Jak gotować pyszne prawdziwe uzbecki pilaw w domu?
Trudno znaleźć człowieka, który nigdy nie próbował pilaw. Jest smaczne i spełniających danie jest popularny nie tylko na Wschodzie, ale na całym świecie. Dlatego też ogromna różnorodność receptur pilaw: każdy chce, aby to coś innego, zmienić metodę gotowania lub dodać nowy składnik. Ale być może żadna z tych opcji nadal nie mogą być porównywane z oryginalnym uzbecki. Jak gotować risotto w domu?
Plov - tradycyjna kuchnia uzbecka
Plov - danie rodzi się na Wschodzie i stał się najbardziej popularny w krajach Azji Środkowej, -today uważany jest za narodowe danie kuchni uzbeckiej. Przygotować prawdziwe pilaw niezwykle trudny w domu. Klasyczne danie jest zwykle wykonywane przez mężczyzn, i występuje na świeżym powietrzu. Jest bardzo dobrze nadaje się do wyboru odmian ryżu (musi być twarda, krucha ryż z minimalną zawartością skrobi) i jej wstępnego przygotowania, marchew, przyprawy i mięso - to z pewnością będzie jagnięcina. Używać do smażenia tłuszcz barani. Ważnym punktem jest wybór naczyń - uważanych za optymalne dla tego żelaza lub miedzi kotle o grubych ścianach. Jeśli wybierzesz odpowiednie składniki, nauczyć się gotować uzbecki pilaw, nawet w domu można dostać prawdziwego Central Asian przyprawione danie.
Jak przygotować pilaw w domu?
Przed przystąpieniem do przygotowywania potraw, trzeba przygotować składniki. Najkorzystniej, korzystać z różnych ryżu o nazwie „dziewice Zira” - prawdziwy czerwony Fergany rys. gatunek alang lub Chungara również odpowiednie. Jednak, aby je znaleźć w naszych sklepach jest trudne. Jeśli nie możesz, weź płatki o najniższej zawartości skrobi, na przykład, hiszpański ryżu paella. Przed rozpoczęciem gotowania płatków moczyć w ciepłej wodzie przez godzinę, po czym przemywa kilka razy.
Marchew jest lepiej wziąć żółty. Co do mięsa - oczywiście, klasyczna wersja użytku pilaw jagnięciny, ale można go zastąpić wieprzowiną. Jeśli chcesz ugotować danie z kurczaka, zabrać części tłuszczowe ze skórą.
Naczynia do gotowania pilaw - idealnie kocioł, ale można wziąć garnek lub garnek o grubych ścianach, a nawet miedzi.
Pilaw z rodzynkami
Pilaw na recepturze łatwo można gotować w domu, w tym samym czasie będzie ona zgodna z przygotowania tradycyjnych potraw.
składniki:
- baranina - 1 kg;
- Fig - 500 g;
- cebuli; - 6 sztuk.
- marchew - 4 szt.;
- Czosnek - 2 szt;.
- Peppers Red Hot - 2 strąki;
- Suszone berberysu (opcjonalnie) - 1 łyżka. L.;
- kminek - 1 łyżka. L.;
- śliwki - 8 sztuk,.
- pestek rodzynki - 150 g;
- baranina tłuszczu - 200 g;
- Olej roślinny - do smażenia;
- soli, pieprz.
Przygotowanie:
- Stopić tłuszcz w kotle, usuń skwarkami.
- Rzucić trochę cebulę, smażyć aż brązowienia i wyjąć go. Ma to zapewnić, że tłuszcz ma charakterystyczny zapach.
- Pokrój marchewkę na kije i cebula - pół pierścionki, smażyć.
- Usuń z zazharku okazała Raskalov i olej roślinny w maksymalnej temperaturze. Dodać kminek.
- Mycia i kroić mięso na duże kawałki, umieścić w dużym kotle i gotować mieszając, aż ciasto nie staje się brązowy.
- Dodaj warzywa, dusić kilka minut.
- Zalać wrzątkiem. Woda powinna obejmują mięso, warzywa do 4 cm.
- Włożyć paprykę, czosnek, berberys i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 35-40 minut, a następnie, zmniejszenie ciepła.
- Spłukać ryż.
- Potraw, wyjąć paprykę. Umieścić ryżu na zirvak (mięso i warzywa), rozłożone na całej powierzchni.
- Gotować 20 minut w niskiej temperaturze, przykryto pokrywką. Mieszać od czasu do czasu wierzchnią warstwę żywności (bez wpływu na mięso!), Tak, że ryż nie jest spalony.
- Dodaj rodzynki, wymieszać i pozostawić na pół godziny. Gotowy danie dekorować ze śliwką i papryką.
Teraz, gdy wiesz, jak gotować pyszne risotto w domu!
Zobacz także:
Ten pilaw w ogniu
Bardzo pożywny ryż, najbardziej wierny oryginalnej Fergana, uzyskuje się wówczas, gotować w kociołku nad ogniskiem. Świetnym rozwiązaniem dla tych, którzy mają domek letni!
składniki:
- lamb - 1 kg;
- baranina tłuszczu - 300 g;
- marchew - 1 kg;
- cebuli; - 2 szt.
- czosnek - 4 głowice;
- Fig - 1 kg;
- Olej roślinny - 300 g;
- Sól - 1 st. L.;
- kminku (kmin) - 1 łyżeczka,.
- Red hot papryka - 1 szt.
Przygotowanie:
- Obrać cebule i marchew, pokroić w paski.
- Przemyć mięsa i pocierać solą, a następnie siekać grubo.
- Kalcynowany szorowania kocioł 300 ml oleju (5 minut).
- Umieścić tłuszczu baraniny i mięsa. Smażyć przez 7-8 minuty.
- Dodaj cebulę i marchew, gotować przez kolejne 10 minut.
- wlać Art frac12-. wody, gotować przez 15 minut.
- Dodać czosnek garnek całkowicie i ostra papryka i trochę zgasić.
- Umyć ryż i posypać mięso z warzywami.
- Przyprawa Zira, napełnia się wodą tak, aby obejmował fig około 7 cm.
- Dusić aż woda odparuje. Następnie trzymać zrobić otwory w ryżu, dodać trochę wody i gotować przez kolejne 10 minut pod pokrywką.
Podawać risotto powinno być w szerokim naczyniu, wylewa ryż slajd. Mięso się po bokach, u góry do dekoracji z głowami czosnku.
Zobacz także:
Jak widać, Stworzenie tradycyjnych potraw Azji Środkowej jak kulinarną rytuału. Ale recepty powie Ci, jak gotować pilaw w domu pomogą Ci poradzić sobie z tym trudnym zadaniem i zaskoczyć bliskim smaczne, aromatyczne, bardzo kolorowe i pożywne danie, podobną do oryginalnej wschodzie.
- Pilaw w multivarka Polaris
- Bezmięsne posiłki w multivarka. recepty
- Kleik: recepty. Funkcje gotowania posiłków w domu i na stosie
- Shurpa w domu. Jak gotować pyszne Shurpa?
- Lamb w multivarka. Przepisy i gotowanie specjalne sztuczki
- Gryka z mięsa multivarka, gryki z mięsa, handlowców: receptur wzbudzać
- Jak gotować risotto z kurczaka w multivarka Redmond i Polaris: najlepsze przepisy kulinarne ze…
- Jak gotować ostre risotto z kurczaka, wieprzowiny w multivarka Redmond i technologii innych marek?
- Jak gotować makaron w multivarka Redmond, Polaris i Panasonic: proste i smaczne przepisy kulinarne
- Ziemniaki z grzybami w multivarka: receptur. Funkcje gotowania ziemniaków z różnymi dodatkami
- Filet z kurczaka w multivarka: recepty z ziemniaków, warzyw i grzybów
- Żołądki kurze w multivarka: podroby recepty z warzyw, ziemniaków i zbóż
- Wymiary ryżu i wody do gotowania w multivarka
- Postacią multivarka Redmond receptur. Jak gotować ryż w multivarka Redmond?
- Jak gotować pilaw w kociołku na ogniu? Przepisy pilaw z jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka
- Jak gotować risotto z kurczaka, wieprzowiny, w multivarka dowiedzieć krucha?
- Jak gotować jagnięciny Shurpa w uzbeckiej i innych przepisów?
- Jak gotować uzbecki pilaw?
- Jak gotować ryż ostry?
- Ziemniaki i mięso multivarka
- Pilaw recepta z wołowiną: tajemnice gotowania potraw w kociołku i multivarka