Białko tort dekoracja

białkowy Krem jest delikatny i łatwo na fakturze. Nie zawiera tłuszczu, ale byłoby to korzystne dla twojej sylwetki. Od takich krem ​​wytwarzany niezwykle elegancką dekorację na torcie!

Krem białek po obróbce cieplnej

składniki:

1. Białka jaj - 4 szt
2. Cukier - 1 łyżka.
3. Waniliowy - 1 opakowanie
4. Kwas cytrynowy - frac14- łyżeczki

Przygotowanie:

• Białka ubij na pianę.
• Pozostałe składniki dodawane są do nich - cukier, kwas cytrynowy i waniliny.
• Umieścić wszystko w kąpieli wodnej i poczekać, aż mieszanina zacznie się gotować. Gdy to nastąpi, rozpocznie ubijając masę robi to przez 10-15 minut.
• Bić do tego czasu, aż krem ​​nie pozostawia śladów na korony. W tym momencie, usuwamy go z ognia i śmigać ponownie przez 3-5 minuty.

Surowy krem ​​białka

składniki:

1. Białka jaj - 4 szt
2. Cukier - 200 g

Przygotowanie:

• Białka ubij mikser do piany.
• Jednocześnie dodać do białek 1-2 łyżkami cukru.
• Pokonanie tego czasu, aż mieszanina staje się mętna i gęsty. To trwa około 10 minut.

Białko niemiecki krem ​​custard

Śmietana, gotowane w tym przepisie, okazuje się zawsze! Gdy tylko jeden warunek - ścisłe przestrzeganie preparatu.

składniki:

1. Zżelowany cukier 2: 1 - 300 g
2. Zimna woda - 150 ml
3. Jajka - 3 szt

Przygotowanie:

• Białka ubij w gęstej piany.
• Cukier napełnić wodą i umieścić gotować przez 10 minut.
• Gorący syrop tak szybko jak usunięto z temperatury, zaczynając wlać cienkich białek strumieniowych.
• Pokonać mieszano przez 5-7 minuty. Powinieneś dostać Bardzo gruba i gęsty krem, które można bezpiecznie udekorować ciasto!

Białko krem ​​custard

składniki:

1. Białka jaj - 3 szt
2. Cukru - 240 g
3. Woda jest wspólne - 7 łyżek
4. Ocet 9% roztworu - 1 łyżka

Przygotowanie:

• Cukier zalać zimną wodą i podpalono. Zagotować syrop do momentu, aż płyn jest białawy i nie wydaje się bąbelki. Przeciętnie proces ten trwa 10-15 minut. Wszystkie syrop gotowania Mieszano go od czasu do czasu. Następnie trzeba sprawdzić gotowość syropu. Które można określić w następujący sposób. Zimna woda ścieka po jednej kropli i natychmiast zdjąć ręce. To kropla jest krzepnąć i narciarskich w rękach. Należy uważać, aby nie przesmażyć syrop, w przeciwnym razie będzie się brązowawy odcień.
• Białko trzepaczki w postaci stałej piany. Gdy syrop jest gotowy natychmiast gorący start wylać go w cienkim strumieniem białek. Następnie pokonał przez 5 minut. Krem gotowość do zdefiniowania przez co corolla zaczyna pozostawiać ślady na jej temat.

Białko budyń. przepis 2

składniki:

1. Jajka - 3 szt
2. Cukier - Artykuł 1.5
3. Mleko - 0,5 l
4. Mąka - 3-4 łyżki
5. wanilina

Przygotowanie:

• Oddzielania białka od żółtek. Białka ubij 0,5 V cukru.
• Cukier mleczny 1 pkt st dodać 0,5 i doprowadzić do wrzenia. Po zagotować mleko, dodać żółtka w nim wstępnie wystrzępione z pozostałym cukrem i mąką.
• Wszystko dobrze wymieszać, dodać resztę mleka i umieścić w ogniu. Przechowywać na ciepło, mieszając, do czasu, aż mieszanina zaczyna wrzeć.
• Kiedy rozpoczęła proces, szybko wlać utarte białek do niego, szybko wymieszać. Na koniec dodać śmietanę wanilii.

Ptasie mleczko krem ​​białko

Ten krem ​​ma swoją nazwę, ponieważ zamrożenie, zaczyna przypominać mleko cukierek ptaka. Z łatwo tworzyć dekoracje na tort.

składniki:

1. Żelatyna - 2 łyżki
2. Zimnej przegotowanej wody - 9 łyżki
3. Białko - 5 szt
4. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
5. Cukier - Artykuł 1.5

Przygotowanie:

• Żelatyna zalać określoną ilość wody i pozostawiono do spęcznienia w temperaturze pokojowej przez 1,5 godziny.
• Rozwiązaniem było dokładnie żelatynę, umieścić go na ogniu, ale nie doprowadzić do wrzenia.
• Białka ubij z kwasu cytrynowego i cukru. Gotową masę stopniowo wlać żelatynę bez zatrzymywania procesu ubijania. Pokonać przez kolejne 5-7 minut.

Białko tort dekoracja: gotowanie tajemnic

• czasami Krem białko nie. Pamiętaj, niektóre z tajemnic, za pomocą którego można zawsze przebijania dobre, silne białka tort.
• Koniecznie należy zachować ostrożność tak, że białka nie przytyje i żółtka. Z tego powodu, mogą być trudne do wstrząsnąć.
• wszystko składniki niezbędne do przygotowania kremu białka, powinno być dobrze schłodzone. Ponadto powinno być schłodzone i że pojemnik planujesz używać do bitej śmietany.
• do że białka lepszego i silniejszego bitą, można dodać do niej trochę szczyptę soli lub kilka kropel soku z cytryny.
• Naczynia, w których będziesz ubijania białka koniecznie musi być odtłuszczona i dokładnie wysuszyć. Powierzchnia nie powinna być kropla wody, inaczej białka nie odchodzą!

Stosując przepisy podane powyżej doradztwo w zakresie przygotowania kremu białka, Masz świetny wygląd i smaczny produkt, który może dekoracji ciasto!

Zobacz także:

• Jak gotować ciasto kremem?
• 7 Krem do receptury ciasta
• Jak zrobić napis na torcie?
• tort mleka skondensowanego?
• Jak ozdobić ciasto owocowe?
• Krem olej z mleka skondensowanego

specjalnie dla LadySpecial.ru - Vitalina