Jak zrobić gołąbki: najlepsze przepisy kulinarne z mięsem i ryżem

gołąbki - to danie jest znany na całym świecie. Na ogół są one ukraińska potrawa narodowa, ale w kuchni każdego narodu można spotkać kapustę odpowiedników. Ciekawostką jest fakt, że w starożytnej Grecji w liście kapusty zawinięte mięso mielone. Dziś można znaleźć niezliczone przepisy na gołąbki. Jesteśmy z wami zastanowić się, jak zrobić gołąbki.

Funkcje gotowania gołąbki

Nadziewane dostać smaczne i delikatne, trzeba wybrać odpowiednie składniki, aby je. To właśnie rada doświadczonych kucharzy:

• Szczególną uwagę należy zwrócić na dobór kapusty. Powinien on być wygodny, ale nie zbyt mocno, lub liście kapusty będzie trudne do oddzielenia od siebie.
• Kapusta lepiej podjąć średnich i jeśli głowa jest duży, to rolki kapusty uzyskać bardzo duże.
• Klasyczny przepis na gołąbki wymaga użycia białej kapusty. Jednak z Pekinu i kapusta uzyskano równie pyszne gołąbki.
• Farsz do kapusty lepiej jest stworzyć własną. Jeśli korzystasz z gotowego farszu, to nie zamrożony produkt, ponieważ zawiera dużo wody i kapusty rolkach można rozwikłać.
• Dla nadziewane kapustą napełniania lepiej jest użyć mieszanego mielonego wołowego i wieprzowego. Możliwe jest także, aby dodać trochę mielonego kurczaka.
• Tradycyjnie gotowane gołąbki w sosie pomidorowym.

Produkty wybrane, podstawy gotowania posiłków badane, teraz możemy bezpiecznie iść do kuchni i stworzyć kulinarne arcydzieło.

Jak gotować gołąbki z mięsem?

Przygotujmy Gołąbki z mielonym mięsem i ryżem w klasycznej receptury.

składniki:

• kapusty - 1 średnia głowy;
• rozdrabnianie - 600 g;
• Fig - 150 g;
• 1 jajko;
• 2 średnie cebule;
• Marchew - 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy - 3-4 łyżki. L.;
• pieprz i soli;
• słonecznikowy lub olej z oliwek - Art frac14-.;
• zieleni.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim musimy przygotować kapustę. W tym celu, należy starannie przemyto odciąć łodygi i miejsce we wrzącej wodzie przez 5-7 minuty.
2. Po liście kapusty mięknąć, zdjąć głowicę i czekać spuścić nadmiar wody.
3. Teraz musimy oddzielić liście od siebie.
4. Jeśli trzpień jest zbyt gruby na liściach, konieczne jest precyzyjne cięcie.
5. Teraz do farszu na gołąbki. Przede wszystkim, trzeba gotować ryż aż pół i złóż go na durszlak do szkła nadmiaru płynu. Nadzienie mieszania z ryżu.
6. Drobno posiekanej cebuli (dostępny mielone) i pocierać marchewki. Passeruem aż warzywa gotowane, podzielić przez dwa i dodać do farszu, dokładnie wymieszać.
7. Wołowina przypraw solą i pieprzem. Wskazówka: Aby uzyskać bardziej gęstej konsystencji mielonego dodać jajko.
8. Teraz możemy owinąć nasze gołąbki. W środku liścia kapusty rozłożyć farsz i tworzą kopertę tak, aby jego krawędzie są zawinięte do środka. To nie pozwala się obracać wokół kapusty nadziewane w procesie hartowania.
9. Gotowania sos: koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i mieszać do uzyskania jednorodności. Dodaj drugą część pieczonymi warzywami.
10. Rozkładamy nadziewane na patelni lub czajnik szwem w dół.
11. Teraz wlać sos nadziewane tak aby pokryła je z 2-3 cm.
12. Przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 35-40 minut na małym ogniu.
13. Gotowe do wlać gołąbki mogą być śmietanę i pritrusit zielenie.

Jeśli chcesz zmienić znajomy smak kapusty, następnie dodać mielone smażone grzyby. Wierzcie mi, to danie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Zobacz także:

• Lazy rolki kapusty na patelni: recepty
• Jak gotować gołąbki w multivarka?

Nadziewane kapusty: przepis

kapusta jest bardzo przydatna, ponieważ jest bogata w minerały i witaminy. A nadziewane go bardzo smaczne.

składniki:

• kapusta;
• rozdrabnianie - 500 g;
• 1 duża marchwi;
• 2 cebule;
• bułka tarta do panierki - 2 łyżki. L.;
• koncentrat pomidorowy - 4-5 sztuki. L.;
• Bulion - 0,5 l;
• stopione masło - 5-6 sztuki. L.;
• zieleni;
• solą i pieprzem.

Przygotowanie:

1. kapusta przygotować w taki sam sposób jak kapusty białej w poprzedniej receptury.
2. Drobno posiekaną cebulę i smażyć startej marchewki w roztopionym masłem.
3. W wołowiny dodać warzywa i krakersy do chowu, solą, pieprzem i dobrze wymieszać.
4. Teraz owinąć nadziewane już nam znany sposób.
5. Fry do nadziewanych ghi, do chwili uzyskania złotego koloru (około 2-3 minut z każdej strony).
6. Gotowania sos pomidorowy, podobnie jak w poprzednim przepisie.
7. Umieścić rolek kapusty w grubościennej pojemnik i wylać sos. Gotować na średnim ciepła przez 30-40 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodać sproszkowane zioła.
8. Podawać nadziewane kapusty puszki z kwaśną śmietaną lub kremu.

Przygotowanie leniwe rolek kapusty ryżu i kapusty

Jeśli masz mało czasu, można gotować leniwe gołąbki. W tym przypadku nie trzeba zadzierać od dłuższego czasu i kapustą, a smak jedzenia jest prawie nie różni się od tradycyjnej. Lazy rolki kapusty można ugasić w zwykły sposób lub multivarka.

składniki:

• kapusty - 0,5 kg;
• rozdrabnianie - 0,5 kg;
• Fig - 200 g;
• 1 jajko;
• Przefiltrowana woda - Art frac14-.;
• 1 średnia z marchwi;
• cebule;
• mleka - 3 łyżki. L.;
• koncentrat pomidorowy - 3 łyżki. L.;
• laurowe;
• pieprz i sól.

Przygotowanie:

1. Kapusta muszą być bardzo drobno pokroić i wlać gorącą wodę, a po 10 minutach, usunąć go z cedzidło do płynnego szkła.
2. Cebulę i marchew do miękkości passeruem.
3. Figura trzeba gotować do miękkości.
4. Wymieszać kapustę, wołowina smażona, warzywa, ryż i dodać trochę wody.
5. Napędy w mielonego jajko, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
6. Łyżka wziąć małe kawałki nadzienia i rzuca je w kulki.
7. Pozwól nam sos: w mleku dodać koncentrat pomidorowy i mieszać, aż będzie gładkie.
8. Ogrzewać oleju słonecznikowym w patelnię i układ leniwe rolek kapusta, a następnie wypełnić je z połową sosu. Jeśli to konieczne, dodać wrzącej wody. Umieścić w rondlu, 2-3 liście laurowe.
9. Gotować nadziewane 20 minut w zamkniętej pokrywie, a następnie usunąć i przygotować przez kolejne 10-15 minut. Ciecz powinna parować bit. Gołąbki gotowe posypać ziołami.

Zobacz także:

• Przygotowanie rolki kapusty leniwa w piecu
• Jak gotować mrożone nadziewane?
• Dolma z liści winogron. Jak gotować Dolma?

Sprawdziliśmy z wami kilka przepisów na gołąbki. Zawsze można dokonać pewnych zmian w zależności od upodobań. Gotować z przyjemnością i smacznego!