Konsekwencje obecności pestycydów w żywności

Pestycydów - trujące substancje chemiczne (pestycydów), przeznaczonych do obróbki produktów rolnych. Stosuje się pestycydy do ochrony przed owadami - szkodniki, różnych chorób roślin uprawnych, chwastów i gryzoni. Stosowanie pestycydów w rolnictwie, oczywiście, zachowania zbiorów upraw. Dzisiaj, bardziej niż jeden wysoce wydajne rolnictwo nie może obyć się bez użycia pestycydów - to fakt.

Istnieje kilka grup pestycydów, których działania są ukierunkowane na konkretne działania. Na przykład, niektóre mają właściwości ochronne przed szkodnikami i inne wyryte same nasiona roślin od kiełkowania do zapisania lub do uwolnienia roślin z liści (w celu zwiększenia wzrostu owoców). Najczęstszymi i najbardziej skutecznymi pestycydy chloroorganiczne, fosforoorganiczne i organiczne rtęci grupy. Pestycydów w rolnictwie stosowane są różnego rodzaju substancji, oraz - w proszku, gazu, aerozolu, emulsji, roztworu.
Oczywiście, to wszystko jest dobrze i skutecznie dla wzrostu roślin i zmniejszenia ich zamawiających różnych chorób, ale są ludźmi? Jeśli pestycydy są szkodliwe dla owadów i gryzoni, to z pewnością są one potencjalnie niebezpieczne dla ludzi.

Według szacunków Światowej Organizacji Zdrowia, skutki obecności pestycydów w żywności prowadzi do 2 milionów przypadków zatrucia. W organizmie ludzkim, dostają kilka sposobów: przez drogi oddechowe, skóra i jedzeniem.
Zatem chloroorganiczne pestycydy stosowane do zwalczania szkodników upraw warzywnych i owocowych, drzew, pnączy. Obchodził ich zwiększoną odpornością na środowisko, niektórzy z tej grupy pestycydów stwierdzono po 4-12 lat w glebie po zastosowaniu. Raz w organizmie człowieka, gromadzą się w tłuszczu. Przepływ okresowe w organizmie człowieka, nawet w małych dawkach prowadzi do przewlekłego zatrucia.

Organofosforowe pestycydy nie są odporne na działanie środowiska, prawie wszystkie pestycydy przerwa na 1-2 miesiące. Pozostałości pestycydy organofosforowe w żywności, zniszczeniu podczas obróbki termicznej. Ale są one bardzo łatwo wnikają do organizmu przez skórę.
Obecność pestycydów w żywności lub produktu przedostaje się do ciała w inny sposób prowadzi do ostrego zatrucia. Objawy zatrucia zależy od sposobu narażenia: kiedy hitem jest obserwowany przez oddechowych trudności w oddychaniu, a następnie w ośrodkowym układzie nerwowym. Przenika przez skórę, pestycydy w miejscu odbioru przyczyna migotania mięśni. Przy przyjęciu z żywnością - skurcze jelit, nudności, wymioty, biegunka. Pełny obraz kliniczny zatrucia jest częstym problemem, bóle głowy, skurcze mięśni, duszność. Cięższych przypadkach zatrucia ołowiem na silne konwulsje i paraliż.

Pierwsza pomoc jest niezbędna, aby zapewnić możliwie jak najszybciej. Gdy forma zatrucie światło domięśniowo podawano 0, 1% roztworu siarczanu atropiny w 2,1 ml. W ciężkim iniekcji zatrucia co 10 minut są stosowane silnych drgawek lub usunięty geksenalom medinalov. Ostre zatrucie towarzyszy wzrost temperatury w zakresie do 40 ° C, a nawet wyższej. Może towarzyszyć silny ból głowy, pragnienie, dzwonienie w uszach, delirium, zaczerwienienie skóry, a niekiedy prowadzić do śpiączki. Stały napływ pestycydów w organizmie człowieka, towarzyszy ostry utrata masy ciała, utrata słuchu, zaćma, reakcje alergiczne na skórze. Jest żółte zabarwienie skóry, włosów i błon śluzowych.
Obecność pestycydów w produktach spożywczych masowej konsumpcji, takich jak mleko, chleb, warzywa i owoce są szczególnie niebezpieczne dla dzieci i osób starszych. Niektóre rodzaje pestycydów może być zawarty w mleku zwierząt i przekazywane od karmiącej matki na dziecko. W konsekwencji obecności pestycydów w żywności i wody, z dalszego składania w organizmie ludzkim, nawet w małych dawkach, powoduje ogólne osłabienie układu odpornościowego i krople różnych funkcji ciała. prowadzi również do rozwoju chorób alergicznych.

Chroń żywność z pestycydami, są na poziomie państwa, ale nie idealny system kontroli nie pozwala na 100% pewni ich jakości. W domu, tym mniejsze spożycie pestycydów w organizmie, co najmniej kilka procent, to jest to możliwe. Ważne jest, aby jakiekolwiek owoców i warzyw kupowanych w sklepie, również myte pod bieżącą wodą i moczyć przez 10-15 minut w zimnej wodzie. Jednak wiele bakterii i mikroorganizmów żyjących na powierzchni produktów, są zabijane. Konieczne jest, aby zróżnicować dietę, szczególnie dla dzieci, jak żywność dla niemowląt ogranicza się do kilku produktów. Ogrodnicy i rolnicy, jak to możliwe w celu ograniczenia stosowania pestycydów, w celu przetwarzania ich ziemię. Zbiory mogą być zapisywane, ale nie fakt, że może on być spożywane.