Zastosowanie przypraw do celów leczniczych

Czasy kiedy zestawy przypraw w gospodarzy były ograniczone do liściem laurowym i pieprzem, dawno już minęły. Obecnie przypraw znajduje się nie tylko w każdej kulinarnego dzieła, takie jak Sherry na rolkach pstrągów galaretki, a także jego zastosowanie terapeutyczne, na przykład, kminku i czerwony dla normalizacji serca i wątroby.

Ponadto tylko jeden zapach przypraw może dać niepowtarzalny akcent do każdego naczynia, a jeśli dodać do niego garść przypraw, to jest zobowiązany wydawać się smaczniejsze i bardziej soczyste. Więc w tym artykule będziemy uczyć się nie tylko o zaletach różnych przypraw kulinarnych, ale także, a jak prawidłowo stosować w celach leczniczych, jak prawidłowo przechowywane, więc dali nam swoje użyteczne cechy.

Człowiek najpierw tchnął zapach przypraw w dawnych czasach. Nawet wtedy, że opanował użycie przypraw do celów leczniczych i do produkcji różnych przypraw. Na przykład, wierzono, że tymianek pomaga wyostrzyć umysł i Majeranek jest dobrym lekarstwem na bóle głowy. Na przykład starożytni Egipcjanie znali antyseptyczne właściwości niektórych roślin. Są one wykorzystywane do balsamowania zwłok. Niektóre przyprawy zawierają wiele olejków eterycznych, jest toksyczny dla wielu mikroorganizmów. Dodatkowo bakteriobójcze właściwości charakterystyczne cynamon, pieprz, goździki, imbir, właściwe użycie przypraw do różnych zaburzeń jelitowych.

A co mają delikatne aromaty egzotycznych przypraw! Jak wspaniale cieszyć się zapach słodki chleb z kminkiem, lodów waniliowych, Szarlotka z cynamonem! Przez długi czas gospodyń domowych w kraju dodawany do potraw tradycyjnych, ale tylko użyteczne, liść laurowy, pieprz, goździki. Ale dziś, korzystanie z pikantnym palety dołączył wcześniej mało znany w naszym przyprawy, co pozwala na stworzenie takiej kombinacji, z których wcześniej nie podejrzewałem. Tak więc, papryka, czarny pieprz, kolendra i zawierać przyprawy curry kurkuma i mieszaninę imbir, gałkę muszkatołową, cynamon, kardamon, nasion gorczycy kaszkowatej stosuje się do mięsa. A w Chinach, jest dobrze znana przyprawa zwana „five spice”, który jest dodawany do mięsa wieprzowego. Obejmuje ona pieprz, anyż, cynamon, goździki i kopru.

Jednakże stosowanie przypraw wymaga ostrożności, jak bezmyślnie zasypywane przypraw może zepsuć smak każdej potrawy, a jej nadmierna liczba przerwań aromat i smak jedzenia. Konieczne jest, aby przestrzegać następujących prostych zasad, aby uniknąć takich błędów:

• Dodać proszek i przyprawy mielone przyprawy, gdy naczynie jest prawie ugotowane, przyprawy całego i umieścić w pierwszej kolejności.

• barwiące przypraw takie jak curry lub papryka, szafran, są bardziej skuteczne, gdy są one ogrzewane w tłuszczu z mięsa passirovke lub warzyw.

Teraz, kiedy dowiedział się o podstawowych właściwości kulinarnych różnych przypraw, mówić o swoich leczniczych właściwości.

• Kumin lub Indian kminek, pomaga poprawić pracę pęcherzyka żółciowego, wątroby, mięśni i stawów, zmniejsza obrzęki, zmniejszają tłuszczu, radzić sobie z katarem, łzawienie oczu, nadmierne pocenie się, zaparcia. Ponadto, indyjskie nasiona kminku można żuć po posiłku, aby pobudzić trawienie.

• Czerwony pieprz przyczynia się do normalizacji serca, naczyń krwionośnych i jelicie cienkim. Może być również stosowany w grypy, SARS, skurcze i skurcze, złamań kości i astmy oskrzelowej. Ponadto, stosowanie przypraw pomaga kobietom radzić sobie z bólem menstruacyjnym.

• pomocą kurkumę żółte nasion szafranu i może przyczynić się do przewodu żołądkowo-jelitowego, poprawę przepływu chłonki. Ponadto, są one wykorzystywane w kamienie żółciowe, kamienie nerkowe i osteochondroza.

• Do leczenia chorób oka, piersi i migreny użyciu pieprzu. Poza tym medycznie przyprawa groszku wykorzystywane do bólu w łokciu i stawów kolanowych, pleców, a także częste przeziębienia.

• kardamon, a pachnące nasiona można żuć stymulowania trawienie i odświeżania ust.

• pieprz Cayenne pomaga usunąć z organizmu wiele szkodliwych substancji. Ponadto, dla bardziej skuteczne dla detoksykacji pieprzu cayenne również dodać cytrynę.

Jednak w stosowaniu przypraw należy pamiętać, że:

• Ci ludzie, którzy dedykowanych nadmiernej ilości soku żołądkowego, to lepiej nie używać przypraw, które poprawiają trawienie. Należą cykorię, chmiel, pieprz. Wszystkie te przyprawy zawierają gorzkie glikozydy.

• Skład musztarda i chrzan zawiera musztardę i czosnek oleju, które mają korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka. Jednak powinny one być spożywane tylko w niewielkich ilościach, a następnie te przyprawy przyniesie organizm do wykorzystania.

• Wiele przypraw mieć wpływ antymutageniczne. Innymi słowy, są one w stanie zneutralizować szkodliwe substancje, które gromadzą się w tych produktów w trakcie ich wytwarzania lub preparatu. Te przyprawy również dodać smażone i wędzone mięso, ryby, drób.

I urozmaicić korzystają z nami, nie możemy zapomnieć o nich właściwie przechowywane.

• Przede wszystkim, pojemniki do przypraw musi być niewielkich rozmiarów, w wyniku długotrwałego przechowywania przypraw, tracą smak, aromat i cenne właściwości.

• słoiki z przypraw musi mieć ściśle zamknięcia lub, korzystnie, zakrętki. Jest to konieczne, aby zapewnić, że olejki eteryczne zawarte w ziołach i kształtowania ich główną zaletą, a nie uciekać. Z tego samego powodu nie przechowywać przyprawy w plastikowych lub szklanych, a nie w lesie lub pojemnikach ceramicznych.

• Przydatne właściwości przypraw są lepiej zachowane, jeżeli mają one postać niewzorcowej.

• Właściwe przechowywanie przypraw gwarantuje ich skuteczność przez cały rok, więc zaopatrzyć się w przyszłości bezcelowe.