Alginian sodowy

alginian sodu - polisacharydy naturalnego pochodzenia, budowa chemiczna jest sól kwasu alginowego. W czystej postaci alginianu sodu jest lekki śmietanka w proszku, która trzyma się wody.

Zastosowanie alginianu sodowego

Materiał ten jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Zabierzcie go z brązowych i czerwonych alg rosnących w strefie przybrzeżnej Indonezji i na Filipinach. W Japonii, Chinach, Stanach Zjednoczonych produkowane większą ilość alginian sodu. Substancja ta jest uzyskiwana przez działanie na wodorostów z alkalicznych. W procesach przemysłowych stosuje się go jako środka zagęszczającego, środka stabilizującego, środek zwilżający, środek żelujący kapsułkujący.

W medycynie stosuje się alginian sodu jako enterosorbent, jest w stanie dobrze wiązać i wydalać radionuklidów i metali ciężkich. Również użyteczne jest substancją, która wspomaga gojenie, obniża poziom cholesterolu we krwi.

Nieruchomość alginian sodu jako stabilizator powszechnie stosowany do produkcji emulsji, kremów i balsamów w kosmetologii. W produkcji niektórych maści i szminek też nie może się obejść bez tej substancji.

W przemyśle spożywczym alginian sodu jest znana jako E401 dodatku do żywności. Posiada on cenne siły jakość przekazywania i własności strukturalne pożywki płynnej. Dzięki zastosowaniu alginianu sodu jako suplementu diety jest wytwarzany:

• cukierki;
• marmolada;
• dżemy;
• galarety;
• majonez;
• sosy;
• galarety;
• Koncentraty spożywcze.

Odpowiednie tego dodatku do żywności jako soków sedymentacyjnych, a także zmętnienie bezalkoholowych.

Alginian sodu, środek zagęszczający stosuje się również do wytwarzania sera topionego, ketchup, lody, produkty serowe, konserw. Chleb, pieczywo Dopuszczalna zawartość nie więcej niż 5% suplementu diety. Ponadto, jest ona dodawana do leków do utraty masy, zawartość alginianu sodu w nich sięga 10%. alginian sodu jest dopuszczony do stosowania w produkcji żywności dla niemowląt.

Uszkodzenie alginian sodowy

Popyt na dodatek do żywności E401, coraz więcej każdego roku. Jest on zatwierdzony do stosowania w większości krajów, w tym Rosji i Ukrainy. W produkcji wyrobów spożywczych alginian sodowy jest stosowany w połączeniu z innymi alginiany.

Pomimo faktu, że dodatek do żywności E401 ma właściwości alergennych i nie drażni błon śluzowych w styku z nimi, jest określony wadą z alginianu sodu. Niezależne badanie wykazało, że zastosowanie alginianu sodu można znacznie zmniejszyć wchłanianie użytecznych pierwiastków śladowych. - wapń, żelazo, magnez, itp To tworzy dane o błędach minerałów w organizmie oraz oczywistych niedogodności stanu zdrowia.