Meatloaf receptury z maku zaciągnięciu, biszkopt ciasta drożdżowego

Poppy roll - tradycyjna potrawa Boże Narodzenie w Polsce, od dawna zdobył miłość do świata. Miękkie, przewiewne ciasta, kruche i delikatne nadzienie - ciepłe wspomnienia z dzieciństwa, które czasami chcą wskrzesić. Oto kilka przepisów z maku rolkach: od klasycznego po szybko wyrazić idee.

Krótki wałek gąbka z makiem: przepis ze zdjęciem

Ciastka ciasto jest dość prosta do przygotowania i zawiera minimalną ilość składników, co czyni go dostępnym dla każdej gospodyni. Istnieją jednak pewne niuanse, które nie mogą być ignorowane - to jest bardzo kapryśne testy wymagające uwagi na każdym z etapów pracy. Farsz na ciasto herbatniki Moist zaleca się zrobić, że będzie impregnować go od wewnątrz, utrzymując delikatną teksturę pieczenia. Dlatego Poppy połączone z mlekiem, a dla większej słodyczy rodzynek. Ten krok po kroku rolki receptury z nasion maku pieczenia obliczono wymiarach 38 * 26 cm.

składniki:

• Jaja kurze - 4 szt.
• mąka pszenna - 200 g
• Cukier - 200 g
• Sól - szczypta
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Cukier waniliowy - 20 g
• Mack - 150 g
• Mleko 3,2% tłuszczu - 100 ml
• Krem do picia - 50 ml
• cukier puder - 50 g
• Bez pestek rodzynki - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Wyjmij jajka z lodówki, spłukać i pozostawić je do ogrzania do temperatury pokojowej. Jednocześnie, wypłukać w wodzie 3 rodzynki i zalać wrzącą wodą, niech zaparivat aż zrobisz test.
2. Ubić jajka przez separator do żółtek i białego upadku w oddzielnych miseczkach. Jeśli nie masz tego urządzenia, rozbić jajko w środku nożem w misce i delikatnie wyjąć żółtka, przenosi się do drugiego. Pojemność. Upewnij się, że misa, która będzie zawierać białka - idealnie czyste i suche.
3. Zacznij ubijania białek ze szczyptą soli przy użyciu miksera pracującego przy średniej mocy. Przybliżony ciągły ubijania - 7-10 minut. Muszą obracać się w postaci stałej piany, podobny do gęstej śmietany w puszkach.
4. Po tym, w osobnej misce wymieszać żółtka i cukier waniliowy i normalny, stopniowo wprowadzić mąkę, ostatnia część, która należy dodać proszek do pieczenia. Następnie, ciągle mieszając, dodać łyżeczkę białek, uważając, aby nie zabić ciasto. Powinna mieć dość płynne, delikatne i zachowuje małych pęcherzyków - klucz do jej odzyskania.
5. Pokrycie głębokim garnku pergaminu tak, że jej brzegi na obwodzie pionowo stojącej, ich wysokość jest nie mniejsza niż 4-5 cm. Wlać próbę pieczenia i przesyłać wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 200 ° przez 10 minut. W tym czasie, drzwiczki nie można otworzyć.
6. Podczas gdy ciasto jest pieczone, rodzynki parze mycia i miejsce na ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Mack Mix z mleka i śmietany, zasypka cukier puder i rodzynki. Ubij wszystkie składniki, starając się robić jak jednorodnej masy, jak to możliwe. Je w łaźni wodnej, ogrzać się w ciągu 25 min., Mleko i śmietana zgęstnieje.
7. Nie wyłączaj piekarnika wyjąć ciasto jest gotowe, skręt (nie wyjąć rolkę pergaminu) i pozostawić na 10-15 minut. Więc to jest trochę zimno. A następnie szybko rozwijać (placek powinien być nadal ciepły), usunąć pergaminu, rozłożone na powierzchni farszu i przekręcić ponownie. Wyślij ten sam bochenek pieczenia w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Gotowe ciasta zaleca posypać cukrem pudrem lub zalać roztopionym czekolady zmieszaną z masła. Charakterystyczną cechą jest to, że herbatniki pochłania wszystkie produkty, które stykają się z nią, więc można traktować powierzchnię cieczy i umieścić bochenek w lodówce na kilka godzin: tak będzie jeszcze smaczniejsze.

Rolka receptury z maku zakwasie „ślimak”

Dość znany serbski kuchni, gdzie nazywa się ciasto, ale w rzeczywistości - to ta sama rolka, skręcone w spiralę. Lub, bardziej precyzyjnie, kilka rolek. Główna trudność polega na tym, ugniatania ciasta drożdżowego, tak że proces gotowania jest dość długa. Ale wspaniały smak wypieku warto. Aby działać przez postać usuwalnego o średnicy 28 cm potrzebne.

składniki:

• mąka pszenna - 410 g
• Żywe kultury drożdży - 20 g
• Mleko 3,2% tłuszczu - 120 ml 100 ml
• Masło - 120 g
• Cukier - 50 g + 50 g
• Jajka - 2 szt.
• Mack - 150 g
• Śliwki małe lub wiśniowy - 400 g

Przygotowanie:

1. Zacieru drożdżowego widelec, wlać mleka (120 ml) i dodać cukier (50 g). Pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut. w ciepłym miejscu. Pożądane jest, aby pokryć pokrywę pojemnika. Jeśli używasz suchych drożdży, 1 łyżeczka wystarcza, który rozcieńcza się w ciepłym mleku z cukrem.
2. Mąkę przesiać do dużej miski, beat z powrotem całe jajko i żółtko z drugiego jajka, wlać roztopione masło, dobrze wymieszać. Delikatnie włóż wymyślanie drożdże, wymieszać ponownie, ale należy uważać, aby nie „zdobyć” ciasto, jak tylko wszystkie składniki będą rozpraszać, stop. Przykryć miskę z ręcznikiem, pozostawić w ciepłym miejscu na 1,5-2 godzin.
3. Rozwiązania mak napełniania 100 ml mleka, miesza się ze zmielonym maku i cukrem (50 g) w temperaturze wrzenia w łaźni wodnej, aż do grubości. Plum (lub wiśnie) odwilży, przeciąć na pół, pat sucha na ręcznikach papierowych.
4. Ciasto podzielić na 3 grupy, z których każda rolka do prostokąta o grubości 4-5 mm, mak napełniania do napełniania i rolki skrętu. Miejsce w okrągłym kształcie spiralnie od środka, stykuya otwierać krótkie krawędzie razem i zaschipyvaya je razem. Pomiędzy zwojami „ślimak” leżały jagody.

Przed wysłaniem rolkę w gorącej (180 stopni) piekarnika, odstawić na 20-30 minut. Piecz przez 35-40 minut, śledzenie gotowość stanu powierzchni :. Kiedy staje się złoty kolor, potrawa może uzyskać i przekazać na powierzchni drewnianych. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do schłodzenia do temperatury pokojowej.

Rozwałkować ciasto francuskie z makiem i mleka skondensowanego

Jeśli goście w drzwiach, i nie mają czasu, aby wymyślić kulinarne, po prostu rozmrozić warstwę ciasta francuskiego i zbadać zawartość lodówki: jest możliwe, że istnieje pomysł na wypełnienie. Delikatne mak i gotowane mleko skondensowane - opcja dla łakomczuchów. Jeśli chcesz bardziej tradycyjny smak, pozostawić tylko jabłka.

składniki:

• Mrożone ciasto - 500 g
• Mack - 140 g
• Skrócone gotowana - 400 g
• Jabłka są słodkie i kwaśne - 2 szt.
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżki
• Masło - 10 g
• Jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Obrać i pokroić w drobną kostkę jabłek, ssypte je na gorącej patelni. Dodać masło, cukier i cynamon, przykryć pokrywką. Przez 15 min. gotować na nośniku ciepła, zmieniając czasami drewnianą łopatką. Jabłka powinno mięknąć i włączyć do jednorodnej masy.
2. Rozmrożone warstwy ciasta w kierunku ruchu samodzielnie (francuskie nie może toczyć się w kilku kierunkach na raz). W dużej misce połączyć jabłka, mleko skondensowane i wymieszać mak. Rozłożone farszu na warstwy, przekręcić je do rolek.
3. Umieść na szwie blasze dół, zrobić krótką krzyżowe nacięcia na powierzchni. Płaszcz rolki z ubitym jajkiem i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 30 minut.

Rolki cieście francuskim lepiej zrobić a la carte, bo kruszy podczas cięcia: przed wysłaniem go do piekarnika, pokroić na kawałki walcowane szwy szerokość 2-3 cm, płasko .. Jedyną wadą tej metody jest to, że od zewnątrz, dotykać blachę nadzienie wycieknie i niepalny. Aby tego uniknąć, przykryć kawałkiem czystego testu.

Zobacz także:

• Wiedeńskie ciasto. Przepisy na ciasta
• Rolka receptury z mleka skondensowanego
• Ciasto na bułki drożdże
• Przepisy soczyste z serem

Z powyższych przepisów jest najbardziej uniwersalny, który jest oparty na ciasto herbatniki: Wypełnianie wprowadzono w nim po pieczeniu ciast, które pozwala na niemal dowolny produkt. Na przykład, byłoby mniej atrakcyjne ciasto, które już pobitych mak, a jako wypełnienie wykonane maślanym kremem. Nie bój się eksperymentować!