Julien Przepisy z kurczaka z pieczarkami w tartlet, garnki i multivarka

Nie jestem pewien co do poddania się świątecznym stole? Jak gorące przekąski spróbować przygotować julienne. Istnieje wiele odmian tej potrawy: jest przygotowane z mięsa, warzywa, a nawet owoce morza. Rozważmy teraz receptur Julien kurczaka z grzybami.

Sekrety gotowania pysznych Julien

Wielu wierzy, że Julien ma francuskie korzenie, ale jest to nieco błędne. Fakt, że francuskie słowo Julien to specjalny rodzaj cięcia warzyw do sałatek i zup. To ciekawe, że w tłumaczeniu z francuskiego słowa oznaczającego „lipiec”. Danie znane nam jako julienne, tzw rosyjskich kucharzy. A jeśli wcześniej to było serwowane tylko w restauracji, ale dziś jest ucztą i łatwe do przygotowania w domu.

I to jest naprawdę królewskie danie okazało się wyśmienite w smaku, rzućmy okiem na poradę doświadczonych kucharzy:

• Julien sukces zależy przede wszystkim od wyboru dań: najlepiej jest gotować w specjalnym metalowym garnku - zhyulennitse;
• Julien mogą być również przygotowane w glinianych doniczkach lub herbatników tartlet;
• Składniki, z których przygotowuje julienne nie powinna być sucha, ale pożądane jest, aby pokroić pasma;
• jeśli dodać w naczyniu rumiane cebuli, a następnie saute dużo to nie jest konieczne, ponieważ może dać gorzki smak;
• grzyby lepiej smażyć na maśle, ale nie roślinnego;
• jeśli używasz marynowane grzyby, a następnie wstępnie przechylić je na durszlak, aby pozbyć się nadmiaru płynów;
• Tradycyjnie julienne gotowane z beszamelem, ale nie mniej smaczne danie okazuje śmietanę;
• kwaśna śmietana do gotowania muszą być podjęte nie mniej niż 20% tłuszczu.

Podstawa, badaliśmy, możemy przejść od teorii do praktyki i tworzyć własne dzieła kulinarne.

Julien Przepis kurczaka z grzybami w doniczce

Aby przygotować Julien na ten przepis, można podjąć żadnych grzybów, takich jak grzyby i kurkami. Grzyby mogą być stosowane jako marynowane i świeże.

składniki:

• 500 g piersi kurczaka;
• 300 g marynowanych grzybów;
• 150-200 g sera;
• cebula;
• 300 ml kwaśnego mleka;
• 1 łyżka. l. przesianej mąki kukurydzianej;
• masło;
• sól i pieprz mieszanki.

Przygotowanie:

1. Najpierw trzeba gotować filet. Aby nadać mięsu szczególny smak bulionu dodać liście laurowe.
2. Kiedy filet jest gotowy, powinien być chłodny i drobno posiekać.
3. Cebule drobno oczyścić i shinkuem.
4. Grzyby trzeba usunąć w cedzidło do szkła nadmiaru płynu, a następnie cięty.
5. Cebula lekko smażone na maśle, aż stanie się miękka. Pamiętaj, że zbyt dużo smażonej cebuli może dać goryczy.
6. Teraz dodać pieczarki z patelni i smażyć razem z cebulą przez około 10 minut. Nie zapomnij mieszać.
7. Dodaj kurczaka do garnka i mąki i dalej smażyć na średnim ogniu przez kilka minut.
8. Teraz wlać Rjażenka i gotować kilka minut od naszego posiłku. Nawiasem mówiąc, zamiast kwaśnego mleka można wziąć krem. Na tym etapie trzeba julienne sól i przyprawy mieszanki pieprzu.
9. Ser trzeć na małej tarce.
10. Weź garnki i delikatnie przesunąć zawartość nich z patelni. Hojnie posypać wierzch tarty ser.
11. Piec ogrzano do 180 ° umieszczenie doniczki JULIENNE i piec przez 10 minut. Nasza uczta jest gotowa! Julien może pritrusit najlepszymi zielenie.

Julien Przepis kurczaka z grzybami w tartlet

Niezwykłe i znakomity okazuje Julien Tartlet. Aby przygotować sos, trochę śmietany, ale można go zastąpić śmietanę. Ponadto, wiele kobiet korzysta beszamelem. Tartlets można kupić w każdym sklepie spożywczym.

składniki:

• 300 g kurczaka;
• 300 g grzyby;
• 100 g sera;
• 3-4 łyżki. l. śmietana (domowy jest najlepsza);
• cebula;
• olej roślinny;
• Mieszaninę sól i pieprz;
• tartaletki.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka umyć i obsushivayut, a następnie pokroić na małe kawałki. Można wstępnie zagotować.
2. Cebulę i pieczarki i pokroić w średnich, a następnie smażyć.
3. Włożyć pieczarki z cebulą i smażyć kurczaka, aż całkowicie ugotowane.
4. Teraz trzeba patelnię wlać śmietanę i gotować przez jakiś czas, aż nadmiar cieczy paruje.
5. Ser pocierać delikatnie - tak szybko rozpuści.
6. Umieścić zawartość patelni do tartlets i posypać wierzch obficie startym serem.
7. Pieczenia wyłożone papierem do pieczenia i rozprowadzić go z julienne tartlets.
8. Piec w piecu w temperaturze około 200 ° przez 10-15 minut.
9. Julien serwuje gorące i dekorować z zieleni na górze.

Julien Przepis kurczaka z grzybami w multivarka

To Julien mogą być gotowane w multivarka. Danie okazuje, mimo wysokiej kaloryczności, ale pyszne z kremowymi nutami.

składniki:

• 0,5 kg mięsa kurczaka;
• 0,5 kg białych grzybów;
• cebula;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 100-150 g sera;
• 50 g masła;
• 1-2 łyżki. l. przesianej mąki;
• 1 łyżka. l. okruchów do chowu;
• Mieszaninę sól i pieprz;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Po pierwsze, umyć kurczaka i jej gotować, aż będą gotowe bitowym podsolit wody.
2. Grzyby czyste i przemyto cięte.
3. W multichashu umieścić masło i ustawić program „Bake”. W przypadku masła stopiony, rozłożone grzyby, sezon mieszaniny soli i pieprzu, zamknięcie wieczka i narybku przez około 20 minut. Okresowo otwierać pokrywę i mieszać.
4. Gdy grzyby są gotowe, możemy przesunąć je na talerzu. W multichashu Włożyć cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta. To zwykle trwa około dziesięciu minut. Gotowy cebula spread na jednej płytce i wytrzeć multichashu.
5. Gotowany kurczak Ostudzić i posiekać.
6. Pozwól nam przygotować sos. W multichashu rozłożone trochę masła i ustawić program „Bake”. Wlać przesianej mąki i narybku, nadal mieszając przez 2-3 minut.
7. Teraz dodaj śmietanę z mąką i wymieszać wszystko. Nadal gotować, aż krem ​​zgęstnieje dobrze.
8. Wziąć gorącej wody i wylanie go na małe porcje multichashu, wciąż mieszając, aż sos nie uzyska konsystencję kremu cieczy. Sos następnie doprowadzono do wrzenia i opróżnia na misce, która pokrywa się z pokrywką.
9. Multichashu trzeba umyć i wytrzeć do sucha, a następnie smarować kremem lub warzywo. Umieścić gotowane kurczaka.
10. Dalsze równomiernie rozprowadzać górny łuk mięsa.
11. Kolejna warstwa rozprzestrzeniania grzyby.
12. Wypełnij sosie Julien, można podsolit jeśli to konieczne.
13. Ser pocierać drobno i miesza z bułki tartej do chowu. Otrzymaną mieszaninę obficie posypać julienne.
14. Wystawiać na multivarka programu „Bake”, a czas gotowania - 30 minut. W celu wytworzenia sygnału audio. Julien nadać mu warzenia przez 7-10 minut, cięte na odcinki i części służyć.

Zobacz także:

• Jak gotować julienne w doniczkach?
• Kurczaka z ziemniakami w naczyniu w piekarniku
• zapiekanki

Mamy uważany za klasyczny wersja gotowania Juliena z kurczakiem i grzybami. Można zmienić znajomy smak dodając nowe składniki. Tak, wiele gospodyń domowych stosowane zamiast kurczaka lub cielęciny języka wołowiny. Można eksperymentować z sosem. Smak potrawy mogą być zmieniane za każdym razem dodając nowe rodzaje sera i grzybów. W ogóle, to wszystko zależy od Twoich upodobań kulinarnych. Gotować z przyjemnością i smacznego!