Przydatne właściwości oraz ewentualne szkody surowego, gotowana marchew i sok z marchwi

Sunny warzywa korzeniowe - marchew - jest obecny przy stole prawie każdego dania z Oriental do Europy. Może on działać jako podstawa do posiłków oraz nuty smakowej światło, końcowego dotyku. Jego stosowanie także w świeżym i po obróbce termicznej postaci, połączony jest z mięsa, owoce morza oraz warzywa, owoce dodaje się do wyrobów cukierniczych. Ale co więcej marchew - korzyści lub szkody? Jak go przygotować i złożyć w użyciu?

Korzyści z marchwi i szkody dla organizmu

Nawet dzieci wiedzą, że marchew - lider zawartość witaminy A, zwana retinolem. Jego główną funkcją - przeciwutleniacz. Ponadto, pozwala zapobiec powstawaniu „kurza ślepota”, utrzymać skórę w dobrej kondycji, włosy i paznokcie, poprawia funkcjonowanie układu rozrodczego, promować syntezę nowych komórek. W mniejszym stopniu, ma wpływ na układ odpornościowy, syntezy białka, układu sercowo-naczyniowego. Nadmiar retinol prowadzi do zaburzeń cyklu miesiączkowego u kobiet.

• Stosunek retinolu w marchwi wynosi 2000 mg lub 2 mg na 100 g produktu, dzienna szybkość dla kobiet powyżej 14 lat wynosi 700 mg, a dla dzieci - 400-600 mikrogramów. Zatem, jedzenie Razem 100 g marchwi, możliwe jest, aby pokryć zapotrzebowanie na retinolu prawie 3 razy. Istnieją jednak pewne niuanse związane z ich asymilacji, które zostaną omówione później.
• Kaloryczny oczyszczono świeżej marchwi - 39 kcal na 100 g, przy czym 1,3 g na danego białka, 0,1 grama tłuszczów, - 6,9 g - węglowodany.
• Marchew - dobry naturalny środek antyseptyczny, ale znacznie bardziej zauważalny efekt jego przeciwpasożytniczych, najbardziej aktywnie przejawia się w zastosowaniu soku. Ten pierwiastek pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, zwłaszcza jelit, z powodu dużej zawartości wody w składzie roślinnego (88 g na 100 g). Ilość włókien jadalnych jest minimalna (2,4 g na 100 g produktu), otrzymując marchwi roślinnych nie jest ciężkie, ale również delikatnie oczyścić narządów przewodu pokarmowego, zwłaszcza w połączeniu z buraków cukrowych, co zmniejsza prawdopodobieństwo występowania zaparć.
• Należy również zwrócić uwagę na sól potasową, pozytywny wpływ na serce, witaminy z grupy B, kwas foliowy i niacynę potrzebny układ nerwowy, a także pektyny i glukozy. Podczas aktywnego wykorzystania marchwi daje efekt choleretic, łagodzi ból skurcz zatrzymuje stan zapalny, wytrzymałość i stężenia, staje się dobre źródło energii, zwłaszcza w beri-beri, krańcowe wyczerpanie.

Ważne jest, aby wpływać na właściwości przetworzony, ale pozostaje świeży korzeń. W szczególności, soku z marchwi: korzyści lub szkody w nim więcej? A jeśli chodzi o właściwości różni się ona od jednego kawałka warzyw?

• Od czasów starożytnych, sok z marchwi użyto jako szybki i skuteczny sposób oczyszczania wątroby i nerek, tak że nie jest zapobieganie tworzenia się kamienia, wyjściowego skumulowanej piasku promuje resorpcję skrzepów żółciowych poprzez hamowanie zatykania przewodów.
• Pomimo faktu, że zawartość żelaza w uprawy korzeniowej nie jest tak wysoka jak w przypadku innych produktów, zawiera kwas askorbinowy, który zwiększa absorpcję żelaza z dowolnego źródła, niezależnie od tego, czy są stosowane razem lub w różnym czasie. Z tego powodu, sok z marchwi jest od dawna częścią napoju, leczy anemię. Gdy anemia napój mieszanka soku rzodkiewka, buraki i marchew, tomivshuyusya w piecu 3-4 godzin, łyżki, na 90-100 dni. Solitary sok z marchwi pracuje jako profilaktyki tej choroby.
• Należy również zauważyć, że wyciśnięty sok z warzyw pomaga w ustnej (wyprodukowanego przez płukanie jamy ustnej), a także jest zdolny do normalizacji metabolizmu i usuwania toksyn, co często występuje w procedurach oczyszczania ciała. Różnorodność diet detox 1-2 są głównie w soku z marchwi i selera, jak najbardziej kompetentnych pracowników w produktach koniunkcji.
• Korzyści z soku z marchwi jest nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także w przypadku zastosowań zewnętrznych. Mogą leczenia odmrożenie i poważne uszkodzenie skóry, który jest stosowany w czystej postaci lub zmieszane z soku części startej korzenia.

Ze względu na bezpośrednie szkody z marchwi (sok świeży lub poddany obróbce cieplnej), obserwuje się tylko w przypadku indywidualnych tolerancji i nadużywanie roślinnych - dziennej wielkości ponad 1 kg. U dzieci, stawka jest zmniejszona o połowę.

Obróbka cieplna marchwi - czy przydatna?

Pomimo faktu, że nie jest to postrzeganie niebezpieczeństwa obróbki cieplnej dla większości wyrobów, w przypadku marchwi jest miejsce wyjątkiem. Gotowane roślinny zawiera 3 razy więcej przeciwutleniaczy niż świeże, które okazały badań amerykańskich naukowców. Jednak, aby uzyskać maksymalne korzyści z gotowanej marchewki, musisz zrozumieć, w jaki sposób powinny być przygotowane: w pierwszej kolejności pożądane jest, aby nie dodawać duże ilości przypraw i przypraw, ale także w stanie strawić produkt - nie dłużej niż 20 minut. po zagotowaniu wody. Im dłużej pozostanie w puli, tym mniej cennych substancji pozostanie. Jeśli gotowanie w szybkowarze, a następnie 5-6 minut. - granica.

• Kaloryczne gotowane marchew z małą ilością soli wynosi 35 kcal na 100 g, po czym produkt jest idealny dla żywności dietetycznej. Udział białka w nim jest 0,76 g, tłuszcz - 0,18 g, węglowodany - 5,22 g Jednak indeks glikemiczny gotowanej marchwi w porównaniu z ropy znacznie wzrosła - do 85 jednostek, ważne jest, aby wziąć pod ludzi konto z cukrzycą ..
• Pasażowano marchew - przepuszcza się przez wysokiej temperatury (120 °), sproszkowany olej korzeni, które po mięknienia przekształca się do jednorodnej masy i staje się dodatek do wykrojów zimie lub jakiejkolwiek dekoracji. Szkody w takiej obróbce cieplnej jest znacznie mniejsza niż w przypadku konwencjonalnych prażenie jak marchew nie aktywnego spalania tłuszcz nasycony (to znaczy substancje rakotwórcze), zachowuje większą część jego korzystnych właściwości, olejki eteryczne pozostają na niej. Kalorii na 100 g 128 kcal, zawartość tłuszczu wzrosła do 10,2 g marchwi pasażowanych również zachodzi w diecie, a wykonane w niewielkich ilościach jako dodatek.

Szczególnie w odniesieniu do palonej produktu, to z pewnością jego zalety to trudno powiedzieć. Ale piec, nawet tłuszczami (śmietana, masło), jak to możliwe.

• Co ciekawe, startą marchew dobre dla stanu dolnych dróg oddechowych, tak często spotykane w recepturach tradycyjnej medycyny, poświęconych leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenie płuc, utrata głosu. Jednak to nie powinno być świeżych warzyw i gotowane w mleku, i w obecności objawów przeziębienia miód dodatkiem do niego. Ważne jest, aby pamiętać, że w takiej sytuacji, pasta marchew należy następnie zmieszać z mlekiem w równych proporcjach.

Jak jeść marchewki?

Mówiąc o na podstawie potraw korzeniowych, szczególnie należy zwrócić uwagę na różnego rodzaju sałatek. Ponieważ witamina A, jest rozpuszczalne w tłuszczu, składnika tłuszczu wymaga rozszerzenia, w czystej postaci, że jest w pełni wchłaniana. Dlatego, wymieszać marchew z warzyw przyprawowych lub osoba trzecia jest nie tylko możliwe, ale konieczne. Jednakże, która pozwoli zwiększyć swoje pozytywne cechy, a okaże początkowo dobry produkt - w pustym?

• Masło, śmietana - 2 jest głównym przedstawicielem „prawo” tłuszczów, które pozwalają najlepiej transportować witaminę A z marchwi w organizmie i dostarcza dokładnie do tych, którzy potrzebują go tereny. Jeśli zmiażdżone i zmieszanej z olejem lub kremu marchwi nie ogrzać silniejsze niż do temperatury pokojowej, tłuszcze nie przechodzą w rakotwórczych etapie. To samo stosuje się sok z marchwi, które jest niezbędne, aby wlać oleju: 200 ml dla ciekłych retinolu wystarczająco pełnego trawienia 1 łyżka

Korzyści i szkód z marchew w koreańskim nadal jest narażona na aktywnych sporów. Jako część dań z warzyw, oprócz obecnego czosnku, octu, wymieszać z czerwonym i czarnym pieprzem, solą i kolendrą i niewielką ilością cukru, jeśli to konieczne. Klejony całą mieszaninę w temperaturze wrzenia oleju. Taki charakterystyczny smak kuchni koreańskiej, ale samo danie dawna rosyjska, jak pierwotnie sformułowana w obecnej kapusty pekińskiej, ale w ZSRR został zastąpiony przez marchwi.

Ogólnie rzecz biorąc, uzyskuje się wystarczająco ostry sałata, która sprzyja aktywacja apetytu i proces trawienia w wyniku podziału soku żołądkowego. Pozytywnie wpływa na naczynia i od stanu ścian naczyniowych, immunitet- Ponadto zachować wszystkie użyteczne właściwości surowej marchwi. Porcje kalorii 100 g, od 130 do 150 kcal.

• Ostrość sałaty ma wadę - u osób z wrażliwą błonę śluzową przewodu pokarmowego, może powodować zgagę, oraz w obecności błony śluzowej żołądka, nadżerki, owrzodzenia - aby je pogłębić.

Pomimo faktu, że niezależnie od sposobu przygotowania, marchew korzyści dla organizmu niż potencjalne szkody, aby nie powodować działania niepożądane, powinni być świadomi stawki dziennej. Świeżego produktu zaleca się stosowanie do 150 g po obróbce termicznej - do 200 g W tym przypadku, pożądane jest, że nie jest w codziennej diecie - gotowanie potraw na jej podstawie 1-2 razy w tygodniu. W przeciwnym razie, co bardziej prawdopodobne, aby wywołać zażółcenie skóry.

• Co ciekawe, sugestii często melomanami opalania po każdym picia 200 ml soku z marchwi. Jednak nawet w takiej sytuacji, to zakłada się, że produkt jest stosowany w 1-2 dni, ale nie codziennie.

Zobacz także:

• Sok z marchwi: korzyści i szkody
• Marchew: kalorii i korzystne właściwości

Marchew - jedna z najbardziej użytecznych i bezpiecznych warzyw, który zasługuje częste pojawienie się na stole. Przy odpowiednim przygotowaniu, on nie spowoduje szkody dla organizmu, a nawet może być stosowany w diecie małych dzieci. Nie należy przekraczać dziennej stawki, i martwić się, że nie będzie mieć negatywnych konsekwencji.