Kapusta Provence: przepis, kapusta gotowanie Provencale

W zasadzie, przez długi czas, nie ma jednej recepty na kapuście majonezu. Ale podstawowa metoda przygotowania pozostało praktycznie niezmienione. Niektóre składniki mogą zmienić tylko dodatek do kapusty, mogą być zastąpione przez inne. Jeśli nie wiesz jak to zrobić z sałatką, a następnie dowiedzieć się z artykułu „Kapusta prowansalskim: recepturą gotowania kapusty majonezu”.

Chcę zaoferować gotować kapustę Provence na takich receptur:

Klasyczny przepis na kapustą Provencale

Aby przygotować pyszne przekąski potrzebne na 1 główka kapusty 1 zielona kwaśny marynowane jabłka, 2-3 marynowane owoce winogron, wiśni i śliwek, 1 łyżka. l. Jagody żurawiny lub żurawina.

Z głowy głowy kapusty cięcia. Jeśli solilas kapusta połówki głowy i nie ma, po prostu wyciąć warzywa na małe kawałki.

Wytnij kiszone jabłka na cienkie plasterki, po usunięciu rdzenia. Wymieszać kapustę, jabłka, dodać całe owoce marynowane winogrona, wiśnie, śliwki. Umieścić z powrotem żurawinę jagód lub żurawina.

Krotnie warzyw w misce emaliowanej i delikatnie wymieszać. Pozostawić pod przykryciem przez pół godziny. Następnie dodać cukier do smaku, jeśli to konieczne, trochę soli, wlać olej roślinny, delikatnie wymieszać.

Zorganizować sałatkę na czystym szklanym słoju, przykryć szczelną pokrywką, wyjąć zimno. kapusta zima mogą być przechowywane na balkonie, a w cieplejszych miesiącach, banki muszą trzymać w lodówce. Nie przechowywać gotową potrawę więcej niż 10 dni. sałatka psuje się szybko, więc najlepiej jest jeść szybko.

Staramy się przygotować potrawę według oryginalnej receptury.

Majonez sałatka z kapusty

Sałatkowy, musimy 1 wideł kapusta, marchew 2 2 laurowy, 0,4 godziny. L. kminku i kopru nasiona, 1 kwaśne jabłko świeże, 1 łyżka. l. żurawiny, 1 łyżka. l. żółte winogrona lub rodzynki.

Do przygotowania nadzienia przygotować 3 łyżki. wody, 1 łyżka. l. sól, cukier, 1 godz. l. ocet jabłkowy cydr.

Umyć głowę, usunąć ogonki, górne liście. Pokroić chleb na 2 części, drobno posiekać ostrym nożem.

Zetrzeć Świeże marchew, wymieszać z kapustą. Dodaj rozbity na kawałki liści laurowe, kminek, i nasion kopru, plasterki jabłka, jagody, żurawiny i winogron.

Leżały tak wytworzony kapusty warzyw i owoców w czystej, suchej słoików ubić mocno.

teraz zrobić wypełniaćRozpuszczenia cukru w ​​ciepłej wodzie, soli, dodano ocet jabłkowy, mieszając, kapusta do wypełnienia górnej części puszek. Związać szyje puszki gazę, usuń solenie. Każdego dnia Pierce kapusta z widelcem, aby wyjść z powstałego gazu fermentacji.

Po 3-4 dniach, spróbuj kapustę, to powinien być już gotowy. Gotowe sałatki, przykryć pokrywami z tworzywa sztucznego ciasnych, zdmuchnięte przez zimnem. Przed użyciem należy wlać olej roślinny.

Podczas gotowania kapusty majonez można zmieniać różne składniki. Jeśli chcesz gotować to danie ze świeżej kapusty, spróbuj wymieszać takich produktów. Proces gotowania jest taka sama dla wszystkich receptur.

Tak więc, miesza 5 kg posiekanej kapusty, 1,5 kg winogron lub śliwki, dodać 1-2 godzin. L. Posiłki musztardę, można od razu dodać olej roślinny. Aby wypełnić zapotrzebowanie na 1 litr. woda, 2 łyżki. l. sól, cukier do smaku.

Przepis można modyfikować dodając zamiast jabłka lub śliwki marchewki, ale nie można niczego wymienić, ale tylko do końca Świeże plasterki jabłka. To jak chcesz.

Nawiasem mówiąc, niektórzy miłośnicy tej potrawy otrzymuje świeże jabłka pokroić w plasterki ogórka, ale zamiast jagód umieszczone drobno posiekanej papryki słodkiej.

Trzeba w każdym przypadku, można uzyskać bardzo smaczną przekąskę - kapusta Provence. Przepis na kapuście prowansalskim, jak wiadomo, mogą być zmieniane według własnego uznania, ale całkowita kwota powinna wynosić co najmniej cztery składniki składników. Bon appetit!