Jak przygotować jogurt w domu?

Napoje z mleka krów, kóz i owiec napojów człowieka od czasów starożytnych. Szczególnym miejscem jest przyznawane produktom jogurt na Kaukazie. Nie wiadomo, czy ich miłość produktów jogurt wpływać na żywotność maszyny, czy nie, ale fakt pozostaje faktem.

Jogurt - tradycyjny Kaukaz fermentowany produkt mleczny, który jest nazywany „nektar długowieczności”. W kuchni ormiańskiej jogurtu zwane matsun.

Jogurt smakuje jogurt, ale istnieją pewne różnice między tymi dwoma produktami. Jogurt - jest zwykłym kwaśne mleko i jogurt - trudniej jest fermentowany produkt mleczny, który wymaga szczególnej realizacji technicznej.

Jogurt w domu: korzystanie

• Jogurt - bardzo przydatna napój, który jest szczęśliwy, aby przygotować i wypić mieszkańców Kaukazu. Ten produkt mleczarski jest łatwo przyswajalny przez organizm, dostarczając ją fosforu wapń, witaminy A i D, jak również aminokwasy i znaczące białko.
• Jogurt, a także wszystkie produkty mleczne, stymuluje wnętrzności, wzbogacając ją o przydatnych witamin i bifidobakterii.
• Mazzoni jest niezbędnym produktem, zmniejszenie poziomu cholesterolu, zapobiega rozwojowi dysbioza, przedwczesnego starzenia się organizmu, obniża ciśnienie krwi.

Sekret gotowania jogurt w domu

Skvashevannogo Jogurt otrzymuje się z mleka w szczególnej temperaturze. Podstawą do jogurtu może służyć nie tylko do mleka krowiego, ale kozie lub owcze. Mleko ogrzano do temperatury 90 °, po czym ochłodzono ją do 50 ° i dodaje się rozrusznik.

Fermentować jogurtu - jest mieszaniną Lactobacillus bulgaricus (specjalny rodzaj bakterii kwasu mlekowego, na zewnątrz, Bułgaria) i paciorkowce mleczarskim. Otrzymaną mieszaninę gorącego mleka i zaczynu jest umieszczona w ciemnym miejscu, a nie zakłócić Produkt 4 h. W tym czasie mleko skwaśnieć i zagęszcza się, a otrzymany produkt jest chłodzony. To cały sekret dokonywania jogurt.

Jogurt - produkt amatorskiego, który różni się od jogurt jogurt i trochę kwaśny i pikantny smak. Mazzoni coś jak kwaśny napój jogurtowy, co jest „winny” bułgarski Bacillus, które są wykorzystywane do produkcji jogurtu.

domowy jogurt

Jogurt może być przygotowany w domu, w określonej sekwencji działań, a proces gotowania.

• Doprowadzić mleko (każdy) do stadium wrzenia (około 90 - 95 stopni), ale nie gotować - to bardzo ważne!
• Ochłodzenia mleka do temperatury 40 - 50 ° C.
• Dodać gorące mleko ferment. Z tego gruzińskiego matsoni stosowane do fermentacji jogurt sam. Jeśli nie, można wziąć jogurt lub śmietanę tłuszczu - do 0,5 litra mleka 1 łyżka śmietana lub jogurt.
• Miesza się gotową mieszankę, przykryć gazą i umieszcza się w ciemnym pomieszczeniu przez 4 godziny. Jest lepiej, jeśli wcześniej opatulony mieszaniną garnku w mieszaninie koc lub rozlania do jogurtu w termosie. Nie wstrząsać lub dotknij mieszankę jogurtu.
• Ważne - ściśle przestrzegać czasu fermentu jeżeli zmniejszona jogurt będzie zbyt rzadka, jakby zwiększyć - jogurt będzie zbyt kwaśny.
• Po czystego jogurtu w lodówce w ciągu 8 godzin.
• Kiedy następnym razem przygotować jogurt w domu, należy fermentować wcześniej przygotowany jogurt.

Jogurtu można gotować różne potrawy, za każdym razem zaskakując gości z niezwykłych receptur opartych na jogurt w domu.

Surówka z jogurtu w domu

składniki:

• filet z kurczaka - 300 g
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• ogórek - 1 szt.
• zieleń
• Mazzoni - Wkłady
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Gotować kurczaka, ziemniaki i marchew.
2. Pokrój ugotowanych składników w drobną kostkę.
3. Ogórek pokroić w julienne, posiekać warzywa.
4. Umieść wszystkie składniki w salaterce, dodać sól i jogurt. Wszystko wymieszać.

Sałatka z jogurtem jest gotowy! Może być stosowany z dziewczyną siedzi na diecie.

Zupa z jogurtu w domu

składniki:

• Mleko - 1 litr
• Jogurt - 1 litr
• cebula - 6 sztuk.
• Masło - do smaku
• Żółtko jaja - 3 szt.
• Koper, kolendra, estragon pozostawia - do smaku
• Sól morska - do smaku

Przygotowanie:

1. Drobno posiekać cebulę i smażyć na maśle, aż przezroczyste.
2. Wymieszać jogurt z mleka i dobrze wymieszać.
3. Wlać jogurt i mleko w dużym garnku, dodać cebulę. Doprowadzić do dziobu kwaśnego mleka do temperatury wrzenia, z ciągłym mieszaniem. Kiedy mieszanina czyraki, nadal gotować kolejne 7 minut.
4. Zdjąć zupę z ognia i trochę schłodzić, wlać zupę do żółtek jaj. Dodać pokrojone warzywa.

jogurt w domu zupa jest gotowa!

Sos z jogurtu w domu

składniki:

• Jogurt - 400 g
• Kozi ser - 100 g
• Ser nadugi - 100 g
• Zioła (cebula, kolendry, koper) - 50 g
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Rub kozim serem na drobnej tarce.
2. nadugi Ser przetrzeć przez sito.
3. Zieleni drobno Czop.
4. Wlej wszystkie składniki do garnka, dodać sól i jogurt.
5. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Zobacz także:

• Jak gotować Ira?
• Jak przygotować jogurt w domu?

Mazzoni - gruziński bardzo przydatna napój, który daje siłę i odwagę ludzi. Pić jogurt, a będziesz żył długo i szczęśliwie!