Menu diety

żywność dietetyczna - jest główną formą żywności dla osób cierpiących na niektórych chorób (układu pokarmowego, układu wymiany, krwi itd.). W naszym kraju istnieje ogólny system diety, opracowany przez M. I. Pevznerom. Menu diety różnią się dla różnych chorób.

szczególnie dieta

System diety stosowane w szpitalach, ośrodkach zdrowia i domach pod nadzorem lekarza. W sumie jest 16 stolików, z których niektóre mają własne podgatunki. Te podtypy różni się od podstawowego zestawu dopuszczalnych produktów dietetycznych, różne rodzaje gotowania (na parze, puree żywnościowych gotowanych, lekko prażone, pieczone) produktów i wykorzystanie tych okresach.

System tabela pozwala wybrać dietę dostosowaną do każdej choroby indywidualnie dla każdego pacjenta. W medycznych i dietetycznych bardzo ważne indywidualne podejście, a nie dlatego, że jedzenie ma bardzo smaczne. Jest to konieczne, aby dostosować się do gustów i zwyczajów żywieniowych pacjenta, jak również konieczność uwzględnienia nietolerancji niektórych pokarmów, masy ciała oraz możliwości żucia

Menu diety - opcje

Dieta №0 (płyn dieta) - Menu

wskazania: pacjentów z gorączką o wysokiej temperaturze ciała, u pacjentów z prekomatosnoe stan po ostry udar i pacjentów po zabiegach chirurgicznych narządy żołądkowo-jelitowe. Zalecane gdy odbiór jest utrudniony lub gęsty jedzenie dieta powinna być poważnie ograniczone, a także maksymalne odprowadzanie narządów trawiennych. Menu. Dieta składa się z cieczy i galaretki, z wyjątkiem potraw w postaci wolnej, a nawet gęsty żywności stanu puree.

Menu może zawierać: Owoce i jagody soku brzeczkę słabą masło, bulion biodra cukrowego, ryżu wody i mleka.

Menu diety №1

wskazania: Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy, przewlekłe kishki- z normalnym lub zwiększonym wydzielaniem w etapie odzyskiwania lub zamazywanie wyraźny obostrenii- ostre zapalenie błony śluzowej żołądka w okresie rekonwalescencji.

Menu. Jedzenie jest gotowane na parze, gotowane, podawane w brudny. Być może niektórzy naczynia do pieczenia, bez skorupy. Niedozwolone nadużywania soli kuchennej. Wyłączone są dania zimne i gorące, chleb, pieczywo, grzyby, fasoli, zup, marynat, marynat, alkohol, kakao, kawa, czekolada

Dieta №2 - menu

wskazania: Przewlekłe zapalenie żołądka z wydzielniczą niewydolności, ostre zapalenie jelit, zapalenie okrężnicy w ETAPIE vyzdorovleniya- przewlekłe zapalenie jelit i okrężnicy, po lub bez zaostrzenia bez towarzyszącego chorobie wątroby, trzustki zhelezy- rekonwalescencji po ostrych infekcji i operacje „;

Menu. Dopuszczalny gotowane, duszone, piec, smażyć (bez skórki) żywności. Dania, bogate w błonnik i błonnik, są rozwiązywane w obskurnym. Wykluczone są niestrawne podrażnia błonę śluzową produktów jest naczynia bardzo gorąco i na zimno, Oryginalny prezent dla mężczyzny.

Dieta №3 - menu

wskazania: przewlekłe zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego, zaparcia remisji, czy zaostrzenia zanika.

Menu. Żywności korzystnie nie powinny być rozdrobnione, gotowane na parze, formy pieczone. Pokazuje owoce i warzywa surowe lub gotowane. Wyłączone są produkty, które poprawiają procesy gnicia i fermentacji w jelitach: chleb mąki wysokiej jakości, ciasto, tłustych mięs i ryb, mięs, smażonych, jajka na twardo i smażone, rzodkiewki, rzodkiewka, papryka, musztarda i tak dalej ..

Menu diety stół №4

wskazania: choroby ostre i nagłego zaostrzenia przewlekłego zapalenia jelit z biegunką, przewlekłego zapalenia okrężnicy, w tym ostrej fazy po operacji jelit po głodnych dni. Dieta jest przewidziany na okres nie dłuższy niż 5-7 dni.

Menu. Zboża, puddingów, ryż (przygotowany w wodzie lub odtłuszczone bulionu, gotowane w wodzie lub parze), wysuszono wywary z czarnej porzeczki, czarnej jagody, cukier ograniczone (40-50 g na dobę). Wyłączone są tłustych mięs, ryby, pełne mleko i produkty mleczne, jajka na twardo, proso, kasza jęczmienna, fasola, owoce i jagody w swojej naturalnej postaci.

Menu diety №5

wskazania: ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego pod vyzdorovleniya- przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej marskości jest obostreniya- bez uszkodzenia wątroby.

Menu. Zalecane produkty o wysokiej zawartości błonnika i cieczy. Produktów żywnościowych, głównie rozdrobnione, gotowane, pieczone vide- niedozwolone pieczenia. Wyłączone są bardzo zimne jedzenie, ciasta, placki smażone, wędzone, konserwy, jajka, fasola, rzodkiewki, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek, grzyby, marynowane warzywa, pikantne i tłuste przekąski, wieprzowina, wołowina i baranina tłuszczu, tłuszczów do gotowania.

№6 potrawy dietetyczne

wskazania: dnę, kamica z uraturia (sole wysokich moczu kwasu moczowego).

Menu. Ograniczona ilość soli. Dodatkowo wprowadzone do produktów spożywczych o działaniu alkalizującego (warzywa, owoce, produkty mleczne) i bogaty cieczy. Nieznacznie zmniejszenie ilości białka, tłuszczu i otyłość - i węglowodanów. zwykłej żywności temperatury.

Menu diety stół №7

wskazania: ostre zapalenie into- rekonwalescencji lub płuc techenii- bez zaostrzenia przewlekłego zapalenia nerek, w przypadku braku nerek, nefropatii nedostatochnosti- ciąży.

Menu. Pożywienie przygotowywane z małą ilość soli. Ilość nie powinna przekraczać 1 litra. Wykluczyć Ekstrakty mięsa, ryb i grzybów, jak również produkty spożywcze bogate w kwas szczawiowy i olejków eterycznych. Mięso lub ryby dozwolone gotowana w temperaturze 100-150 g dziennie.

Menu diety №8

wskazania: otyłość.

Menu. Ograniczyć soli kuchennej i ciekłe produkty, które stymulują apetyt. Zaleca gotowane, pieczone lub gotowane na parze dania. Do przygotowania słodkich potraw z użyciem substytutów cukru.

Diety stół №9 - menu

wskazania: cukrzyca łagodne lub umiarkowane (zapotrzebowanie na insulinę jest nieobecny lub nie przekracza 20-30).

Menu. Wykluczyć cukier i słodkie pokarmy. Ograniczenie ilości sodu z menu. Zalecane produkty legkope-revarivaemye nie przyczyniają się do wzdęć i zaparć. Nie zawiera włókna surowego, tłuste, ostre, słone potrawy i żywności. Jedzenie jest gotowane na parze, podawany w postaci puree lub młotkiem.

Dietetyczny środek spożywczy №14 - menu

wskazania: kamicy z reakcją alkaliczną moczu i fosfaturię.

Menu. pokarmy graniczne alkalizujące działanie (nabiał, warzywa, owoce). Zalecane produkty, zakwaszenie moczu (mięso, ryby, mąka, zboża), nadużywanie alkoholu (nie ma przeciwwskazań).

Menu diety terapia żywieniowa №15

wskazania: Choroby, które nie wymagają specjalnej diety, z prawidłową czynnością przewodu pokarmowego. Może on być stosowany jako przejście do normalnej diety podczas rekonwalescencji. Dieta opiera się głównie na zasadzie fizjologicznie odpowiednie odżywianie dla ludzi, nie wykonujących pracę fizyczną, normalne proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów, soli, witamin i optymalnie jakiś wyjątek i mało tłustych. Gotowanie pustego, zróżnicowane.

Menu. Zwiększenie ilości witamin. Wykluczone tłuszcze ogniotrwałych, potrawy z gęsi i kaczki, słoniny, pieprzu, musztardy i innych ostrych przypraw.