Jak przygotować domowej roboty wino z jabłek w domu?

Wino jest bardzo stary napój (nazwa łacińska - Vinum), napój alkoholowy, który jest otrzymywany w wyniku fermentacji soku z winogron (chociaż, chociaż zablokować, chociaż każdy inny). Istnieje nawet specjalny naukowy, którego celem jest odkrywanie wina - enologii.

Jest bardzo szeroki wybór win, tysiące odmian, różnych lat, różnych zbiorów. Jest możliwe, aby klasyfikować wszystkie wina na następujące grupy:

- Wina;

- Wzmocniony (specjalne);

- przyprawione;

- Musującego (szampana).

W domu, można uzyskać każdy rodzaj wina, najważniejsze, że mieli chęci i cierpliwości. Jak przygotować domowej roboty wino z jabłek w domu - to jest coś, będziemy rozmawiać dzisiaj.

Przygotuj wino jest bardzo prosta. Na przykład, można po prostu pozostawić do fermentacji soku, a on będzie wino, choć nie bardzo dobrej jakości. Sok może być dowolny - winogrono, jabłko, wiśnia, owoc, albo kombinacja - kwestia gustu. Sam proces jest następujący: Sok z cukru reaguje z drożdży (bakterie), które są obecne na siebie owoce miękkie (jabłka w tym przypadku) i powietrza.

„Odżywianie” cukier, drożdże zamienia go alkoholem. To jest fermentacja, lub język nauki - fermentacja. Naturalne, a co najważniejsze, smaczne i zdrowe wino jest robione bez dodawania żadnych dodatków, ale małe dodatki cukru i wody nie są uznawane za obce. Głównym zadaniem winiarz - sok pomocy stać się wino.

Aby przygotować wino oczywiście najlepiej nadaje jagody winogron, gdyż zawierają aż do 25% cukru, ale w rzeczywistości wino może być wykonana z dowolnego owoców lub jagód, a nawet za pomocą roślin. Ogrodu rośliny nadają się do melona, ​​arbuza wino, buraki i pasternak, a nawet kilku innych. Dlaczego piszę o tym - że można zrozumieć, że wino jest uniwersalna recepta ...

Wszystkie wina zawierają wiele różnych substancji, które mogą pozytywnie wpływać na organizm człowieka. Wino pomaga zapobiegać powstawaniu zakrzepów tętniczych i zakrzepów, wino zmniejsza ryzyko chorób serca, udaru mózgu. Małe porcje wina, aby pomóc przewodu pokarmowego, zrobić swoje zdrowie, nawet silniejsze, poprawia układ odpornościowy. Wino pomaga zredukować złogi tłuszczu na ściankach naczyń krwionośnych.

Ponadto, wino jest dobre na choroby popromiennej - to sprzyja uwalnianiu radionuklidów z organizmu. Wino zmniejsza ryzyko zachorowania na raka w wieku emerytalnym wino wspomaga pracę mózgu lepiej. I oczywiście wino daje nam radość, przyjemność i spokój, z umiarem, oczywiście.

Rozważmy gotowanie jabłko wino w domu. W rzeczywistości, recepta jest bardzo prosta.

Jabłka wymagać. Muszą umyć i wysuszyć. Nie może być stosowany do wytwarzania wina są złe (złamane, robaczywe lub zgniłe) jabłka. Następnie trzeba pokroić jabłka, na przykład stosując w maszynce do mięsa i umieścić pod prasą - łatwiej wyodrębnić sok. Otrzymany sok oddziela się od zanieczyszczeń, dla których konieczne jest filtrowanie przez sito (grubości). Następnie sok jest umieszczony w zbiorniku (wybranym typowo butelka lub beczki).

Wybrany zbiornik z otworem, który musi być umieszczony w górnej części, konieczne jest zainstalowanie zaworów (uszczelnienie wody), które są wykorzystywane w fermentacji. Ze względu na obecność tego zaworu będą odprowadzone gazy drożdży, a także przez zawór w zbiorniku nie będzie w stanie uzyskać pyłu i powietrza.

Proces podstawowy. Zwana fermentacja odbywa się w ciągu pierwszych jeden lub dwa dni. Ale należy pamiętać. Jakie wino powinno wędrował od sześciu do ośmiu tygodni. Po zakończeniu procesu fermentacji, wino musi być przeniesiony do innego pojemnika. wino w chłodnym miejscu sklepu.

Na przykład, dawkę składników może być wykorzystywane w następujący sposób:

- jabłka owocowe - 10 kilogramm-
- cukier - 30 stakanov-
- czysta woda - 25 litrov-
- Test świeże drożdże - 5 łyżek.

Na pierwszy rzut oka nie ma nic skomplikowanego obecny. W zasadzie tak jest, po prostu wymaga pewnego doświadczenia w celu określenia optymalnego czasu fermentacji, ilość dodanego cukru i wody, jeśli jest to wymagane. Wiadomym jest, że różne roczniki tych samych odmian owoców może trzeba dodać lub zmniejszyć niektóre z tych składników - głównie cukru.

Wino - proces twórczy i zawsze inna, to jest to, co przyciąga winiarzy - bo każdy napój zrobiony przez nich posiada swój własny, wyjątkowy i niepowtarzalny smak i kontrast do poprzedniego win. Aby poprawić wino do gotowania, smak, kolor i aromat mieszania jest stosowany.

Kirill, medicsguru.ru