Przydatne właściwości przypraw

Ta przyprawa - aromatyczny proszek korzeń dzikie rośliny tropikalne. Asafoetida ma delikatny orzeźwiający zapach, przypominający coś z cebuli i czosnku. W kuchni jest używany w małych ilościach, dodając do przekąsek, dań gorących warzyw, pieczone kanapki, przystawki. Asafetyda poprawia trawienie pokarmu, stymuluje przemianę materii, zmniejsza napięcie, stres i ogólnie uspokaja układ nerwowy.

Goździkowy ma ostry smak i silny aromat. Jest często używany do przygotowania słodkich potraw: desery, ciasta, słodkie syropy, deserów owocowych. W medycynie, goździki traktowane jako aromatyczne, środki przeciwbakteryjne, wiatropędny. Skutecznie łagodzi ból zęba, odświeża usta, przywraca moc po psychicznego i fizycznego wyczerpania, zwiększa ilość pamięci i stymulować jego pracę.

Nasiona gorczycy są gorące orzechowy smak i nadać ostrość danie i uderzający wygląd. Ziarna gorczycy bogatych w węglowodany, wapnia, potasu, fosforu, tłuszczu i innych składników pokarmowych. Zastosowanie gorczyca czarna zapewnia przepływ krwi do skóry, nerek i płuc, co jest bardzo przydatne w mokrych i zimnych warunków pogodowych. Aby poprawić smak ziarna, są one zalecane przed nałożeniem trochę smażyć na oleju.

Ginger - jeden z najbardziej użytecznych przypraw. W dawnych czasach nazywano „panaceum”. W kuchni, imbir stosowany jest wszędzie. Zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy. Regularne jej stosowanie pobudza apetyt i metabolizm, usuwa toksyny z organizmu. Z zimnym użytecznego herbaty, imbir. Ostry imbir rozrzedza krew, poprawia dopływ tlenu do mózgu. Aromat imbiru łagodzi zmęczenie.

Zielone strąki kardamonu są dużo miłości od Kulinarny Azji i Europy Zachodniej ze względu na jej delikatny smak. Kardamon jest często stosowany w słodkich i mlecznych deserów, dodawane do różnych napojów. Przyprawa pobudza trawienie i funkcji śledziony i żołądka. Ta starożytna i znakomity przyprawa zwany „królewskim”, ponieważ promuje jasność umysłu, daje poczucie dobrego samopoczucia i lekkości.

Duże nasiona kolendry mają przyjemny słodko-pikantny smak i kochany przez wielu kucharzy. Kolendra - cennym źródłem witaminy C. Jest ona dodawana do produktów mlecznych, zup, sałatek. Napar z nasion kolendry jest użyteczny ze słabą trawienia, wysokim poziomem cholesterolu we krwi, zapalenia pęcherza, zapalenia nerek. Olejki eteryczne kolendry usuwania pozostałości z organizmu i stymulują aktywność przewodu pokarmowego.

Cynamon - aromatyczna kora drzewa, które rośnie w Sri Lance. Jego słodko-gorzki smak i niezwykły Picante. Cynamon jest szeroko stosowany na całym świecie. Ona - bogate źródło witaminy A, żelaza, wapnia. Zastosowanie cynamon poprawia krążenie krwi, rozgrzewa, pobudza trawienie, leczy przeziębienia, zapobiec przyrost masy ciała. Cynamon poprawia przepływ krwi do tkanek i narządów, łagodzi depresję.

W ostrych smaków obecnych chili, ostry smak nadając potraw. Ten smaczek pobudza krążenie, uelastycznia inteligencję, zwiększa właściwości lecznicze innych przypraw. Ponadto, Chilli Peppers - cennym źródłem witaminy C, ale nie korzystają z tej przyprawy w dużych ilościach.

Kminek ma ładny i mocny smak i jest powszechnie stosowany w kuchni. Dodaj go do smażone ziemniaki, faszerowane papryki, dżem owoce i inne jedzenie. Kminek zawiera wiele olejków eterycznych, wapń, białko, cukier i guma. Przyprawa oczyszcza drogi oddechowe, pobudza układ nerwowy, usuwa toksyny z organizmu, daje poczucie luzu i lekkości.

Jasny żółty przyprawa ma lekko pikantny i świeży smak, ale jego główną cechą - chodzi potrawom wspaniały farby słonecznej. Kurkuma dodaje się do zup, warzyw, ryżu, napojów mlecznych, sosów. Kurkuma jest doskonałym naturalnym antybiotykiem. To wzmacnia żołądek, oczyszcza krew, przydatne dla anemii, astmy, cukrzycy. Ponadto konieczne jest, aby stosować takie osłabione chorób przewlekłych.

Gałka muszkatołowa - owocem wiecznie zielona roślina z ogłupiającej, lekko pieprzny smak. Dodać przyprawy w ziemniaki, dynia, sok pomidorowy, koktajle mleczne i deserów, szpinak, dań z ryżu. Gałka poprawia trawienie, ma działanie bakteriobójcze w infekcji jelitowych. Przyprawy zawierają substancje, które odżywiają komórki mózgowe, krew i narządy rozrodcze, mają działanie uspokajające.

Koper - przyprawa zielonkawy kolor z słodko-korzenny smak i aromat miodu. Dodaj go do zup, przystawek i sałatek, ciast, dżem i herbata. W obecności kopru witaminy C, B, E i K. Jest to użyteczne przy słabej kopru żołądka u dzieci i osób dorosłych, ból brzucha, raka i ekspozycji na promieniowanie. Koper używać również jako lekarstwo na bezsenność, aby wyeliminować lęk i nerwowość.

Szafran jest zasłużenie nazywany „królem przypraw”. Zapach jest przyjemny i jest cienki i ostry specyficzny gorzki smak nie można pomylić z niczym. Przyprawa jest powszechnie stosowany w kuchni na całym świecie, jest to przydatne dla wszystkich bez wyjątku. Szafran odżywia wszystkie tkanki ciała, w połączeniu z mlekiem wzmacnia układ nerwowy i serce, poprawia nastrój. Jednak trzeba użyć szafran w małej ilości.

Curry nie jest używany tylko jako przyprawa, ale również terapeutycznym. Dodać przyprawy do prawie wszystkich potraw - przystawek, zup, dań, sosów, pieczywa. Pikantne curry idealnie wtapia pilaw, sałatki, marchew. Bogactwo smaku curry wykonane z najbardziej popularnych przypraw na świecie, który utrzymuje równowagę wszystkich funkcji organizmu.

Garam masala - oryginalna mieszanka siedmiu przypraw: cynamon, kolendra, kminek, goździki, koper, imbir, koper. Pikantnych przypraw powszechnie stosowany do zup, przystawek, przekąsek, sosów. Z pomocą garam masala i słodkich potraw można zrobić niezwykły smak. Dodaj go ciastka, herbatniki, ciasta, torty. Popularne stosowanie przypraw do przygotowania napojów owocowych i herbat.