Wanilina i cukier waniliowy

Wanilina i cukier waniliowy jest proszkiem, który składa się z wielu składników. Głównym aromat i smak daje im zawierała niewielkie ilości naturalnej wanilii. Bardzo wanilia - bardzo drogie przyprawy, ale aby móc wykorzystać swoje korzystne właściwości, zapach i smak, które poprawiają smak potraw bogatych wykonanych z niego dostępna na naszym biurku waniliny i cukrem waniliowym. cukier waniliowy mogą być wykonane własnymi rękami.

Typy waniliny

1. Istnieje kilka rodzajów waniliny. Jeden z nich - kryształ. Ma niniejszym waniliowy aromat. krystaliczny wanilina długo zachowuje swoje użyteczne właściwości, nawet po obróbce w wysokiej temperaturze. Używany do pieczenia, produkcji wyrobów cukierniczych i lodów.
2. istnieją widoki puszysty waniliowy. Jest to mniejsze jego kompozycja zawiera więcej różne dodatki wzmacniające i ma ostry zapach. Ten rodzaj wanilii nadaje się do wytwarzania czekolady. Zapach takich wanilina już odczuwalne w temperaturze pokojowej. W wodzie rozpuszcza się łatwo. Takie wanilina może mieć wiele smaków owocowych i jagodowych.
3. ciecz wanilia - Mieszaninę wanilii, rozpuszcza się w alkoholu. Jest on używany do produkcji napojów, słodycze i produkty mleczne.

Stosowane wanilii?

Wanilia jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym, produkcji likierów i gotowania.

Gotowania waniliny stosuje się w takiej ilości, która zależy od czasu gotowania żywności, temperatury gotowania, konsystencji przygotowywania posiłków. Zbyt dużo wanilia może sprawić, że potrawa gorzka. W wytwarzaniu wypieków bułki naczynia wanilina zwykle wybrany o wysokiej odporności na temperaturę. Te naczynia wanilina dodaje się podczas mieszania suchych składników potraw. Lub można dodać do dowolnego etapu gotowania, uprzednio rozpuszczonej w tłuszczu. Zazwyczaj to przypada od 4 do 9 g na 1 kg testu waniliny. W produkcji czekolady, zwykle stosuje się w postaci kryształów wanilina lub proszku. Jeśli chcesz poprawić smak pokarmów zawierających bazie mleka, wanilii używać w postaci płynnej lub proszku. Tutaj, na 1 litr produktu należy stosować od 0,5 do 2 g waniliny i cukru waniliowym.

działanie wanilina

• Wanilina są łatwo rozpuszczalne w gorącej wodzie, alkoholu i eteru.
• Wanilia jest stosowany w celu zwiększenia smak potrawy, składniki smakowe. Pomaga ukryć lub ograniczyć niepożądany smak potrawy.
• Waniliowy smak pozostaje na włosach i skórze przez długi czas, działając kojąco.
• Wanilia nadaje napojowi łagodny smak i przyjemny aromat. Dzięki niemu można poprawić smak domu.

Co jest cukier waniliowy?

cukier waniliowy - to nic innego jak wanilii zmieszane z cukrem lub cukrem pudrem. Cukier przejmuje wszystkie zapachem wanilii, wanilii, a następnie z niego usunięte. Jest to wygodniejsze do stosowania w produkcji kuchni, ponieważ praktycznie nie zawiera żadnych dodatków. Jeśli cukier waniliowy jest przechowywana zbyt długo, zapach wanilii może odparować. Jest on używany do przygotowywania kremów, kremów, duszone owoce, produkty mleczne. cukier waniliowy jest bardzo nadaje się do pieczenia, koktajle i kawy. Należy dodać pod koniec gotowania jego smak nie jest zbyt szybko odparowuje.

Jak zrobić cukier waniliowy z rąk?

cukier waniliowy mogą tworzyć własne ręce. Aby to zrobić, weź 1 kg cukru, cukier puder i 1 laska wanilii Natural. Spróbuj kupić tylko najbardziej długie strąki. Są one uważane za najbardziej wartościowe. Pod wanilii cięcie wzdłużne. Usuń wszystkie nasiona, muszą być zgniecione w moździerzu i dodać cukier puder. Mieszać, wlać mieszaninę do cukru, ponownie wymieszać i umieścić w tej samej kapsuły. Nasiona wanilii można dodać bezpośrednio do śmietany lub śmietany, ale używany tylko do wytwarzania kapsuły z cukrem waniliowym. Przechowywać powstałego cukru w ​​szczelnie zamkniętym słoiku w ciemnym i chłodnym miejscu. Pozostawić do zaparzenia na 4 dni i można cieszyć się prawdziwy cukier waniliowy.

Jak zrobić „Vanilla babeczki?”

Wziąć placki 400 g mąki na 1 h. Łyżka sody, 250 g cukru, 150 g masła, 2 łyżek. łyżka cukru waniliowego, 2 jaj, 0, 5 i śmietana. Wymieszać mąkę, sodę i cukier. Roztopić masło i wlać w tym samym kierunku. Dodać jajka, cukier waniliowy i śmietanę. Wszystko to mieszać łagodnie. Ciasto powinno być podzielone na formularzach papierowych, można uzyskać około 14 sztuk. Piec je w temperaturze 180 ° C przez 15 minut, aż złoty kolor.

Jak przydatne wanilina i cukier waniliowy?

Wanilina swój zapach ma uspokajający wpływ na organizm. Zapach wanilii pomogą w leczeniu niektórych poważnych chorób. On będzie ujarzmić gniew, wyeliminować lęk i podrażnienie. Zapach wanilii jest w stanie relaksu, pomaga w bezsenności, stanach lękowych, będzie mieć stymulujący wpływ na organizm i poprawia nastrój. Wanilia, jest głównym składnikiem wanilii i cukru waniliowego, jest przeciwutleniaczem, antydepresyjne i anty-rakotwórczy.

Dlatego wanilia jest w stanie zmniejszyć presję, pomoc w skurcze, gorączka, zapalenie, alergie, zapalenie stawów i histerii. będzie mógł aktywować aktywność mózgu, a nawet kreatywność. cukier waniliowy pomaga w procesie normalizacji trawienia. Vanilla dotyczy również afrodyzjaków.

Zobacz także: Jak odmierzyć 100 gramów cukru

Wanilia, która jest podstawą waniliny i cukrem waniliowym, pozostaje jedną z najdroższych przypraw. Wanilina i cukier waniliowy są szeroko stosowane w wielu dziedzinach, ale przede wszystkim są one wykorzystywane w gotowania. Wanilia nadaje potrawom delikatny smak. waniliowy zapach w nich ma uspokajający wpływ na osobę. Są zjednoczeni i korzyści dla zdrowia i doskonałą zdolność do przekazywania niepowtarzalny smak każdej potrawy.

specjalnie dla LadySpecial.ru- Julia