Pierwsze kwasu propionowego, kwasu propionowego :: Właściwości

Co jest propionowego (propionowy), kwas?

kwas propionowy żrącą ciecz o nie koloru, ale zupełnie różne specyficzne nieprzyjemny zapach. Taka substancja zdolna do łączenia z rozpuszczalnikami o pochodzenia organicznego, jak również wodę. Aktywny pierwiastek chemiczny jest również określana metiluksusnoy albo kwasu propionowego oraz w przemyśle spożywczym to nazywamy krótko - konserwant E280. Jednym z możliwych właściwości chemiczne propionowego uważa się jej zdolność do reagowania z utworzeniem amidów, estrów i halogenki.

Wytwarzanie kwasu propanowego

W naturalnych warunkach ten pierwiastek tworzy się w wyniku fermentacji węglowodanów, a ponadto możliwe jest, że wśród składników oleju. kwas propionowy jest także wytwarzany przez bakterie mające nazwę Propionibakterium, w tym przypadku, ta substancja jest końcowym produktem metabolizmu. Bakterie te można znaleźć w przewodzie pokarmowym przeżuwaczy, a czasem w ciele i na skórze ludzi.

Wytwarzanie kwasu propionowego na skalę przemysłową przez metod chemicznych - jest syntetyzowany. Ekstrahuje się ją za pomocą karbonylowania z udziałem etylenu, po oczyszczeniu za pomocą aldehydu propionowego jony manganu lub kobaltu, a także przez utlenianie w fazie gazowej węglowodoru.

Odkrywcy kwasu propionowego, okazało się, że spośród wielu substancji rozkładu cukru. Inne chemicy kolegami w ciągu najbliższych kilku lat, ten element został zsyntetyzowany różnych metod, nie wiedząc, że wynik jest jedna i ta sama substancja. Fakt ten powstał zaledwie kilka lat później.

Właściwości propanowy

kwas propionowy dobrej jakości - to skutecznie zapobiega dalszemu wzrostowi i rozwojowi bakterii oraz niektórych cząstek pleśni. To właśnie dzięki temu nieruchomość jest związkiem chemicznym znalazł swoje zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Obecnie metiluksusnaya Czysty kwas może być stosowany jedynie do utworzenia różnych paszy przeznaczonej dla zwierząt. Procesy produkcji żywności dla ludzi oznaczać tylko zastosowanie tej substancji w postaci soli wapnia lub sodu, który już sprawdził i konserwujący E280.

Tak więc, kwas propionowy może być zawarty w chlebie lub wyrobów piekarniczych. W niektórych przypadkach, jest on stosowany jako środek konserwujący w transporcie serwatki, aby zapewnić bezpieczeństwo produktu.

Takie związki chemiczne charakteryzuje specyficznych i jasnych wyraźne właściwości aromatycznych i smakowych. W związku z powyższym, nawet producenci w ogóle pragnienia, nie mogą korzystać z kwasem metiluksusnuyu w żywności w stężeniu ponad trzech dziesiątych procenta.

Tak w Rosji kwasu propionowego znajduje się w żyta i pakowane w plasterkach chleb pszenny - jego objętość nie powinna w tym wypadku przekraczać trzech gramów na kilogram. W produkcji aktywnego pierwiastka ciasta i zagłębienia piekarnicze stosowany jest tylko do tego stopnia, dwa gramy na kilogram produktu. Easter placek może być stosowany w ilości nie więcej niż jednego grama na kilogram.

W niektórych przypadkach, kwas propionowy jest używany w tworzeniu serów, ale w tym przypadku wszystkie stawki produkcyjne powinny odpowiadać wymaganiom SanPiN.

Inne funkcje kwas metiluksusnoy

Dany związek chemiczny jest stosowany w różnych dziedzinach działalności człowieka. Więc jest to niezbędne dla stworzenia herbicydy, więc odnoszą się do tych leków, które są używane przez ogrodników do częstego i skalę przemysłową do usunięcia niechcianej roślinności.

Ponadto stosuje się kwas propionowy i farmaceutom. Niewielka ilość substancji zawartych w skład niektórych leków, na przykład, może spowodować „ibuprofen” lub „Fenobolin”.

Również kwas metiluksusnaya aktywnie stosowane w przemyśle chemicznym, w rozwoju różnych substancji zapachowych, niektóre tworzywa sztuczne i rozpuszczalników. Ten związek chemiczny jest używany również do wytwarzania elementów powierzchniowo czynnych i vinilplastifikatorov.

informacje dodatkowe

uważa się, że mała ilość kwasu propionowego obecne w niektórych produktach żywnościowych, w stanie szkodliwych dla zdrowia ludzkiego. Jednakże istnieją pewne dowody na to, że znaczna ilość substancji jest rakotwórczy wpływ na organizm. W związku z tym lekarze czasami doradzają osób ze skłonnością do chorób nowotworowych, aby zrezygnować z konsumpcji żywności, która zawiera środek konserwujący E280.