Heh ryb - klasyczny przepis w języku koreańskim, heh makrela i szczupak w domu

Nie tak dawno temu, Kuchnia koreańska był cud dla ludzi mieszkających w przestrzeni poradzieckiej. Dziś jednak ostre i pikantne orientalne marynaty i osiadł w naszym regionie. Jednym z bardziej niezwykłych potraw - heh ryby. Ten surowy filet marynowany z przyprawami i warzywami. Jak zrobić heh ryby, więc okazało się naprawdę smaczne?

Trochę historii

Heh uważane równocześnie w Korei i dania i przekąski. Przygotować jak mięso i ryby, głównie Pollock lub tuńczyka. Heh pojawiły się w 11 wieku w Chinach-an on bardzo lubił Konfucjusza. Jednak po epidemii na dużą skalę, to zniknął z kuchni chińskiej, ale jest mocno zakorzeniona w koreańskim - nowe przemyślenia.

Przepis na której heh przygotowane w Korei wydają się zbyt czasochłonne dla Europejczyków. W związku z tym, nadal będzie napędzane adaptacje naczynia kuchenne.

subtelności gotowania

Kucharz to danie jest dość prosta, ale wymaga umiejętności. Dla hee powinny podjąć wszelkie filety ryb nie zbyt koścista. Nadaje się zarówno do rzeki i morza: makrela, cefal, cefal, sum, okoń, śledź, łosoś, różowy łosoś. Można gotować i szczupaki, ale mieszkaniec zbiorników dość koścista.

Jeśli zdecydujesz się zrobić, heh, nie należy brać mrożone ryby. Po rozmrożeniu straci integralność i „towar” typu. Można kupić w sklepie gotowe filety, które znacznie zmniejszają koszty pracy w czasie przygotowań.

Cięte ryby powinien być ostry nóż w cienkie paski. Zbyt gruba skóra jest lepiej najpierw usunąć hee, że nie okazało się zbyt trudne.

Po dodaniu octu kawałki stają się kruche, więc podczas mieszania powinien być ostrożny. W przeciwnym razie, ryby staną się konsystencja kaszy.

Od heh - koreański danie, nie są zobowiązani do obecności kolendrę i pieprz czerwony. Tradycyjnie koreański marynaty umieścić również cukinia, marchew, kapusta, bakłażan.

Heh świeżo przygotowany będzie idealnym nawyki przekąska, dodatek do mięsa i pierwszych kursów. Kawałki ryby można umieścić na kanapki lub tarty, do sałatek.

Może proponowane przepisy nie są wystarczające, aby odzwierciedlić smak obecny, dość nudnych dań koreańskich, ale są one łatwe do przyrządzenia w domu.

klasyczny heh

składniki:

• 800 g fileta rybnego;
• 1 cebuli;
• 3 szczypiorek;
• 1 godz. L. cukier;
• 2 łyżki. l. sos sojowy;
• 1 łyżka. l. pieprz;
• 2 godz. L. ocet;
• szczypta soli;
• zieleni;
• 1 papryki;
• 3 łyżki. l. dowolny olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Rozdrobniony ryby słomy wlać sól, wlać ocet i dokładnie wymieszać.
2. Oczyścić i posiekać cebulę dzwoni.
3. Szczypiorek obrać i pokroić na małe kawałki.
4. W małym garnku lub patelni do podgrzewania oleju.
5. Wymieszać z ryb, olej, cebula, czosnek, papryka czerwona, cukru i sosu.
6. Zieloni i ostra papryka mielona i umieścić w naczyniu.
7. Ryby stać 30 minut i podawać.

Heh takie ryby, wykonany klasyczną receptę, będzie to proste do wykonania w domu na obiad lub kolację. Składniki potraw jest bardzo prosty i nie są w każdej rodzinie.

Hye Koreański

Jeśli zdecydujesz się gotować heh ryby potraw koreańskich przepis jest nieco bardziej skomplikowana.

składniki:

• 300-400 g fileta rybnego;
• 1 godz. L. kolendra;
• 4-5 ząbki czosnku;
• 3-4 cebuli;
• 1 łyżka. l. czerwony pieprz;
• Artykuł 1.5. l. ocet;
• 1 łyżka. l. sól;
• 2 łyżki. l. cukier;
• zieleni;
• sos sojowy;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Rozgrzać patelnię, dodać olej i smażyć szybko czerwona papryka w nim.
2. Żarówki są czyszczone i pokroić w krążki.
3. Ząbki czosnku i posiekać zioła.
4. Wymieszać w osobnym naczyniu z sosem sojowym, kolendry, sól, pieprz, ocet, cukier.
5. Przyprawy wymieszać z tartym ryby, przykryć i umieścić w lodówce na kilka godzin.
6. Po raz kolejny, wymieszać i umieścić w małych płytek lub miseczki i podawać.

heh makrela

Bardzo smaczne uzyskuje makrela heh. Receptura zawiera kilka składników i łatwe do przyrządzenia. Jedynym problemem - kupić świeże ryby jak makrela są głównie sprzedawane zamrożone w sklepie. Traktować ją się być bardzo ostrożnym, ponieważ może zerwać po filet rozmrażania.

składniki:

• 1 makrela;
• 1 cebuli;
• 3 łyżki. l. sok z cytryny;
• 0,5 godz. L. sól;
• 1 godz. L. cukier;
• 1 godz. L. olej roślinny;
• przyprawa do koreańskiej marchewki.

Przygotowanie:

1. Filety makreli pocięto na cienkie paski.
2. Cebulę obrać i posiekać pierścienie.
3. Wymieszać filetów rybnych oraz cebulę.
4. Dodać sól, przyprawa do marchwi, cukier, sok z cytryny, olej roślinny.
5. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i umieścić w chłodnym miejscu przez 6 godzin.

To danie jest łatwe do przyrządzenia wieczorem i pozostawić na noc w lodówce. W godzinach porannych można zjeść pyszne ryby.

Zobacz także:

• Bułka z lavash z konserw
• Karp w śmietanie. Przepis pysznego karpia w śmietanie

Sałatka z marynowanym makreli

składniki:

• 1 kg zamrożonego lub świeżego bonito;
• 3 marchwi;
• 1 cebuli;
• 3 godz. L. nasiona sezamu;
• 2 godz. L. Wysuszone zaprawy;
• 100 g sosu sojowego;
• 0,5 litra octu jabłkach;
• sól, pieprz, cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Filety rybne umieścić w misce z szerokim dnem.
2. Wlać ocet jabłkowy ryby.
3. Umieścić na szczycie płaskiego naczynia i pozostawić na 2 godziny do marynaty.
4. W tym czasie, skórki i zetrzeć marchewkę długie słomki na koreańskim tarce. Jeśli taka tarka nie jest dostępny, można po prostu cienkie plasterki warzywa.
5. Umieścić startą marchewkę w misce i posypać solą, cukrem i pieprzem. Wymieszać. Można dodać 1 łyżkę. l. ocet.
6. Obrane cebule pokroić w pierścienie.
7. Ogrzać szalkę dobrze i wlać do oleju roślinnego.
8. Cebula i sezam lekko podsmażyć.
9. Gdy ryba marynować, I złóż go na durszlak i umieścić na marchew.
10. Dodać cebulę, sezam i sos sojowy.
11. Dobrze wymieszać i pozostawić sałatkę do lodówki na kilka godzin.

heh szczupak

Inna wersja potraw koreańskich, dostosowany do naszych warunków, - heh szczupaki przepis, który można przygotować w domu.

składniki:

• 1 kg filetów;
• 3 cebule;
• 3 marchwi;
• główka czosnku;
• 3 łyżki. l. cukier;
• 2 łyżki. l. ocet;
• Czarny i czerwony pieprz;
• 1 godz. L. kolendra;
• zieleni;
• 50 g oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Pike pachwinowych pocięte na paski.
2. Marchew, cebula i czosnek do czyszczenia. Marchew zetrzeć, posiekać plasterki cebulę, czosnek zgnieciony.
3. Wymieszać ryb i warzyw, dodać cukier, przyprawy, sól, ocet.
4. Olej roślinny patelni podgrzewania szybu.
5. Wlać ryb i warzyw, wymieszać.
6. Dodać sos sojowy.
7. Podziel się mieszaninę w szklanym naczyniu i pozostawić marynować 12 godzin.
8. Posypać drobno posiekanymi ziołami i podawać.

Zobacz także:

• Przekąski Ryba: Zdjęcia
• Pomidory w koreańskich przepisów
• Łosoś i pstrąg w podwójnej kotła: 4 receptę

Oczywiście, najprostsze opcje heh gotowania ryb - klasyczny przepis. Jednakże, jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykły smak, warto spróbować i gotować na przykład danie w języku koreańskim. Ryba zaprawiona pachnące marynacie z przyprawami, jest warta każdej świątecznym stole.