Kapusta w gruziński: przepis. Kapusta w gruziński: przepis na zimę

Jeśli chcesz pobalovatsebya niektóre niezwykłe i jednocześnie smaczne danie, należy gotować kapustę w Gruzji. Zalety tej potrawy jest nie tylko jego unikalny i niepowtarzalny smak, ale również, co może zrobić, nawet niedoświadczony gospodyni, postanowił zaskoczyć swoich bliskich.

Kapusta z buraków w gruziński: przepis

składniki:

1. Ocet 6% - 120-150 g
2. Cukier - 180-220 g
3. Soli 2-2,5 sztuki. l.
4. Nasiona kopru, kolendry i kopru włoskiego - 1 łyżeczka ..
5. Goździk - 4-6 szt.
6. Czarny pieprz grubo - 1 łyżeczka ..
7. Pieprz - 6-9 szt.
8. liść laurowy - 6-9 szt.
9. Czosnek - 9-15 ząbki
10. Buraki - 2-3 PC.
11. Kapusty - 1,5-2 kg

Przygotowanie:

• Ilość składników przeznaczonych do trzech litrowym słoiku. Po pierwsze, pokroić kapustę i całkowicie usunąć ogonki, gdyż nie będą potrzebne.
• Każdy z kawałków kapusty pokroić w kwadraty lub diamentów (nie bardzo duży, ale nie małe).
• Buraki oczyścić surowy i pokroić w paski raczej krótkie, można zetrzeć. Czosnek jest oczyszczone z łuski i każdy ząbek pokroić na kilka części.
• Weź zbiornik emaliowany (garnitur i ceramiczne) warstwy i rozłożyć kapustę, potem buraki i czosnku. Zgodnie z tym systemem, układ wszystkie składniki do górnej części pojemnika i lekko ubija wszystkie warstwy.
• Następnie wytwarzania solanki - wrzenia w rondlu 2 litry wody, rozpuszcza się w tym cukier i sól wprowadzenia goździkowy, liść laurowy, pieprz, pieprz.
• Gotować przez kilka minut solanki, a następnie przykręcić ogień do minimum i ostrożnie dodać ocet, a nie stara się oddychać w parach.
• Wyjeżdżamy na piecu na kilka minut, ale nie doprowadzić do wrzenia. Marynata może być dodany i olej do gotowania, która jest kilkakrotnie zwiększa bezpieczeństwo preformy.
• Teraz zastrzegamy marynatę na chwilę aż ostygnie, a następnie wypełnić je do góry kapustą i zostawić trochę w rezerwie.
• Po 2-3 dniach, dopełnione marynaty po brzegi.
• Kapusta naciska płaski przedmiot, który z łatwością wchodzi do osłony (na przykład, pokrywka lub blachy), a także pierwsze miejsce ucisku. Jako jarzmo jest idealny dla każdej skały.
• Po 3-5 dniach będziemy w pełni przygotowany kiszona kapusta w Gruzji. Jeśli jest to pożądane, to może zostać rozszerzony w oddzielnych naczyniach.
• To danie jest idealnie przechowywać w lodówce lub na balkonie. Jeśli zrobić kapustę w dużym pojemniku, należy natychmiast obniżona do piwnicy.

Kiszona kapusta w gruziński: gotowanie

składniki:

1. 9% octu (ocet jabłkowy) - 200 g
2. Cukier - 200 g
3. Goździk - 2-3 szt.
4. Zmielony czarny pieprz - 0.75-1 łyżeczki ..
5. Ziele angielskie - 5-7 groszek
6. liść laurowy - 4-6 szt.
7. Gotowane buraki - 2-3 szt.
8. Czosnek - 1 główka
9. Kapusta - 1 szt.

Przygotowanie:

• Pociąć wzdłuż na 4 kawałki i usunąć łodygi kapusty. Teraz dzielimy każdą część na kilka. Można wyciąć kapusty dowolnego rozmiaru.
• Gotować buraki, pozostawić na pewien czas, aż do ostygnięcia, a następnie oczyścić go pokroić na cienkie paski.
• Czosnek oczyścić zęby i pokroić na połówki.
• Weź czystą trzy-litrowy słoik (w razie potrzeby, można wybrać dowolny al. Pojemność, która jest bardziej wygodne).
• Wszystkie składniki można mieszać lub rozłożone warstw jak najwięcej zamknięcia na koniec lekko ubita.
• Teraz przechodzimy do wytwarzania solanki - wrzenia dwa litry wody, dodać goździki, pieprz, sól i cukier. Gotować solanki na kilka minut, przykręcić ogień, składa się ocet.
• Dręczony kilka minut solanka przynajmniej ognia, ale nie pozwól, by gotować. Jeśli chcesz uzyskać gęstą marynatą, a następnie dodać kolejne 300 gramów oleju roślinnego.
• Gotowy rezerwa marynata aż do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
• Uzupełnić do góry i kapusta pozostawia trochę do wypełnienia, jak szybko wchłania płyn i będzie trzeba dodać.
• Przykryć kapustę, umieścić ładunek na wierzchu i pozostawić do marynować przez około 4 dni.
• Trzymaj kapustę może być w lodówce lub w piwnicy. Im dłużej marynować, tym bogatszy będzie nabyć kolor i smak.
• Kapusta, gotowane w tym przepisie, jest wielkim przekąskę do kebab i inne. Potraw mięsnych.

Kapusta w gruziński: przepis na zimę

Jeśli zdecydujesz się gotować kapustę w gruzińskim na zimę, to należy użyć następującego przepisu.

składniki:

1. Ocet - 110-140 g
2. Główne sól - 2-2,5 sztuki. l.
3. Cukier biały - 180-220 g
4. Nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka ..
5. Nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka ..
6. Kolendry - 1 łyżeczka ..
7. Goździk - 3-4 sztuk.
8. Czarny pieprz (gruba) - 1 łyżeczka ..
9. Ziele angielskie - 5-7 groszek
10. liść laurowy - 5-7 szt.
11. Czosnek - 8-2 ząbki
12. Buraki - 1 szt.
13. Kapusty - 2 kg.

Przygotowanie:

• Weź główka kapusty, mój dobry i jest podzielony na kilka części, a następnie usunąć ogonki.
• Kapusta cięcia jest bardzo małe kwadraty (około 2x2 cm.). Weźmiemy buraki, czyste i mielenia na grubej tarce (można buraków pocięte na cienkie paski, jeśli jest to pożądane).
• Czosnek oczyścić i pokroić na 4 części wzdłuż.
• W szkliwa lub ceramiczny pojemnik rozprzestrzeniania warstw kapusty, następnie buraków i czosnku. Lekko ubita wszystkie składniki, następnie podajemy wymaganą ilość kapusty.
• Teraz trzeba zrobić gotowania marynaty - woda gotować (2 L) i rozpuszcza w nim cukier (1 łyżka.) I soli (2 łyżek ..).
• Dodawanie przypraw do wrzącej cieczy i zamęczana na małym ogniu przez 5 minut. Należy uważać, aby nie marynaty zaczęła wrzeć. Zapiąć na ogień niską wrzenia i jeszcze kilka minut, a następnie zdjąć z ognia i ostudzić dać temperaturę pokojową.
• Gdy marynata jest cool, wypełniając je po brzegi kapusta na górze i dociśnij obciążenie w miarę potrzeby co kilka dni, aby napełnić marynatą.
• 1 raz dziennie konieczne kapusty Pierce patykiem albo widelca ku dołowi. Po około 3 dniach należy sprawdzić gotowość kapusty. W takim przypadku, jeśli nie ma jeszcze, jak marynowane, trzeba poczekać kilka dni.
• Złoże kapusty pokryte pokrywką umieścić w piwnicy lub lodówce. Służą przekąski trzeba lodówce, przyprawy trochę oleju roślinnego.

Zobacz także:

• Jak gotować kapustę w koreańskim?
• Kiszona kapusta w zimie
• Jak gulasz kapustą w multivarka?

Kapusta w gruziński - pikantny pikantny przekąska komponuje się z mięsem. Receptura preparatu jest tak łatwe, że aby poradzić sobie z nim żadnej osoby, nawet tych, którzy nie potrafią gotować. kapusta może natychmiast doprowadzić do stołu lub w pobliżu brzegów do przechowywania na zimę.