Co można zrobić z żurawiny?

Zupa z żurawiną i jabłkiem.

Aby przygotować zupy iterację 300 g żurawiny, płukania i ugniatać w garnku z wrzącą wypełnienie w ilości 5 litrów. Mieszać zawartość miski i przykryć pokrywą i po 10-12 minut, przesączono przez gazę. Umieścić naczynie z soku z żurawiny na ogień, dodając 1 filiżanki cukru, 500 g plastrów ciętych z jabłek, rdzeniem i skóry. Po gotowaniu zupy, wlać 1 łyżka. l. rozcieńczono w mące ziemniaczanej wody.

Jeść zimne zupy, dodając go do smaku kremu lub śmietanę.

Cranberry kompot.

Pętli 1 kg niedojrzałych żurawiny, usuwanie liści, gałązek i przemyć zimną wodą. Wlać owoce na sicie odpływu wody, a następnie leżała w 0,5-litrowych pojemników i sterylizuje wypełnienia 50% (1 kg cukru w ​​1 litrze wody), 90 ° C syropu cukrowego. Pasteryzacji banki 10 minut we wrzącej wodzie.

Cranberry.

Do wytwarzania napoju owocowego, iterację 60 g żurawiny, mycie, zacier drewniane tolkushkoy w emaliowanych. Wcisnąć sok przez gazę i umieścić w lodówce. Złom otrzymano wlać 200 g gorącej wody o temperaturze 90 ° C, gotowano przez 10 minut i przesączono. Oczyszczoną brzeczkę dodać sok wciśnięty, 60 g cukru i 38 g miodu mieszaniem do ochłodzenia. sok pić schłodzone.

Cranberry kwas chlebowy.

Przemyć 1 kg żurawiny zmontować, miazga drewniana tolkushkoy i wypełnić 4 litry wody. Położyć masę na ogniu, doprowadzić do wrzenia. Pokrycie pokrywy miski i pozwolić masę zaparzania przez 3 godziny.

Drenażu wody przez gazę, prasę celulozowej. Dodać sok cukrowy z szybkością 70 g na 1 litr, skórką z cytryny i 50 g drożdży piekarskich na 1 litr brzeczki.

Mieszać brzeczkowa pokrycie pokrywy i pozostaw w ciągu 8 godzin w temperaturze pokojowej do 24 ° C Mieszanina szczepów przez gazy, usuwanie go z pianki, a butelkę. Zakuporte ich opaski szyi i dwukrotnie w chłodnym miejscu. Kilka dni żurawina kvass - gotowe!

Cranberry mus z kaszy manny.

W celu wytworzenia musu z żurawiny, składany w rondlu 1 kubka żurawiny wybrane. Zacieru go drewnianą łyżką, wlać 1/3 kubka wrzącej wody i odsączyć przez gazę. Oczyszczony sok żurawinowy umieścić w chłodnym miejscu. Wlać złomu otrzymano jagody 3 szklanki wody i gotować przez 5 minut, następnie dodać 3 i techniki tsedite. l. semoliny, ciągle mieszając, a wrzenia.

Po 20 minutach w niskiej temperaturze wrzenia, mieszano w ciągu 1 filiżanki cukru, daje masę do wrzenia i zdjąć z ciepła. Wlać sok wyciśnięty na początku i dobrą ubijania miotłę. Po wzrost masy 2 razy, wlać do miski i umieścić w chłodnym miejscu.

Żurawiny, puree z cukrem.

Pętli owoców i 1 kg blanszowanie we wrzącej wodzie przez 10 minut. Upuść na sicie po 2 minutach i przejść przez sito ze stali nierdzewnej. Mieszać Berry przetartych 1 kg cukru, ogrzać do 95 ° C, mieszając i fasuyte w gorących wysterylizowanych naczyniach. Pasteryzować je we wrzącej wodzie. 0,5 l - 20 minut, 1 l - 25 minut.

Pasta z żurawiny.

Do przygotowania past, to składa się w doniczce 1 kg żurawiny puree, dodać 1 / 3-1 szklanki wody i gotować do miękną. Peretrite jagód przez sito i dodać do 1 kg cukru. Mieszaninę Uvarov, przeniesienia na tacę i przesyła je w piecu do suszenia masy.

Marynowane żurawiny.

Rozpuszcza się w 10 litrach wody 200 g chlorku sodowego i 0,4 kg cukru, dodać goździki i cynamon. Wymieszać duże żurawinę, a kilka dni później - spróbuj.

Caroline