Francuska bagietka przepis w piekarniku

Baguette piekarnik - przepis №1

Do przygotowania francuskiej bagietki, trzeba będzie trzysta dwadzieścia pięć mililitrów wody, jeden i pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli. Również przygotować czterysta pięćdziesiąt gramów mąki i pół łyżeczki drożdży. Jednak należy być mieszaniną różnych nasion dyni, słonecznika - czarnych i białych nasion sezamu.

W celu przygotowania ciasta francuskie bagietki trzeba najpierw rozpuścić suchych drożdży w podgrzewanej wody, po rozpuszczeniu cukru. To jest po drożdżach przyjść. Po połączeniu drożdży z wodą i solą mąki i wyrobić ciasto. Przykryć letnią ręcznikiem i wysłać go w dość ciepłym miejscu na około godzinę i pół.

Rozgrzej piekarnik do dwustu dwudziestu stopni. Otrzymaną objętość ciasta dzieli się na dwie części. Pieczenia szczotką z olejem, kształt ciasta parę francuskich bagietek i umieścić je na blasze. Przykryć czystą ściereczką (ręcznik) i pozostawić na dziesięć minut przyszłości.

Następnie wziąć bagietkę na powierzchni przyszłość nie jest zbyt głębokie nacięcie ostrym nożem, myć je wodą i posypać mieszanką nasion. Daj ciasto moczyć przez kolejne dziesięć minut. W tym czasie piekarnik tylko mieć czas na rozgrzewkę dobrze. Wyślij kartkę z bagietki pieczenia w piekarniku i moczyć pięć do siedmiu minut w temperaturze dwustu dwudziestu stopni, następnie obniżyć temperaturę do stu osiemdziesięciu stopni i nadal piec przez kolejne pół godziny.

Gotowane bagietki powinien być przeniesiony na ruszt i czekać, aż ostygnie.

Jak inaczej gotować filet (przepis №2)?

Aby przygotować taki wariant francuskiej bagietki, trzeba będzie sześć szklanek mąki, łyżkę jadalni soli, kilka łyżeczek suchych drożdży i dwie szklanki letniej wody.

Pierwszy etap polega na połączeniu ćwierć kubek mąki z pół szklanki ciepłej wody. W otrzymanej kompozycji rozpuścić kultury drożdży i niech całkowicie oddzielne. Po piana zacznie tworzyć, gąbkę można uznać za zakończony.

Połączyć pozostałą mąkę i sól w dużej misce. Można użyć trzepaczki lub miksera. Następnie stopniowo dodawać do ciasta drożdżowego jest luźny, nadal zagnieść ciasto i wlać trochę resztek wody. Pozwól ciasto pozostawić na kilka minut i.

Otrzymane ciasto powinny łatwo oddzielać się od strony pojemnika, w dotyku powinien być nieco lepka. W takim przypadku, gdy kompozycja będzie zbyt płynne, dodać do niej trochę więcej mąki i ugniata trochę więcej. Otrzymane ciasto należy zakłócać kolejne dziesięć do piętnastu minut. Pomoże to mieszać wszystkie składniki dokładnie.

Następnie olej smar gotowanie dużej miski, umieścić w niej ciasto i przykryj ręcznikiem kuchennym. Wyślij swój pojemnik w ciepłym miejscu na tyle, aby wzrost ciasta. Na nim weźmiesz około półtora do dwóch godzin. Gdy ciasto zwiększa swoją objętość w dwa lub trzy razy, dziurkowanie go, położył rękę na dnie miski na powietrze.

Następnie pokrywa pojemnik folią spożywczą i zostawić ciasto do wyrośnięcia na drugi raz. Raz będzie to wzrost w wielkości o połowę, dziurkowanie go ponownie. Następnie należy podać ciasto do wyrośnięcia na po raz trzeci, ale w zasadzie można zrobić dwa razy więcej.

trzeba wyciąć ciasto na dwie lub trzy części, które tworzą bagietki. Posypać blat roboczy i ręce wodą z mąką. Następnie rozciągnąć jednej części ciała długie, cienkie prostokąta. Po tym, rura podłużnymi owinąć szczelnie zaschipnuv spojenia końca.

Potrzeba blachę olejem lub mąką. Ujmując to bagietki i pozwolić im rosnąć po raz ostatni. W tym przypadku, bagietki powinna obejmować wilgotny ręcznik kuchenny. Na ostatni wyciąg może trwać od czterdzieści pięć i sześćdziesiąt minut.

Na bagietki to stoi dokonać kilku cięć skośnych, głębokość około centymetra. Aby dostać się do ostatecznego pieczenia chrupiącą skórkę słony, można pokryć go przed pieczeniem mieszaniną jednego jaja, łyżka jadalni soli i ćwierć kubka letniej wody.

Po piekarnik nagrzewa się do dwustu trzydziestu stopni, należy umieścić go w środku z bochenków piekarniczych. Jednocześnie w pierwszych dziesięciu minutach pieczenia należy umieścić na dnie pojemności kuchenki z wodą, więc chleb będzie rosnąć wyżej, ale powierzchnia nie pęknie.

Po dziesięciu minutach usunięcia wody i obniżenie temperatury do sto siedemdziesiąt stopni.

Całkowity czas wytwarzania bagietki ma dwadzieścia do trzydziestu minut, w zależności od grubości wyrobu.

Istnieje kilka bagietek może być natychmiast po schłodzeniu. Mogą one być wykorzystane do przygotowania różnorodnych kanapek i prosty masła do smaru.

Zatem, przygotowanie francuskich bagietek nie jest niczym szczególnie skomplikowane. Jeśli jesteś pewny siebie, będziesz mieć pewność, aby rozpieszczać rodzinę w ten pyszny chleb.

Ekaterina, medicsguru.ru

Postscriptum W tekście jedzenia niektórych form charakterystycznych dla mowy.