Siarczyn sodowy

siarczyn sodu - syntetycznie stworzył konserwant stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i lekkiej.

Etykietach produktów żywnościowych wymienione jak siarczyn sodu, E221. Kolejna wspólna nazwa dla konserwant - to Sodium Sulphite. Wzór chemiczny siarczynu sodu - Na2SO3.

Dodanie siarczynu sodu jest oficjalnie zatwierdzony do stosowania w przemyśle spożywczym w Unii Europejskiej, Rosji, Ukrainy. Wymóg obowiązkowy - stosowanie środków konserwujących w dopuszczalnych norm.

W rosyjskim dziennego poziomu zużycia siarczynu sodu wynosi 0,7 mg / kg masy ciała.

Czysty siarczyn sodu wygląda białego proszku. Jest rozpuszczalny w wodzie i alkoholu. E221 nie rozpuszcza tłuszcze.

Stosowanie siarczanu sodu w przemyśle spożywczym

Przede wszystkim, siarczyn sodu, - środek konserwujący w przemyśle spożywczym, ale jest również stosowany jako środek wybielający, przeciwutleniacz, redukującym chłodniczego.

E221 jest niezbędna do produkcji dużej ilości owoców galaretki, ptasie mleczko, dżemy, pasty, dżem, dżem, sok i puree z owoców i jagód, jagody półproduktów, warzywnym puree.

Roztworem siarczynu sodu stosuje się w leczeniu i całość plasterki owoców, suszonych owoców, w ramach przygotowania do ich realizacji.

Dodatek jest również wykorzystywane przez producentów półfabrykatów grzybów i ziemniaki, warzywa i owoce, wyciągi owocowe o działaniu żelującym, mrożone, w puszkach i suszonych owoców i warzyw.

Siarczyn sodu stosuje się do produkcji dżemu o minimalnej zawartości cukru, słodycze, konserwy solone, suszone ryby, skorupiaki głowonogach, utwardzonych produktów.

Stosowanie siarczanu sodu pomaga zapobiec ciemnienie owoców i warzyw, z pojawieniem się bakterii w surowcach do produkcji wyrobów spożywczych.

Aktywnie za pomocą siarczynu sodu i producentów wina. Dodatek E221 poprawia odporność na działanie czynników chorobotwórczych napojów alkoholowych zachowuje barwiących surowca zwiększa potencjał utleniający i redukujący gotowego wina.

Obrażenia siarczyn sodu

siarczyn sodu w dużej ilości przekraczające normę niebezpieczny dla ludzi. E221 dodatek w czystej postaci niepożądany wdychania, połknięcia nakłada się na skórę i oczy.

W niektórych przypadkach przedawkowania specyfiką i siarczynu sodu prowadzi do niewydolności nerek, rozwoju ataku astmatycznego, zaburzenia wymiany wody i soli, po pojawieniu się reakcji alergicznych, chorób żołądkowo-jelitowych.

Systematyczne stosowanie siarczynu sodu osoba traci B1 i witaminę E.

Niemowląt daje niepożądane produkty zawierające lub traktowane siarczynu sodu.

Należy również mieć na uwadze, że w wyniku działania kwasu siarczynu sodowego przekształca się do dwutlenku siarki, który należy do III klasy substancji niebezpieczeństwa dla organizmu ludzkiego.