrzenia. W ciepłym mleku i dodać drożdże frac12- h. L. cukier. Wszystko wymieszać i odstawić do boku.
2. Żółtka ubić trzepaczką lub blendera, dodać resztę mleka.
3. Teraz mieszanka jajko mleko z drożdżami połączyć, dodać pozostały cukier i doprawić solą. Wszystko dobrze wymieszać i podpalono. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się do bardzo niskiej temperaturze, ciągle mieszając. Uwaga: mieszanina nie powinna być gorąca, a tylko lekko ciepłe.
4. W ciepłej mieszaniny jaj mleka wlać 3 łyżki. przesianej mąki i dobrze wymieszać. Najlepiej jest to zrobić z drewnianą łyżką.
5. Pritrusim powierzchnia robocza lekko mąką, a następnie rozłożyć nasze ciasto. Zagnieść ciasto rękoma, aż przestanie być lepki.
6. Mieszać ciasto oblewania filmów w odniesieniu do żywności i włożyć do lodówki na pół godziny. Konieczne jest, aby ciasto nie przychodzi zbyt szybko.
7. Podczas gdy nasz ciasto jest odpowiednie przygotowanie farszu. Umieszczenie mielone wieprzowe i wołowe, mielone w blenderze dodać cebulę i doprawić solą i pieprzem. Wskazówka: Jeśli farsz okazał suchawy, wlać trochę wody lub mleka. Farsz dobrze wymieszać, przykryć i dać jej trochę czasu do zaparzenia.
8. Jest to czas, aby wyjąć ciasto z lodówki i pokroić na małe kawałki jednolitych, które należy umieścić na powierzchni roboczej mąką.
9. Formowanie każdego kawałka ciasta kulki i przykryć folią spożywczą. Zostawiamy na chwilę, aby wzrost ciasta.
10. Po wyrośnięciu rozwałkować każdą piłkę w naleśnik rąk i leżał w środku nadzieniem.
11. Krawędzie ciasta sklejaniu w postaci knedla, a następnie małą dociskowego.
12. Rozgrzać olej roślinny na patelni i rozprowadzić naszą belyashi dół pokładu. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca między Tat. Peremyachi smażyć na małym ogniu pod pokrywą zamknięte z obu stron, aż gotowane.
13. Gotowy belyashi rozłożone na papierowym ręczniku do szkła nadmiaru oleju i podawać.

Tat receptury z mięsa na patelni

Jeśli nie masz czasu, aby przetestować przygotowania, zawsze można wziąć pogotowiu. Uwierz, mięso domu belyashi do tego przepisu okaże się bardzo smaczne. Farsz najlepiej jest podjąć odważne - tak belyashi będzie bardziej soczyste.

składniki:

• 0,5 kg ciasta drożdżowego;
• 400 g mięsa mielonego;
• 3 łyżki. l. śmietana;
• cebula;
• zieleni;
• sól i pieprz mieszanki.

Przygotowanie:

1. Cebuli oczyszcza się i miele, a następnie zmieszano z mielonym mięsem. Mielonego również dodać posiekane zioła i śmietanę, doprawić solą i pieprzem mieszanki. Wszystko bardzo dobrze zagnieść.
2. Ciasto musi być przygotowane zgodnie z wskazówkami pakiet, a następnie dać mu czas, aby wstać.
3. Gdy ciasto jest gotowe, pokroić na kawałki i przewrócił je w kulki już znanych nam drogę.
4. Kulek zrobić tortille i rozprowadzić na powierzchni roboczej mąką.
5. W środku każdego ciasta układ napełniania. Upewnij się, że farsz nie tworzy gorochku.
6. zdjęcie 8
7. Teraz trzeba zaschipnut brzegi ciasta tak, że poseredinke pozostał mały otwór.
8. zdjęcie 9
9. Następnie smażyć belyashi w oleju roślinnym po obu stronach aż gotowane.

Tat przepis z mięsem w domu dla leniwych

Chcesz szybkie i smaczne karmić jego domowników? Przygotuj leniwe belyashi kefir.

składniki:

• 250 g mięsa mielonego;
• 300 g przesianej mąki;
• 1 jajko;
• 2 łyżki. jogurt;
• cebula;
• frac12- h. L. cukier;
• frac12- h. L. kaustycznej;
• ząbki czosnku;
• zieleni;
• Mieszaninę sól i pieprz;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Cebulę i ząbki czosnku są kruszone i rozłożone w farszu. dodanie także mielone pociętych zieleni, pory z solą i pieprzem mieszanki.
2. Mielone utworzenia małej ciasto.
3. W dużej misce wymieszać cukier, jajko, sól, wymieszać. Teraz wlać jogurt, dodać sodę i mąkę w małych porcjach. Zagnieść ciasto, jak w cieście.
4. Na patelni Rozgrzewa oleju roślinnego i rozprzestrzeniania się ciasto na górze i łyżka nadzienia.
5. Teraz wypełnić górną część każdej rzadkiego ciasta tak, że poseredinke miał mało miejsca. Tylko trzeba to zrobić bardzo szybko.
6. Belyashi narybku po obu stronach i rozłożone na ręczniku papierowym do szkła nadmiaru oleju.

Zobacz także:

• Ciasto dla Tat z suchych drożdży
• Receptura lazy Tat na jogurt z mięsa mielonego
• recepty testowe dla Czeburek

Jak widać, nic nie skomplikowane w przygotowaniu Tat tam. Najważniejsze - aby wybrać produkty świeże i wysokiej jakości, a następnie jasną receptę. I pamiętaj, że każde danie chcesz dodać szczyptę dobrego humoru i radości. Gotować z przyjemnością i smacznego!