Jak gotować wołowinę język, który był miękki: najlepsze przepisy

język wołowy już dawno przestał być świąteczny stół delikatność. Wiele kobiet używać tego produktu w przygotowaniu różnych codziennych potraw: sałatek, zupy, sosów mięsnych, do smarowania i przekąski. Dla tych, którzy chcą rozpieszczać siebie i swoją rodzinę to przysmak, a nasz artykuł został napisany. W nim znajdziesz nie tylko najbardziej popularne i smaczne przepisy kulinarne, ale także wskazówki kucharzy jak prawidłowo gotować język wołowy.

Jak gotować wołowinę język: Ogólne wskazówki

Przed rozpoczęciem badania receptur, należy zauważyć, że język krowa jest doskonałym źródłem cynku, cholinę, witaminy B12 i innych pierwiastków śladowych. Aby danie z wołowiny okazało się nie tylko smaczne, ale także użyteczne, doświadczeni kucharze powinni korzystać małe sztuczki:

• Przy zakupie języka wołowina zwrócić uwagę na jego wygląd. Świeże mięso może być nienaruszone bez zewnętrznych plam i zapachów.
• Gotowość język wołowy można sprawdzić po 2 godzinach od rozpoczęcia gotowania. Jeśli mięso jest łatwo przebite, język jest gotowy.
• Aby bulion wołowy po ugotowaniu język może być używany do gotowania innych potraw, uważnie śledzić pianę i usunąć go z powierzchni patelni.
• Jak gotować język wołowy, aby była ona miękka? Doświadczeni kucharze powinni soli to tylko po ugotowaniu, inaczej mięso wyjdzie surowa.
• Aby łatwiej oddzielić mięso od skóry po ugotowaniu język powinny być zanurzone na 10-15 minut w lodowatej wodzie.

Jak gotować wołowinę język: recepty

Wołowina wypust łączy się z aromatycznych ziół i przypraw. Bardzo dobrze nadaje się do tego dania tymianek, szałwia, koper i pietruszka. Dania z języka wołowiny po prostu zadziwia nawet najbardziej wymagające podniebienia. Na przykład, można spróbować gotować pyszne zapiekanki z warzyw dla naszej receptury ze zdjęciami.

Pieczone język wołowina z warzywami

składniki:

• 1 kg języka wołowiny;
• 400 g sera;
• 350 g ziemniaków;
• 250 g zielonych ziaren;
• 1 duża marchwi;
• kalafior 1 głowy;
• 1 łyżka. Bulion z kurczaka;
• Art frac14-. stopione masło;
• 1 łyżka. l. gorąco musztardowy;
• 2 łyżki. zielony;
• frac12- h. L. sól;
• frac12- h. L. pieprz;
• frac14- h. L. gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:

1. Najpierw musimy włączyć piekarnik na 190 stopni do ogrzewania.
2. Teraz, gotować aż pół gotowanego kalafiora. Najlepiej jest gotować kapustę dla pary. Dzięki tej metodzie gotowania wystarczająco 8-10 minut.
3. Przygotowując kapustę, obrać i pokroić na duże kawałki warzyw.
4. Umieścić przygotowane warzywa w specjalnym naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Wlać 1/3 bulionu, dodać szczyptę soli i gotować pod pokrywką przez 3-4 minuty, aż lekko zmiękną.
5. Teraz przygotowujemy sos śmietany. W tym celu, 2/3 gotowanej kapusty potrzeby zrobić drobno pokroić w mieszalniku.
6. Dodanie do zmielonego mieszaniny pozostałego bulionu z kurczaka, stopione masło, musztardę, zioła, sól, pieprz, gałka muszkatołowa i. Pokonać cały blendera z dużą szybkością aż do miękkiej i gładkiej konsystencji.
7. Gotowana wołowina język pokroić na małe kawałki (jeśli masz surowego mięsa przed gotowaniem zapiekanek musisz gotować około 2-3 godzin).
8. Nasmarować naczyniu do pieczenia z masłem i rozprowadzić równomiernie na dnie kawałki wołowiny języka.
9. Połóż poduszkę na szczycie warzyw i nasmarować wszystkie przygotowany sos.
10. Powtórzyć warstwy, aż nie ma więcej składników.
11. Ostatnim etapem jest przejście kalafior, wstępnie analizowany na różyczki.
12. Pozostałości Grease kalafior serowym. Jeśli chcesz skończyć z ostry trzask, naczynie na wierzchu najlepszy kawałek masła do posmarowania.
13. Gotowanie garnek w piekarniku przez około 30-40 minut lub do momentu, aż ser dostanie piękny złoty odcień.
14. Po upływie czasu niezbędnego do uzyskania naczynie z piekarnika i pozostawić „odpoczynku” na 10-15 minut przed podaniem.

Zobacz także:

• Jak gotować język wołowy?
• Jak gotować wołowinę, aby to miękki?

Jak gotować Ozory wołowe gotowane: gulasz przepis

składniki:

• 1 szt. Język wołowiny;
• 10 pieprzu;
• liść laurowy 1;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 średnie cebule;
• 3 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• 6 sztuk. średnie marchwi;
• 8 Art. bulion wołowy;
• Art frac14-. mąki;
• Art frac14-. ciepłą wodą.

Przygotowanie:

1. Umieść cały język na patelni z wysokimi bokami i napełnić go wodą tak, że całkowicie zakrywa go do 2-3 cm.
2. Dodaj języka liść laurowy, czarny pieprz i całe ząbki czosnku.
3. Gotować do miękkości, co najmniej 2 godziny lub do momentu nóż nie będzie łatwo wprowadzić mięsa.
4. Po tym, usunąć język z gotowym ciepłą wodą i umieścić w misce z lodem. Ta prosta technika ułatwia następnie oddzielić mięso od skóry.
5. Po 10-15 minutach, plama ręczniki papierowe język, usunąć skórę i pokroić kawałki mięsa.
6. Na podgrzanych narybku masło posiekane cebule i marchew do miękkości.
7. 2-3 minut należy dodać do części wypustu wołowej i pół bulionu. Gulasz mięso z warzywami duszone potrzeba około 10-20 minut.
8. W osobnym naczyniu zmieszać wody w mące w gęstej konsystencji bez grudek.
9. Teraz trzeba dodać mieszankę do rondla, stale mieszając i gotować przez 5 minut, aby usunąć smak mąki.
10. Gotowy gulasz dopraw solą i pieprzem i podawać z danie z ziemniakami puree.

Domowy pasztet z języka wołowiny

składniki:

• 300 g ugotowanego języka wołowiny;
• Art frac12-. majonez;
• 1 godz. L. sól;
• frac12- h. L. ziele angielskie;
• frac12- h. L. pieprz;
• 1 średniej cebuli;
• 4 łyżki. l. ocet;
• 2 łyżki. l. zieleni.

Przygotowanie:

1. Domowy pasztet wykonane za pomocą maszynki do mielenia mięsa, ale jeśli masz wystarczająco mocny procesor lub blender, proces gotowania jest znacznie uproszczona.
2. Tak ustawić maszynce do mięsa ze zwykłym nożem do mięsa.
3. Pokroić cebulę w duże kawałki i gotowano języka wołowiny.
4. Ostrożnie przegap wszystkie składniki za pośrednictwem maszynkę do mięsa. Jeśli chcesz uzyskać bardzo delikatny pasztet i powietrza, a następnie mięso zmielić kilkukrotnie.
5. mieszaninę mięsa cebula wymieszać z pozostałymi składnikami łyżką.
6. Przykryć folią spożywczą terrine i wysłać je do lodówki na 1-2 godziny.
7. Gotowy wołowina pie będzie doskonałym dodatkiem do przekąskę lub kanapkę.

Zobacz także:

• Przepisy szyna Beef
• Jak gotować galaretkę?
• Zimne przekąski na świątecznym stole
• Jak gotować wołowinę płuco?

Jak widać, uważając, aby nie gotować wołowinę język nie jest konieczne, ponieważ nasze wskazówki i recepty na to jest dość proste. Pamiętaj, aby traktować siebie i swoich bliskich najbardziej delikatny Pate, pachnące zapiekanka lub przepyszne gotowana wołowina język.