Hummus: korzyści i szkody. Z co jedzą hummus? Jak gotować Hummus siebie?

Hummus śmiało można nazwać perłą kuchni arabskiej. Ci, którzy mieli szczęście odwiedzić Bliski Wschód i spróbuj to arcydzieło gotowania, prawdopodobnie zgodzić się z nami.

Hummus - tradycyjnych arabskich zimne danie z ciecierzycy i pasty sezamowej, obficie przyprawione ziołami i oliwą z oliwek. W naszym kraju to przekąska jest nadal uważane za egzotyczne, natomiast Arabowie w lodówce to jest - tak samo często, jak kij lub kiełbasy opakowanie masła po Rosjanami.

Z co jedzą hummus?

Tradycyjnie, hummus z pita służył tortilla (arabski). Można nawet powiedzieć, że jedynym właściwym sposobem odżywiania ciecierzyca jest nabierania łyżką przekąskę pita. Wystarczy oderwać kawałek ciasta, zwinąć ją z łyżką i gałką. Jednakże, jeśli nie ma doły, to całkiem możliwe, aby zastąpić lavash, Świeże pieczywo kukurydziane lub krakersy.

Jak gotować hummus?

Przepisy na hummus dużo w każdym domu jest gotowane na swój własny sposób. Oferujemy Państwu ten klasyczny przekąski przepis.

składniki:

Ciecierzyca - 500g
Oliwa z oliwek (lub sezam) - 5-8 sztuki. l.
nasiona sezamu (całe lub mielone) - 2 łyżki. l.
Czosnek - 2 ząbki
Tmin - 0,5 V. l.
Kolendra - 0,5 sztuki. l.
sok z cytryny
Inne przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Ciecierzyca wlać wrzącej wody i pozostawić na noc. Rano spuścić wodę, umyć ciecierzycy i umieścić go w kotle. Wlać świeżą zimną wodą i gotować przez 10 minut po ugotowaniu.
Ponownie przemyć ciecierzycy obejmują świeżą wodą i gotować do miękkości. Ta manipulacja jest konieczne, aby zapobiec wzdęcia po jedzeniu tę przekąskę.
ciecierzyca gotowe pyuriruyte chłodne i za pomocą blendera. Dodać zgnieciony czosnek i oliwa z oliwek.
hummus gotowy bazowej. Pozostaje dodać sezam, kminek, kolendra i inne przyprawy. Wypełnij przystawkę z sokiem z cytryny, rozprzestrzenił się na banki i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Hummus: korzyści i szkody

Kuchnia Liban, a mianowicie, że jest kolebką hummus, międzynarodowym. Łączy on Greek, arabski i elementów ormiańskich. Pomimo obfitości kulinarnych w Libanie są bardzo niewielu ludzi, którzy mają nadwagę, bo jedzenie jest zdrowe i świeże. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach składników.

W ten sposób, korzyści humus składa się z korzystnych właściwości każdego składnika przekąski. Ciecierzyca nasycone tłuszcze i białka, potas, wapń, błonnik, magnez, witamina B, A, C, W strukturze nasion sezamu obejmują wapń, fosfor, cynk, witaminy E. oliwek ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, normalizuje cholesterol we krwi, przyczyniając się przez wiele lat, aby zachować młodość i piękno. Cytryna i czosnek są znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, co czyni je niezbędnym do bojowników przeziębienie.

Pomimo tego bogactwa składników odżywczych, humus nie jest to wysokokaloryczne pokarmy. 100 gramów przekąski stanowią zaledwie 166 kalorii.

Jeść 1-2 łyżki ten delikatny posiłków dziennie, to nasycić ciało z białek roślinnych, normalizuje poziom cukru we krwi i metabolizm. Ponadto humus poprawia funkcję mózgu, toksyny, ma korzystny wpływ na układ nerwowy i przewodu pokarmowego.

Jednak pomimo ogromnych zalet hummus w nim, jak w większości innych posiłków, są wady. Tak więc, nie nadużywać przekąskę dla osób z wysokim wzdęcia jelit i nadwaga. Również odrzucić hummus jeśli idiosynkrazji komponenty zawarte w jego składzie.

Zobacz także:

Jeśli nie masz żadnego z powyższych problemów, nadszedł czas, aby iść do supermarketu dla składników! Zaskocz swoich przyjaciół i bliskich pyszne danie. Możesz być pewien, że od teraz na nim zajmie zaszczytne miejsce na biurku jako świąteczny i codzienny. Bon appetit!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne