Żywienie w przewlekłych chorobach wątroby

Dietetyczny środek spożywczy w przewlekłych chorobach wątroby odgrywa bardzo ważna. W pierwszej kolejności, to jedzenie ma na celu zapobieganie pogarszaniu się ciała. żywność dietetyczna powinna być smaczne, zróżnicowane i powinny uwzględniać preferencje indywidualnego pacjenta.

Osób z prawidłową masą ciała należy podawać codziennie kaloryczna dieta odpowiedniego wieku, płci i aktywności fizycznej. Białko przewlekłych chorób wątroby jest ponadto istotne w menu, i musi zostać obliczona jak dla zdrowia ludzi, to jest 1 g na kg masy ciała. Białko w diecie pacjenta ma pozytywny wpływ na stan organizmu, dzięki stymulacji białkiem zajmuje miejsce procesy regeneracji uszkodzonej wątroby. Jednak nadmierne ilości białka będzie działać negatywnie na wątrobę, obserwować umiar we wszystkim.

Tłuszcze w diecie

Tłuszcze powinny stanowić 30% wartości energetycznej diety. Obecność tłuszczu w diecie wpływa na poprawę smaku potraw dietetycznych. Także nienasycone kwasy tłuszczowe mają pozytywny wpływ na cały organizm. Tłuszcz jest niezbędny dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Tłuszcze są najlepiej dodawany do potraw pod koniec ich przygotowywania. Nadmiar tłuszczu w diecie może powodować choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, biegunka. Z diety należy wykluczyć tłuszcze, takie jak smalec, tłuszcz wołowy, barani.

U pacjentów z zaburzeniami wydzielania enzymów trawiennych i żółciowych, organizm nie może nawet normalną ilość tłuszczu, to tłuszcz musi być zmniejszona. W takich przypadkach trzeba wybrać indywidualnie ilość tłuszczu w diecie, ale powinna być zawsze należy pamiętać, że mówimy tylko o korzystnych tłuszczów. Objawy jeść zbyt dużo tłuszczu może być: wzdęcia, bóle brzucha, częste odbijanie, biegunka. W tej sytuacji, potraw żywności na podstawie ograniczenia spożycia tłuszczu. Jak można poprawić delikatnie zwiększyć ilość tłuszczu w diecie, który jest łatwo przyswajalny (mleko, śmietana, masło).

Węglowodany w diecie

Węglowodany uzupełniają energię dietetyczna i dobrze tolerowane przez pacjentów. Należy pamiętać, że zbyt mało węglowodanów w diecie ma negatywny wpływ na procesy regeneracyjne w wątrobie. W związku z tym konieczne jest, aby zużywać około 300-400 gramów węglowodanów, z nie więcej niż około 50 g mogą być proste węglowodany, takie jak cukier, miód, dżem, słodycze, reszta powinna być złożone węglowodany. Nadmierna ilość prostych węglowodanów zwiększa otłuszczeniu komórek wątroby.

Z diety wykluczyć pokarmy bogate w błonnik, poprzez skłonność pacjentów do wzdęcia i niestrawność. Nie zaleca się: zboża z całej mąki pszennej, kapusta, fasola, szparagi, cebula, śliwki. Pozostałe warzywa i owoce można jeść gotowane, jako sok lub przecier.

witaminy

Ilość witamin w diecie powinny być utrzymane na tym samym poziomie jak u zdrowych ludzi. Z powodu złego wchłaniania pokarmu mogą być ubogi w wapń, w tym przypadku, konieczne jest zwiększenie ilości tego pierwiastka 1,0-1,5 g na dzień. Ilość sodu w diecie może wynosić około 2400mg na dzień, podczas gdy 1000-15000mg potasu na 1000 kalorii. Niektórzy pacjenci z przewlekłą chorobą wątroby może wystąpić niedobór cynku i selenu.

Chora wątroba traci zdolność do gromadzenia witamin. Dodatkowo, może być zakłócony wchłanianie i wykorzystanie niektórych witamin w organizmie. Szczególnie może to dotknąć witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dlatego też, w przewlekłych chorobach wątroby, może być zwiększona w diecie witamin A, K, C i grupy B. W związku z tym, zaleca się, w celu zwiększenia liczby owoców i warzyw bogate źródło witamin i pierwiastków śladowych.

Osoby z przewlekłą chorobą wątroby zabronione wykorzystanie wszystkich rodzajów napojów alkoholowych, w tym piwa. Należy również unikać mocnej kawy i herbaty.

Akceptowane sposoby gotowania - gotowanie w wodzie przez kilka, duszenie bez tłuszczu do pieczenia i folii. Fry jest surowo zabronione. Zupy i sosy powinny być przygotowane na bulionie warzywnym. Z diety należy wyeliminować wszystkie potrawy, które są źle tolerowane przez organizm, każdy indywidualny pacjent może mieć różne produkty, ponieważ organizm jest inny i reakcja na te lub inne produkty są różne. Żywieniowe można frakcję 5-6 razy dziennie w małych porcjach tak, aby nie obciążać przewodu pokarmowego.