Jak zrobić masło klarowane w domu?

Większość ludzi zdaje sobie sprawę z wartość i korzyści z ghee. Jednak produkt, który proponujemy, aby kupić w sklepie, jest często złej jakości, a często jest to wręcz fałszywe.

W celu zmniejszenia ceny procesie produkcji ghee od skrupułów producent wyrusza na różnych sztuczek - dodaje do produkcji składniki roślinne przetapiania na wrzącą wodą lub nawet stosując materiał wyjściowy o niskiej jakości. Więc najlepiej zrobić ghee się.

Zastosowanie oleju opałowego

• Ghi można stosować do celów leczniczych. Na przykład, podczas suszenia błon śluzowych nosa, można użyć stopione masło i pozbyć się tego problemu.

• Można go używać do celów kosmetycznych. Dodaj w maskach i płyny do mycia. Mogą być stosowane i czystym produktem - jest on doskonale wchłaniany przez skórę, przenika do głębszych warstw, i oczyszcza je z różnych zanieczyszczeń i toksyn.
• Ghee doskonale wzmacnia układ odpornościowy w przypadku, jeśli wziąć go w żywności regularnie. Dzięki niemu można łatwo radzić sobie z różnych procesów zapalnych w organizmie.
• Zaburzenia metaboliczne i wszelkiego rodzaju problemy trawienne ghee jest w stanie zapewnić nieocenioną pomoc.
• Roztopionym masłem w przygotowywaniu jedzenia jest dużo lepsze i bardziej użyteczne niż warzyw. Po pierwsze, jedzenie gotowane na niego, okazuje się o wiele smaczniejsze. A po drugie, w przypadku korzystania z roztopionego masła zamiast warzyw, bardzo szybko poczujesz, że stały się one znacznie bardziej energiczny.

Zobacz także: Zastosowanie ghee.

Jak wybrać masła ghee do gotowania?

Rzeczywiście, najważniejsze - to wybrać dobry materiał wyjściowy, czyli surowce. W tym przypadku - to masło.

Oczywiście, dobre masło po prostu nie może być bardzo tanie. Dlatego natychmiast wyrzucić tanie kliny produktu kremowym.

Wybór materiału wyjściowego, pamiętaj, że dobra nie ma zapach oleju (w tym ładne), nie ma nieprzyjemny posmak.

Konsystencja dobrej miękkiego masła, ale ziarnistych.

Wybrać produkt, procentową zawartość tłuszczu, przy czym co najmniej 82%. Specjaliści zapewnić, że produkt krem ​​z niską zawartość tłuszczu nie jest prawdziwym produktem, że zawiera dodatek, często bardzo szkodliwe.

W dodatku, jeśli jesteś dobry, stopić masło, nie znajdzie się duże ilości osadu. Jeśli jest złej jakości - osad będzie wielki.

Ghee: przepis

Do przygotowania ghee Musisz patelni z grubym dnem (można zastąpić patelnię) z łyżką cedzakową i pojemnika, gdzie można wlać gotowego produktu.

• Masło pokroić na małe kawałki, umieścić w rondlu i ustawić na średnim ogniu. Poczekaj, aż topi się i doprowadzić ją do wrzenia.

• Tak szybko, jak roztopionym masłem będzie piana, zrobić minimalny ogień i piana delikatnie wyjąć łyżką cedzakową. Bardzo ściśle w celu zapewnienia, że ​​nic nie jest spalony. W przeciwnym razie, olej będzie nieprzyjemny smak, a produkt powinien zostać wyrzucony. W żadnym wypadku nie przykryć rondel z pokrywką!
• Na bardzo małym olej zalany ciepła, o ile uzyska złoty kolor jasny i klarowny. Aromat gotowego produktu - przyjemny, orzechowy.

Skąd mam wiedzieć, ile ghee dzieje się w końcu, i jak długo musi tonąć?

• Jeśli wy 1 kg masła, należy zatopić w ciągu 1 godziny, a dostaniesz 800 g topiony.
• Jeśli masz 2,5 kg masła, konieczne będzie ogrzewać przez 3 godziny, a wyjście będzie 2.2kg topiony.
• W takim przypadku, jeśli zdecydowałeś się stopić 5 kg masła, należy peretaplivat przez 5 godzin, a dostaniesz 4,6 kg stopiony.

Jak gotować stopione masło w piekarniku?

Jeśli jest to pożądane, proces podgrzewania może być uproszczone i masła stopiony w piecu.

1. Aby to zrobić, weź 1 kg masła, pokroić na około 10 równych części. Krotnie w doniczce o grubych ścianach, upewniając się, że z niej do góry miski była co najmniej 8 cm. Podgrzania piekarnik do 150 ° C.
2. Patelni z pokrywką lub przykryć i umieścić je w piekarniku przez 1,5-2 godzin. W czasie procesu przetapiania oleju nie należy mieszać. Po tym czasie, usuwa się panewki z pieca i odkształcenia poprzez ghi gazę, złożonego z czterech. Następnie nalewa się produkt do przygotowanego pojemnika, pokrywy i przechowywać w lodówce Usuń.

Gotowane własne ręce ghee jest bardzo przydatne i smaczne! Można ją gotować cokolwiek chcesz. Można je łatwo zastąpić olejem roślinnym. Wystarczy spróbować ugotować smażony kurczak i ziemniaki smażone w roztopionym masłem! Ponadto, produkt można dodawać do wypieków i deserów, i nie będzie w stanie w pełni docenić cały smak i korzyści!

specjalnie dla LadySpecial.ru- Vitalina