Jak Beat białka z cukrem? Zasady, Tips and Tricks

Ubite białka są podstawą dla wielu deserów. Spośród tych, pieczone bezy, podnośniki zrobić krem, bezy, ciasta i ajerkoniak. Do naczynia zawiodły, białka muszą wstrząsnąć poprawnie. Nie każda kobieta jest w stanie. W rzeczywistości, wszystko jest dość proste, najważniejsze - do przestrzegania receptury i kolejność działań.

Jak bić pianę do piany Porady

• Przed ubijania jaj musi być chłodzony. Umieścić je w lodówce do momentu przygotowania. Jest to najlepiej naczynia do ubijania białek zbyt zimno - to pomoże szybko zakończyć gotowanie, a piana będzie bardziej wytrzymałe.
• Gdy ostygnie jajka, delikatnie zgnieść 1st indywidualnych zdolności. Zobacz, że nie dostał żółtka w misce, w przeciwnym razie pianka nie będzie wystarczająca bujne. Jeśli przypadkowo uderzył w skorupę, starannie usunąć.
• Naczynia do ubijania musi być całkowicie czysta, sucha (o zimnych możliwości). Wybierz dość głęboką miskę lub garnek, t. I. W procesie przygotowania masy wzrośnie o kilka razy.
• Wlać białek pojemności drutu piany trzepaczką, przez co jednolity ruch w jednym kierunku. Gdy masa zacznie zwiększać swoją objętość, a pęcherzyki stają się coraz mniejsze, start małe porcje dodać cukier. Po ubiciu dodać kwas cytrynowy lub kilka kropel soku z cytryny. Pianka kwas powodu staje się bardziej giętka.
• Prawidłowo ubijania białka jest wystarczająco zwarte i puszystej masy. Jeśli po 10 minutach bicia, że ​​nie udało się osiągnąć wysoką pianę, należy umieścić pojemnik z składników w garnku wody z lodem, nadal śmigać.
• Z powstałego pianki można gotować bezy lub bezy. Aby to zrobić, należy położyć go na określoną łyżka blasze z pergaminem. Jeśli masz słodki strzykawka może tworzyć bezy z nim. Przy odpowiednim przygotowaniu, masa białkowa utrzymuje swój kształt i nie rozprzestrzenił się na blasze. Bezy wypieka się w niskiej temperaturze w czasie pieczenia powinna zostać zwiększona.
• Jeśli umieścisz beza w gorącym piekarniku, stają się brązowe, a jeśli oni wyciągnąć wcześnie, skręcić w średnim rozgotowane. Dlatego deser gotuje się w temperaturze 80 -. 100 stopni około 1 godziny Po upływie tego czasu, można wyłączyć piekarnik i pozostawić naczynie do ochłodzenia. Od bezy niezupełnie Bree i dobrze propekutsya. deser gotowy można przykleić na 2 szt., Z pomocą dżem, mleka skondensowanego lub śmietanki.

Jak zrobić ajerkoniak?

ajerkoniak Jest to bardzo popularny napój w kraju. Jaja kurze Opiera się on, a pozostałe składniki dodaje się w celu uzyskania pożądanego smaku. Dzięki świeżych jaj, ajerkoniak zawiera wiele witamin i minerałów, zdrowe i mają działanie terapeutyczne.

Podstawowe witamin zawartych w napoju: A, C, D, B3, B12, minerały - jodu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku i selenu. Ponadto witamin i minerałów napój zawiera aminokwasy.

Ajerkoniak zwykle stosowany w leczeniu kaszlu, ból w gardle, utrata głosu, przeziębieniach chorób dróg oddechowych i anginy. Zastosowanie deser zapobiega chorobom układu krążenia, powstawanie guzów nowotworowych, wzmacnia kości i zęby, poprawia wzrok, stan włosów i paznokci.

Napój jest również zalecane dla osób, które mają niedowagę. Pomimo niskiej kaloryczności, że nasyca organizm tłuszczu zwierzęcego i białka, które pobudza przyrosty masy ciała.

Ajerkoniak kaszel: przepis

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. gałka muszkatołowa - frac12- łyżeczki
3. Sól i cukier - do smaku
4. Cream - do dekoracji

Przygotowanie:

• Ostrożnie oddzielić żółtka od białek. Białka umieścić w lodówce przez 10 minut. Żółtka dodać sól, cukier, ubić mieszaninę z mieszalnika. Masa powinna być zwiększona w przybliżeniu 2-krotnie.
• Wyjąć z lodówki schłodzone białek, dodać sól i cukier. Trzepaczka białka aż do grubości pianki. Mieszać 2 Skład, wlać do szklanki, ajerkoniak dekoracji z bitą śmietaną i gałki. Napój ten doskonale pomaga przy bólu gardła.

miód ajerkoniak

Oprócz klasycznej receptury, gdy kaszel jest bardzo dobra miód ajerkoniak.

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Honey - 3 łyżki
3. Mleko - 2 łyżki.
4. sok z cytryny - 2 łyżki
5. Cukier - do smaku

Przygotowanie:

• Oddzielić białka od żółtek. Ubij żółtka, dodać miód i gorące mleko. Dodać przygotowaną mieszankę soku z cytryny i trochę rozgrzać.
• W osobnej misce ubić białka z cukrem, dodać miód do mieszaniny i wziąć lek na czczo z bólem gardła i kaszel.

ajerkoniak alkoholikiem

składniki:

1. Jaja - 5 szt.
2. cukier - Art frac12-.
3. Whisky - 1 łyżka.
4. rum - Art frac12-.
5. Mleko - 2 łyżki.
6. Krem - 2 łyżki.
7. cukier puder - 100 g
8. Gałka muszkatołowa - do dekoracji
9. Cynamon i wanilia - do smaku

Przygotowanie:

• Oddzielić białka od żółtek. Ubij żółtka, stopniowo dodając cukier, aby uzyskać białą pianę. Nadal ubijając, powoli wlewając whisky, rum, mleko i połowę kremu.
• W osobnej misce trzepaczką w chłodnych białek pianki i dodać mieszankę z żółtkami. Umieścić pozostałego proszku śmietanki, cukru i wanilii i pokonać aż grubości. Wlać ajerkoniak alkoholu w pięknych okularów, Udekorować gałki muszkatołowej i cynamonu.

Ajerkoniak dla dzieci

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Cukru - 150 g
3. kakao w proszku - 100g
4. Masło - 10 g

Przygotowanie:

• Jak zwykle, oddzielenie białka z żółtka.
• Peretrite białka z cukrem.
• Dodać kakao i masło. Ubij białka z cukrem, z wytworzeniem puszystą pianę.
• Wymieszać obie masy i wlać do kubka.

owoce ajerkoniak

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Cukier - 4 łyżki
3. Mleko - 250 ml
4. Sok owocowy - 100 ml
5. Sól - 1 szczypta

Przygotowanie:

• Mash żółtka z cukrem, dodać sól i swój ulubiony sok owocowy.
• Wszystkie dobre trzepaczka, delikatnie dodać zimne mleko i bitą pianę białka.
• Wlać do szklanek i podawać.
• Ten koktajl może być ozdobione kawałkami owoców i jagód i pić przez słomkę.

Zobacz także:

• Klasyczny przepis na ajerkoniak
• Jak przygotować fondue?
• Jak przygotować eclairs?

Bita białka - jest popularnym składnikiem deserów, koktajli i kremów. Właściwie bita, stają się gęste i grube pianki, które można łatwo uzyskać z ciasta, bezy i ajerkoniak. Aby poprawić smak mogą być dodawane do białek podczas ubijania cynamon, gałka muszkatołowa, wanilię i sok z cytryny.