Kumin: użyteczne właściwości i zastosowania

Kminek, lub jak to nazywa, kminek - jeden z najczęstszych przyprawy orientalne gotowanie. My często mylą go z kminkiem, w rzeczywistości, te przyprawy różnią się od siebie. W średniowieczu wierzono, zgodnie z którym państwo młodzi musieli nosić kminek przez cały ceremonii ślubnej. W tym przypadku oczekiwany im szczęście w życiu razem.

Przydatne właściwości kminku

Kminek jest nazywany ze względu na podobieństwo zewnętrzne obu przypraw, chociaż smak i właściwości są one dalekie od identyczne. Kminek jest uważana za miejsce narodzin Azji Środkowej. Jako przyprawa, jest on powszechnie stosowany w starożytnych Indiach, starożytnej Grecji i Rzymie, a także na Bliskim Wschodzie. Lecznicze i uzdrawiające właściwości kminku zostały określone w dziełach Hipokratesa Dioscorides i Pliniusza Starszego.

Dzisiaj, kminek jest uprawiana i powszechnie stosowane w Ameryce Łacińskiej, Afryce Północnej i Azji Południowo-Wschodniej. W Europie popularność tej przyprawa nie jest tak wysoki, choć mieszkańcy krajów śródziemnomorskich nie mają wstręt do używania go w kuchni. W średniowieczu Europejczycy są bardzo często wykorzystywane kminek. Wcześniej, największy dostawca przypraw Iran jest obecnie największą ilość są importowane z Indii, Pakistanu, Turcji i Ameryki Łacińskiej.

Do gotowania można użyć proszku lub całych nasion kminku. Mają silny specyficzny zapach i smak przypominający orzechy. Całe nasiona mogą być używane do gotowania różnych potraw z mięsa, ryżu i sera. Zmielone same sproszkowane nasiona dodaje się do różnych marynat, zup, dań z warzyw, mąki i zimnych przekąsek, a także sosów.

Przyprawa ta nie zostanie pominięty i w przemyśle perfumeryjnym. wykorzystuje kminek olej.

• nasiona kminku Zawierają wiele witamin, minerałów oraz inne substancje nie mniej przydatne dla organizmu. Wśród nich są: kwas askorbinowy, wapń, fosfor, magnez, witaminy z grupy B, beta-karoten i inne.
• Na regularne dodawanie kminku w żywności, to pomagają złagodzić amnezja, bezsenność, skurcze żołądka, migreny. Również przyprawa jest dobra na niestrawność, kamicy żółciowej, bronhite- poprawia trawienie, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, ma wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zmniejsza ryzyko zawału serca.
• studentów podczas sesji, a ci, którzy dużo pracują umysłowo, kminek pomaga wzmocnić procesy mózgowe, jak również korzystny wpływ na widzenie.
• Kobiety w ciąży potrzebują kminek nudności i wzdęcia, które występują w pierwszym miesiącu ciąży, karmiące matki pomoże poprawne problemy z laktacją.
• W Grecji, nasiona tej rośliny jest używany do gotowania herbata leczniczy dla dzieci, zalecany do wzdęć dzieci.

• Mleczka na bazie kminku mieć Efekt antyseptyczne i gojenia się ran, i ściska mielono ziarna pomóc pojawiania się guzów. Opakowań powinny być wytwarzane z oleju z oliwek lub mąki ziaren.
• Ponadto, Zira doskonale usuwa odpadów i toksyn z organizmu. W celu zapewnienia wytrzymałości i poprawy nastroju, użyj lecznicze herbaty z kminkiem: jedna łyżeczka kminku, kopru włoskiego i kolendry wlać dwie szklanki wrzącej wody i cieszyć się oryginalny smak działania i że będzie miał na swoim ciele.

Przeciwwskazania dotyczące stosowania kminku

Jednak przy wszystkich swoich korzystnych właściwości, kminek jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości i choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Kminek tradycyjnie nazywana królową przypraw. Bez jego stosowanie nie robić żadnych gotowania potraw orientalnych. To nie przypadek. Przyprawa, która zawiera wiele przydatnych, musi koniecznie stać się ozdobą każdej tabeli!

specjalnie dla LadySpecial.ru - Marie Matveyuk