Zrazy ziemniaków z mięsa: receptury z grzybów, sera i w formę do pieca
Zrazy w pierwotnej wydajności przygotowano tylko z mięsem. Następnie, narodowe danie rozproszone po całym świecie, a klasyczny przepis przeszedł wiele zmian. W Rosji, szczególnie znana i współczucie zaczęli używać zrazy ziemniaczane z mięsem.
Zrazy - tradycyjna potrawa z Litwy i Polski. Jednakże, pierwszy hamburgery wyłącznie z mięsa z wieloma nadzieniami. Z biegiem czasu, przepis został sprzedany na całym świecie iw różnych regionach brzmiała w nowy sposób. Jak gotować najpopularniejszym my zrazy ziemniaczane z mięsem, które doskonale uzupełniają codzienne menu?
Sekrety gotowania ziemniaków zrazy
Głównym składnikiem zrazy - ciasto ziemniaczane, w którym nadzienie jest określone. Pomimo łatwości przygotowania wielu gospodyń domowych zrazy często złamać. Jak zrobić tak, że nie rozpadnie się na kawałki i zamienił się w bezkształtną bałagan? Obserwować niektóre z zaleceń - a zrazy nie tylko nie rozpadnie się podczas gotowania, ale są bujne, bez nadmiaru tłuszczu i soczystym nadzieniem:
- Gotować ziemniaków na zrazy bez oczyszczania w jednolite - tak zachowa więcej glutenu, a ciasto będzie bardziej elastyczny;
- dodać jajka i mąkę tylko w ciepłej lub zimnej zacieru (w przeciwnym razie gorące przyciemnić masy mąkę, jajko i minimalizuje);
- przed dodaniem jaj w postrzępionych ziemniaków, bicz to dobry;
- zrazy smażyć w gorącym, suchym zasadniczo patelni z niewielką ilością oleju roślinnego;
- gotowego ciasta z ziemniaków powinny lekko trzymać w ręce, i że to forma bardziej wygodne zrazy ladoshki lekko zwilżyć zimną wodą;
- przed smażeniem może zrazy rolkę mąki lub bułki tartej dla uzyskania kruchej złoty;
- Podczas gotowania wzrostowy zrazy tylko po jednej stronie studzienki rumiane;
- Jeśli ziemniaki są bardzo kruche ciasto i utrzymuje złym stanie, zamiast mąki można dodać 1 łyżkę. l. skrobia.
Podkreślają smak i aromat potrawy może być gotowy do specjalnego sosu zrazy. W tym celu 100 g masła topi się w małej miski i dodać taką samą ilość śmietany. Wszystko dobrze wymieszać i wlać gotowych produktów lub służyć jako oddzielny sos. Bardzo dobre zrazy ziemniaków z mięsa są w połączeniu z opatrunkiem, wykonane ze smażonej cebuli i grzybów.
Prosty przepis na ziemniaki z mięsa zrazy
Doprawione śmietaną i posypać świeżymi ziołami zrazy przygotowane w ten sposób są idealne nawet dla świątecznym stole jako gorącym półmisku.
składniki:
- Średnie ziemniaki 12;
- Jedno surowe jajko;
- 300 g wieprzowe;
- 3 łyżki. l. mąki;
- 2 średnie cebule;
- soli, pieprz.
Przygotowanie:
- Przegotowanej schab miksera.
- Mięso, dodać posiekane i smażone aż do jasnobrązowego koloru łuku.
- Sól i pieprz, dodać trochę farszu i ciasta.
- Ugotowany ziemniak zacieru, aż będzie gładkie bez grudek i jechać dostać jajko, wymieszać ponownie.
- Jeśli ciasto nie jest uzyskanie wystarczająco cool, dodać mąkę.
- Kształt ciasta ciasta.
- W środku każdego układ napełniania i szczelnie połączyć krawędzi.
- Dać puree z mięsa owalu i brązowym. Wyraźny rolka zrazy przed smażeniem w bułce tartej.
Zrazy ziemniaków z mięsa w piecu
Zrazy piekarnik okazać się bardzo soczyste i pachnące. Wyglądają świetnie jako powszechne, a na uroczystym stole.
składniki:
- 10 szt. ziemniaki;
- 2 żółtka;
- 400 g ugotowanego mięsa wieprzowego lub wołowego;
- 1 cebuli;
- Artykuł 1.5. l. skrobię;
- Artykuł 1.5. l. mąki;
- soli, pieprz.
Przygotowanie:
- Z gotowane ziemniaki ugotować puree bez grudek. Jest najlepiej nadaje się do tego miksera.
- W typie mieszaniny ziemniaczanych żółtek jaj, dodać mąkę i skrobię, a także wszystkie miesza ręcznie. Ciasto powinno mieć elastyczne i trochę kij do rąk. Podczas formowania zrazy zwilżyć ręce w zimnej wodzie.
- Przygotować farsz. Wstępnie gotowane mięso kotlet blendera, dodaj go do smażone cebuli, solą i pieprzem.
- Ciasto aby ciasto w środku której umieścić napełniania i dobrze Ściskając brzegi.
- Można podać zrazy kształt owalny i może improwizować wytworzyć, na przykład, bułeczki ziemniaka.
- Półprodukt przed wprowadzeniem go w piecu, najpierw smażyć na patelni przez 3 minuty z każdej strony, a następnie umieścić w naczyniu do pieczenia.
- Piec przez 20 minut w temperaturze 1800C we wstępnie podgrzanej do tej temperatury pieca.
Zobacz także:
Zrazy ziemniaka z mięsa i grzybów
To danie nie zajmie Ci dużo czasu na przygotowanie i będą kochać ludzi wszystkich pokoleń.
składniki:
- 400 g mięsa mielonego (wieprzowiny lepsze wykorzystanie wołowiny);
- 1 kg ziemniaków;
- 200 g suchego grzybicze (korzystnie białe);
- 2 duże żarówki;
- 1 żółtko;
- soli, pieprz.
Przygotowanie:
- Namoczyć grzyby.
- Przemyć ziemniaki, suche i oderwać go umieścić w piecu na pół godziny (temperatura łaźni 1800C).
- Mięso, dodać grzyby i cebuli (składniki powinny być przecięte silnie jak to możliwe) i lekko smażyć na działanie wysokiej temperatury, cały czas mieszając.
- Upiec ziemniaki w piekarniku do miękkości. Następnie wyjąć i ugniatać aż będzie gładkie. Nie dodawaj ziemniaki w jakiejkolwiek cieczy.
- Ciasto ziemniaczane uprzednio dobrze wlać bitej piany w żółtku dodając sól i pieprz. Wymieszać wszystkie składniki i tworzą małe ciastka.
- W środku każdego umieścić trochę gotowanego mięsa. Krawędzie studni szczelnie ze sobą w celu napełniania pozostaje soczyste.
- Półfabrykaty, posypać mąką lub bułką tartą i przesłać do ogrzewanego naczynia.
- Nie należy umieszczać klopsiki są zbyt blisko siebie, należy pozostawić wolną przestrzeń między nimi wygodnie obracać. Na średnim ogniu smażyć zrazy z każdej strony, aż chrupiące pyszne.
Prosty receptury smaczne ziemniaczanej zrazy mięsa i sera
Dodano do sera farszu sprawia, że smak potraw są bardzo ostre.
składniki:
- 1 kg ziemniaków;
- 400 g mielonego są;
- 50 g każdej sera;
- 1 cebuli;
- 1 marchwi;
- 150 g mąki;
- Jedno surowe jajko;
- soli, pieprz.
Przygotowanie:
- Wstępnie rozdrobnione smażone warzywa.
- Gotowane ziemniaki puree w puree. Jest to bardzo dogodne w przypadku tej specjalnej dyszy w blenderze. Waga pożądanej konsystencji uzyskuje się bez grudek. Masy ziemniaczanej solą i pieprzem.
- Kształt ciasta małe placku ziemniaczanym, którego środek włożyć farsz. Następnie lekko posypać masy mięsnej i ser zaciskowe krawędzie.
- Na rozgrzanym oleju (należy pamiętać, że musi to być całkiem sporo), smażyć na średnim ciepła zrazy na złoty kolor z każdej strony.
Zobacz także:
- Jak gotować zrazy? 3 proste i smaczne przepisy kulinarne
- Puree ziemniaczane kotlety: Przepisy
- zapiekanki ziemniaczanej z mięsem w piecu
- Receptura ziemniaczanej tamtejsze
Teraz, gdy wiesz, jak przygotować pyszne zrazy ziemniaczaną z mięsem, tak aby zachować kształt i nie rozpadnie się podczas gotowania. Gotowy danie dobrze z zieleni i kwaśną śmietaną. Uczynić swoje codzienne zróżnicowane menu, dodając obfite, smaczne i łatwe do przygotowania ziemniaków zrazy - bardzo dobry pomysł!
- Jak pozbyć się rozstępów po porodzie
- Co można gotować w podwójnej kotła?
- Ten przepis jest w stu procentach leczyć wrzody
- Polipy w żołądku
- Mózgowe miażdżycy
- Placek ziemniaczany w domu
- Jak ugotować zupę gryki: smaczne przepisy kulinarne dla pierwszych dań z mięsa i klopsy
- Że szybko ugotować mielone?
- Jak gotować Lula kebab? Sekrety kuchni orientalnej
- Smaczne i łatwe w przygotowaniu kalmary? Patelni, kwaśną śmietanę i inne receptury
- Jak gotować zrazy? 3 proste i smaczne przepisy kulinarne
- Jako gulaszu ziemniaczanej z mięsem Gotowanie receptur w rondlu, kotle, piecu i multivarka
- Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku z mielonym mięsem, grzybami, mięsem, serem, pomidorami, ryby,…
- Puree ziemniaczane placki: receptur. Jak gotować placki ziemniaczane: sztuczek handlu
- Zrazy ziemniaków z grzybów: krok po kroku receptury do gotowania na patelni, a do pieca, ser,…
- Ziemniaki i mięso multivarka
- Receptura ziemniaczanej tamtejsze. Dostępne opcje i oryginalne dania
- Pierogi z ziemniakami i grzybami (pieczarki i inne) - receptury. Ciasto na pierogi z ziemniakami
- Jak gotować słodkich wypieków w domu?
- Pie ziemniak: jak gotować? 7 przepisy na każdy dzień
- Jak zaoszczędzić na jedzeniu? Przepisy dania smaczne i ekonomiczne