Tort mascarpone: Przepisy ze zdjęciami

Delikatny deser tiramisu jest obecnie znany wielu. Jego popularność zawdzięcza niesamowity krem ​​oparty na mascarpone. Sprawiają, że w kuchni nie jest trudne. Najważniejsze - aby znaleźć prawdziwe wysokiej jakości sera, a nie fałszywy. Jak można gotować tort mascarpone w domu?

przygotowywania żywności

Dla wielu pozostaje tajemnicą, co sprawia, słynnego włoskiego sera. Mascarpone jest produkowany z mleka bawolego. Ten ser we Włoszech od 16 wieku. Jednocześnie, aby uzyskać prawdziwy włoskiej mascarpone problemem dla Rosji. Więc nie być wrażliwy inne rodzaje miękkiego twarogiem: mogą być nie mniej skuteczne stosowane do przygotowania kremu.

Warstwa ciasta na bazie mascarpone umożliwia wiele wariantów. Krem mogą być dodawane do cieczy, skondensowanego mleka, kakao, syropów i podobnych. D. zależy od preferencji, gospodyni Fantasy i receptę deser.

Przed gotowania jajka do ogrzania do temperatury pokojowej, ser, przeciwnie, ochłodzono. Aby to zrobić, jaja na godzinę przed rozpoczęciem procesu muszą być wyjęty z lodówki i mascarpone z kolei na 20-30 minut, aby umieścić go w zamrażarce (nie całkowicie nie zamrażać!). Gdy wszystkie produkty są gotowe, można rozpocząć.

Krem z mascarpone ser ciasto classic

Jest to klasyczny przepis bez żadnych dodatków. Jest idealny dla prawie każdego ciasta - jak ciastka i ciasta miodu.

składniki:

• Jajka - 3 szt.;
• Mascarpone - 0,2-0,3 kg;
• Cukier - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Najpierw trzeba oddzielić białka od żółtek.
2. Żółtka jaj i sera umieścić w misce.
3. Pokonać ser i jajka masę tak, że staje się prawie białe.
4. Białka są również umieścić w misce i pokonać z mieszadłem, stopniowo podsypaya im cukier, aż tworzą stabilną białą pianę.
5. Białko i masa serowa dobrze wymieszać.

Krem z mascarpone i tort

W tym przepisie, ser jest dodany do bitą śmietaną, które czynią go bardziej miękkie. Produkt jest lepiej wziąć 30%.

składniki:

• Mascarpone - 0,25 kg;
• Krem - 0,2 ml;
• Cukier puder - 0,1 kg;
• trochę wanilia lub cukier waniliowy;
• Kakao w proszku - 0,1 kg;
• Likier owocowy - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. W misce umieścić ser.
2. Dodać cukier puder i dobrze wymieszać łyżką.
3. Wystawione na kakao ser.
4. Wlać do kąpieli mieszaniny.
5. Schłodzony krem ​​bicz z cukrem pudrem.
6. Podziel się masy sera.
7. Dobrze wymieszać i używać do dekoracji tortu.

tort mascarpone i mleko skondensowane

składniki:

• mleko skondensowane - 1 bank;
• Mascarpone - 0,6 kg;
• Cukier puder -1 sztuki. L.;

Przygotowanie:

1. Umieść ser w głębokiej miski.
2. Dodać proszek i pokonać z mieszadłem.
3. Wlać mleko skondensowane słodzone w misce z serem i kontynuować bicie z mieszadłem.
4. Gdy krem ​​jest gruba, może być stosowana do ciast.

Krem mascarpone z bananów do biszkoptu

składniki:

• Mascarpone - 0,3 kg;
• banany; - 3 szt.
• Cukier puder - 3 łyżki. L.;
• sok z cytryny - 1-2 łyżki. L.;
• trochę wanilii.

Przygotowanie:

1. Ser usunięty z lodówki i doprowadzany do temperatury pokojowej.
2. Dobre banany zacieru i dodać do niego sok z cytryny.
3. Wszystkie składniki przebijania miksera, tak aby otrzymać jednorodną masę.
4. Za pomocą krem ​​zgodnie z zaleceniami.

Krem mascarpone Ciasto: Przepisy z kawą

składniki:

• Mascarpone - 0,25 kg;
• Krem - 0,2 kg;
• Żelatyna - 20 g;
• Cukier puder - 0,1 kg;
• Liquor - 3 łyżki. L.;
• cynamon, wanilina, lub - szczypta;
• Czekolada - polplitki.

Przygotowanie:

1. Żelatyna w wodzie.
2. Krem na ciepło i wlać żelatynę w nich.
3. Trzymać ogień i usunąć krem, nie gotować.
4. Ser umieścić w osobnej misce i dodać likier kawowy, proszek i przyprawy.
5. Wszystkie dobre uderzenie z mieszadłem.
6. Wymieszać masło i twaróg, ciągłą pracę urządzenia.
7. Wlać śmietanę do chipsów czekoladowych.

• Przepis tort dekoracja: różne opcje 7
• Receptura ciasta waflowego krem

Ciasto z kremem mascarpone: przepis ze zdjęciem

Przepisy z mascarpone krem ​​może być stosowany do przygotowania ciasta. Istnieje wiele opcji dla piekarniczego i cukierniczego produkty z tym składnikiem. Oto jeden taki deser, który nie wymaga pieczenia w piekarniku. W kuchni, to się nazywa „sernik” - „sernik”.

składniki:

• kruche - 0,25 kg-
• Masło - 10 sztuki. Leningrad-
• żelatyna. - 3 h Leningrad-
• sok z 1 cytryny;
• Art frac14-. cukier;
• Krem - 2 łyżki,.
• Mascarpone - 0,2 kg;
• serek - 0,25 kg;
• wanilina;
• jagody do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Ciastka z mieszadłem do mielenia.
2. Roztopić masło i wymieszać ją z okruchów.
3. Umieścić mieszaninę przygotowaną w płytkim kolistym kształcie.
4. Żelatyna soku cytrynowego i 1 godzinę. L. woda doprowadzić do wrzenia i temperatury aż do żelatyny rozpuszczone.
5. Umieścić cukier do żelatyny i nadal przeszkadzają.
6. Dwa rodzaje sera i śmietany, beat dobrze.
7. Mieszać skrzepu żelatyną.
8. Wlać na miękiszu i gładka.
9. Umieścić naczynie w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
10. Kiedy mrożony deser, udekorować wierzch jagody.

Ciasto z kremem mascarpone herbatniki

Ten deser jest wykonana z biszkoptów.

składniki:

• egg - 6 szt;.
• Cukier - 4 łyżki. L.;
• sól;
• Mąka - 60 g;
• Skrobi - 40 g;
• lub brandy likier - 1 st;.
• Krem - 0,5 st;.
• kawa - Art frac14-.;
• Mascarpone - 0,25 kg;
• Okruchy czekolady.

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka i białka.
2. 3 żółtka z cukrem tak, że uzyskana masa nadano jasnożółtej.
3. Białka z solą mieszać i ubijać dobrze.
4. Podsypaya im cukier, nadal działać miksera.
5. Wymieszać mąkę ze skrobią.
6. Przygotować naczynie do pieczenia, włożyć w jej pergaminu.
7. Dodaj połowę mąki do połowy masy żółtka.
8. Osobny trzecia białka i zmieszać go z masy żółtka jaja.
9. Następnie dodać do niego pozostałe mąki, białka i skrobi.
10. Wszystkie części dobrze wymieszać, aby utworzyć twarde ciasto.
11. Umieścić go na pergaminie, mąki sypkim.
12. Upieczenia ciasta w nagrzanym piecu przez pół godziny.
13. Wziąć ciasto i usunąć go z formy.
14. Po schłodzeniu wyciąć dostać 2 ciasta.
15. Pokonać mascarpone, a następnie umieścić w lodówce.
16. Krem pokonać również z mieszadłem.
17. 3 żółtka z cukrem.
18. Aby dodawać żółtka, śmietanę i ser tarty czekoladowe okruszki.
19. Wymieszać wszystkie składniki kremu do gęstą masę.
20. Wlać do kawy brandy i moczyć ciasta uzyskać kompozycję.
21. Na dnie ułożyć krem ​​i rozprowadzić na powierzchni.
22. Top umieścić kolejny tort i wymaz z kremem, too.
23. Dekoracji z czekolady.

Jeśli zdecydujesz się gotować ciasto czekoladowe z kremem mascarpone, wystarczy dodać kilka łyżek kakao herbatniki. Krem zamiast brandy i kawą, też można dodać trochę wiórków czekoladowych.

Zobacz także:

• Ciasto bez pieczenia marshmallow: recepty
• Śmietana, mleko skondensowane i śmietana ciasta
• Serek śmietankowy na biszkopt: Przepisy

Tort mascarpone - deser. Przygotowanie to jest zaskakująco prosta: wystarczy wymieszać ser z pozostałych składników - i krem ​​jest gotowy. I wyobraźnia pomogą wzbogacić go o dodatkowe smaki i kuszącym zapachu.