Co gotować z kwaśnego mleka?

Świeże, smaczne, zdrowe, świeże, gotowane i kwaśny - wszystkie z tych słów dotyczy moloku.Ego można pić rano lub w nocy, gotować różne potrawy leczyć przeziębienie i kaszel. Ale czasami staje się kwaśne mleko z różnych powodów. Nie jest konieczne, aby go wylać, bo jest z kwaśnego mleka można gotować wiele pysznych potraw. Naleśniki, babeczki, Rjażenka, twaróg, torty, ciasta - to tylko niektóre z potraw, które zawierają kwaśne mleko.

Jak gotować naleśniki z kwaśnego mleka?

składniki:

1. Jogurt - 0,5l
2. Mąka - 8 Art. l.
3. Jajka - 2 szt.
4. olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
5. Sol - 0, 5 łyżeczki ..
6. Cukier - 2 łyżki. l.
7. Soda - 0, 5 łyżeczki ..

Przygotowanie:

• Dodanie kwaśnego mleka, sól, cukier, zamieszanie odjechać jajka i mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Teraz dodać sodę i wymieszać. Soda ugasić nie jest konieczne, ponieważ kwas mlekowy zastąpi działanie octu.
• Weź osobnej misce i przesiać mąkę. Otrzymaną mieszaninę wprowadzić do ciasta i miesza aż grudki znikają końcu. Następnie dodać masło do ciasta. Ciasto powinno mieć zbyt cienkie i nie zbyt gruba.
• PAN szczotki z olejem i ciepła na działanie wysokiej temperatury. Wlać ciasto do povaroshkoy patelni i lekko obracając patelnię, rozłożone ciasto tak, że tworzą krąg.
• Jak tylko dolna część naleśnik staje złoty kolor, obrócić go na drugą stronę. Można smarować masłem gotowy naleśnik.
• Podawać naleśniki ze śmietaną, miód, dżem, mleko skondensowane. Mogą być nadziewane twaróg, wątroba, mięso lub owoce.
• Aby naleśniki nie są spalone i nie dobrze skrzepu, podgrzać masło i nasmarować patelnię przed smażeniem.
• Przed gotować ciasto, jest to konieczne, kwaśny mleko osiągnąć temperaturę pokojową, Pozostawić na godzinę w pomieszczeniu.

Twaróg z kwaśnego mleka

Kolejny świetny przepis przygotuje twaróg z mleka, które jest kwaśny. Ale zanim zaczniesz gotować, pamiętaj, nie przegrzewać tyle kwaśne mleko na ser nie smakuje gorzki i nie dostać trudne. Najlepiej jest ferment sam mleka lub twarogu będzie lepiej smakują. Serwatki, która jest uzyskiwana w procesie wytwarzania może być stosowane do produkcji naleśniki cieście. Aby uzyskać zwartą strukturę skrzepu umieścić skrzep mleka na jedną godzinę w jarzmie.

składniki:

1. Kwaśne mleko - 3 litrów

Przygotowanie:

• Jeśli chcesz sam ferment mleko, świeże mleko umieścić kawałek czarnego chleba, lepsze skorupy. Aż mleko zamieni kwaśny, nie ma potrzeby, aby mieszać.
• Kwaśne mleko, wlać do miski i umieścić na bardzo małym ogniu. Doładować dolne warstwy, mieszano przez 10 min. Dotykać końcówki palca jogurt jak tylko staje się ciepły, wyłącz ogień. Dać masę do ostygnięcia.
• Ponad rondlu umieścić duże sito. Umieścić gazę do niego, to kończy powinna wystawać. Teraz wylano do schłodzonej masy sita. Po stechot surowicy na patelni krawędzi gazy wiązania węzła i powiesić na garnku. Gdy w surowicy zostanie odprowadzona do garnka, skrzep jest gotowy.

Twaróg z kwaśnego mleka i jogurtu

Twaróg można gotować z kwaśnego mleka i jogurtu, a następnie będzie on bardziej ziarnisty.

składniki:

1. Kwaśne mleko - 1 litr
2. Kefir - 0, 5 l

Przygotowanie:

• Rondla wlać mleka, to i wlać jogurt. Pozostawić na 2 godziny w piecu wyłączonym, bez mieszania, aż do otrzymania uzyskaną surowicę oddziela się skrzep skrzepu.
• Surowica i spuścić przez gazę sita w pojemniku. Dostać ser będzie w gazę. Tie gazę i powiesić na rondlu aż stechot surowicy.

Jak gotować naleśniki kwaśne mleko?

Jogurtu mogą być przygotowane i pyszne naleśniki na śniadanie lub kolację.

składniki:

1. Kwaśne mleko - 100 ml
2. Jajka - 1 szt.
3. Twaróg - 175 g
4. Cukier - 5 łyżeczki ..
5. Sól, proszek do pieczenia i wanilii - szczypta
6. Mąka - 1 łyżka.
7. olej słonecznikowy - 2 łyżeczki ..
8. Sour - 2 łyżeczki ..
9. Sodowo - 0,5 łyżeczki ..

Przygotowanie:

• Przed gotowaniem skrzepu musi być jednolite, bez grudek. Może być wciera lub wycierane z widełek przez sita o małych otworach. Jeśli go przez maszynkę do mięsa, a następnie naleśniki będzie bujna.
• Używać suchej miski, umieścić jajka, wlać jogurt i posypać wanilię. Trzepaczka powstałej mieszaniny, a następnie dodać ser i dokładnie wymieszać. należy uzyskać jednorodną masę. W trakcie mieszania, dodać sól i cukier.
• W osobnej misce wymieszać z proszkiem do pieczenia, śmietanę i mąkę. Następnie tutaj, dodać twaróg i ponownie wymieszać wszystko. Możesz dodać suszone morele, orzechy włoskie i rodzynki.
• Jak tylko jednorodnej masy, start wypieku naleśników. Przetrzeć patelnię z olejem roślinnym i dobrze rozgrzać go. Ciasto rozłożyć łyżkę. Do naleśników nie przyklejają się do patelni, posypać je mąką, a potem zaczynają się smażyć.
• Odbywa się to przez ręce posypane mąką, zrobić mały test i przechodzić z rąk do rąk. Posypać mąkę na płycie, która została podzielona przygotowane do smażenia cieście. Przesunięcie naleśniki łatwo bez klikania na nich. Zapobiegnie to naleśniki kij i zapewnić im złotą skórkę.
• Podawać gorące naleśniki ze śmietaną i dżemem na herbatę. Mogą być posypane cukrem pudrem, aby uczynić je jeszcze słodsze.

Inne sposoby wytwarzania oladushek znajdziesz w artykule Placki z kwaśnego mleka i jogurt: 6 receptur.

Muffiny z rodzynek z kwaśnego mleka

składniki:

1. Kwaśne mleko - 1 łyżka.
2. Mąka - 250 g
3. Margaryna - 175 g
4. Jajka - 3 szt.
5. Cukier - 200 g
6. Rozsadzający - 3 g
7. Rodzynki - 50 g

Przygotowanie:

• Mash margarynę, to może być trochę rozgrzać się topić. Dodać cukier i jajka i wymieszać.
• Następnie wlać mleko, posypać rodzynkami i proszek do pieczenia.
• Przesiać mąkę i do otrzymanej mieszaniny. Wszystko dokładnie wymieszać.
• Nasmarować naczyniu do pieczenia z margaryną i umieścić ciasto.
• Rozgrzej piekarnik do 220 ° C i umieścić formularz z ciasta. Upieczenia ciasta przez 40 minut.

Zobacz także:

• Jak przydatne ryazhenka

Jeśli masz kwaśne mleko, to nie trochę czasu, aby go wylać. Może być używany do gotowania placuszki, naleśniki, twaróg, i można szybko upiec pyszne ciasto, które zadowoli wszystkich gospodarstw domowych.

specjalnie dla LadySpecial.ru- Julia