Jak zrobić domowe wino z winogron, porzeczek, aronii?

W badaniu tym technologia wytwarzania wina. Aby realizować nasz plan gotowania można przygotować każdy rodzaj owoców lub jagód. Możemy użyć maliny, jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie i winogrona, porzeczki i aronii. Jagody i owoce są oczyszczone z kurzu, gałązki, śmieci, ale nie moje, są zwolnione z kości i szpiku. Do wytwarzania wina, musimy sok naturalny. Otrzymujemy to albo przez maszynkę do mięsa i soku prasowanego z otrzymanej masy (masa) pressovaniem- lub wykorzystywać nowoczesne sokowirówki.

Należy pamiętać, że do przetwarzania owoców i jagód jest tylko szklanki, naczynia emaliowane lub mosiądzu. Metalowe naczynia stołowe reaguje chemicznie z kwasem zawartych w owocach i uszkodzenie produktu: zmiana smaku, pogarsza okresu przechowywania. Dlatego używamy go nie będzie.

Zrobić domowe wino z jagody porzeczki i aronii trudną, ponieważ nie wszystkie sok owocowy jest łatwo dać, jak winogrona. Te owoce - jagody są bardzo problematyczne dla przędzenia. postępować, że następujący sposób: rozcieńczyć wodą i miąższ owoców cukru, w stu gramów pulpy cukru i litra wody kilo i pozostawić w zamkniętym słoiku lub butelki do kilku dni, w ciemnym miejscu w procesie „fermentacja”.

Następnie wycisnąć sok przez prasy filtracyjnej lub filtra przez podwójną warstwę gazy trzy albo cztery razy. Tłoczone soki w szklanych, miejsce w lodówce. Używane „złom uzyskany” nie rzucać, wlać wodę w ilości zajętych soku, a następnie „wędrować” zawiesinę do usunięcia wszystkich użyteczny od miąższu.

Powtórzyć procedurę przesiewania i naciskając i połączyć wynikowy „nowy” sok przechowywany w lodówce w dużym szklanym pojemniku. Wymieszać sok trzeba zmniejszyć naturalną kwasowość wrodzoną w naturalnych owoców i jagód. Dobre wyniki daje również sok miksovaniya od mniej kwaśnych owoców. Na przykład, czarna porzeczka kwaśny sok gruszy itp

Przejdź do kroku dodatku cukru - Nadużywanie alkoholu soku scenie. Cukier dodaje się do masy owoców w stosunku 1: 4 i otrzymano brzeczkę. Wino może pojąć słodsze niż słodszy brzeczki, tym dłużej wino fermentuje. Lepiej wprowadzić części carry cukru tygodniowo. Podczas fermentacji brzeczki emituje duże ilości dwutlenku węgla, konieczne jest, aby wywnioskować zatem wykorzystać pomysłowość Ludowej. Butelka wina szkła z fermentacji korki czystego korka lub pokrywy, penetrujące (wiertło) otworu we wkładce. Miejsce otwór cienki wąż lub rura z materiału elastycznego. Uszczelnianie swoją glinę że w butelce z brzeczki nie powietrze. Drugi koniec giętkiego przewodu powinna znajdować się w butelce z czystej wody.

Jak ustalić, że wino jest gotowe? W tym czasie, fermentacja jest zatrzymywana, ciecz będzie tracić barwę na dnie butelki osadu - dowód, że wino jest gotowy czas dokładnie wlać do butelki.

Butelka wina jest utrzymywana przez cały czas w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Z małą słodu surowca otrzymuje się dość słaby wina, nie więcej niż 10%. będzie musiał szybko pić, bo to nie jest przechowywany przez dłuższy czas. Jest to dość proste opcja napoju alkoholowego do najbliższego urlopu. Ale dobre wino Brod kolei twierdzę o 14%, a to może być przechowywany w ciemnym podpola.

Aby wytrącić wpadła do wina i rozkładać, nie psuć smak produktu - pożądane jest, aby zlać wino przed ograniczeniem w czystych butelek. W tym celu specjalnym naczyniu - karafki, pozostaje osad na dnie. Czyste butelki z napojem na dzień chodaków bawełny gaza, wacik wówczas powinno być wyrzucane włożyć wtyczkę i wlać uszczelnienie wosku. można skorzystać ze specjalnie sprzedaje korki próżniowe. Jeśli wziąłeś jagody winogron, można zrobić domowe wino z winogron. Jak można sobie wyobrazić, że proces jest taki sam dla wszystkich rodzajów owoców jagodowych.

Przechowywać nieotwarte butelki w chłodnym, ciemnym miejscu w temperaturze od siedmiu do dziesięciu stopni C. Na przykład, piwnicy, lodówka domowych, specjalnej lodówce wina. Pić wino może być trzy lub cztery miesiące. A tak przy okazji, dawka medyczny naturalną wino pomocny Zdrowie!

OlgaW, medicsguru.ru