Tiramisu przepis w domu

Tiramisu - pyszny deser o delikatnym smaku kremu, pierwszy wykonana 50 lat temu w jednej z małych restauracji we Włoszech.

Klasyczne tiramisu nie jest trudne do przygotowania, a może przygotować nawet początkujący kochankę w domu. Główne składniki tego deseru są uważane espresso, wino deserowe, ciastka, miękkie kremowe mascarpone i żółtka. Obecnie istnieje kilka receptur dla tej słodkiej naczynia z różnych składników, ale podstawowe elementy pozostają niezmienione.

Klasyczne tiramisu w domu

Aby przygotować klasyczne tiramisu przepis trzeba będzie 37 minut.

składniki:

1. ser kremowy mascarpone - 0,5 kg
2. Cukier - 1 łyżka.
3. Śmietana 30% - 1 filiżanka
4. Żółtka - 4 szt.
5. Kakao w proszku - 1 łyżeczka ..
6. Herbatniki - 26 szt.
7. Świeżo parzonej kawy - 0,5 kubek
8. Wino deserowe - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Aby rozpocząć, należy zacząć od przygotowania włoskiego deseru Sabayon, nie mniej znanego niż tiramisu. Przerwa jajka i oddzielić żółtka od białek, a następnie umieścić żółtka w ognioodpornym naczyniu.
• Trzepaczka do piany żółtka jaj, posypać je pół gotowanego cukru i wymieszać wszystko z pomocą korony.
• Miskę z żółtek umieścić w łaźni wodnej i dalej bić. Woda nie powinna wrzeć, inaczej żółtka walcowane, starają się utrzymać temperaturę w zakresie 60⁰C. Poczekaj, aż zgęstnieje masę i dodać trochę obronny wino deserowe.
• Pozostawić do ostygnięcia i ubij śmietanę Sabayon. Po wyłączeniu miksera krem ​​nie powinna spaść.
• W innej misce umieścić pozostały cukier, wlać wino i umieścić ser, a następnie pokonać, aby dostać kremowy gładki.
• Teraz dodaj do sabayon sera i mieszać Scoopula ciasta. Dodanie śmietany i mieszać łagodnie od dołu do góry masy łopatki aż do uzyskania jednorodnej kremowo-żółty kolor.
• Przygotować espresso i umieścić go do ostygnięcia.
• Chłodzi się wlać do kawy w misce i zanurzyć ciasteczka tam. Należy moczyć, ale nie może być topiony. Podzielić ciasto na dwie części. Umieść pierwszą część i zastosować go do kremu łopatki, a następnie umieścić na wierzchu drugiej warstwy. Przykryć je ze śmietaną i wygładzić powierzchnię.
• Korzystanie z sitko do tiramisu posypać kakao. wiórki czekoladowe zrobić i położyć go na wierzchu tiramisu. Gotową usuń tiramisu w lodówce przez 4 godziny.

Jak szybko ugotować dom tiramisu?

Gotowanie tiramisu nie zajmuje dużo czasu, ale jeśli trzeba ugotować trochę szybciej, można skorzystać z prostego przepisu.

składniki:

1. Ciastka "Savoyardy" - 300 g
2. Jajka - 2 szt.
3. Cukier - 1 łyżka.
4. Mascarpone - 400 g
5. Kakao w proszku h-1. L.
6. Słodkie wina - 100 ml
7. Kawa - 300 ml

Przygotowanie:

• Oddzielić żółtka i białka z rytmem z 100 g cukru, aż do zniknięcia ziaren. Wlać z powrotem ser i wszystko wymieszać drewnianą łyżką.
• Oddzielnie ubij aż do uzyskania stałej pianki białek państwowe. Dodać je do masy żółtka i mieszać łagodnie.
• Teraz przygotować silną espresso. Wlać do szerokiej miski i umieścić stygnie. Dodaj 3 łyżki. l. wino.
• Weź naczynie prostokątny średnią głębokość. herbatniki kąpieli w kije kawy i miejsce na półmisku. Po napełnić naczynie, wlać śmietanę ciasta.
• Krem wygładzenia i ponownie ułożyć drugą warstwę herbatniki, namoczoną w kawie i górną wypełnienia pozostałą śmietanę.
• Po 2 godzinach w czystym lodówka, pokryte specjalną folią.
• Przed podaniem posypać kakao tiramisu z sito.

Niskokaloryczny przepis tiramisu w domu

Jeśli tiramisu dla ciebie zbyt dużo kalorii, może być wykonana z serem, ser je wymienić.

składniki:

1. Herbatniki trzonki - 300 g
2. Vanilla - 2 torebki
3. Kawa - 300 g
4. Skrzep - 100 g
5. Brandy lub rumu - 1 łyżka. l.
6. Czekolada, kakao w proszku - 30 g

Przygotowanie:

• Trzepaczka blender ser jeśli jest gęsty, dodać śmietanę. Następnie wlać cukru i wanilia do smaku. Krem przygotowano.
• Gotować kawę bez cukru i wlać trochę brandy.
• Stosuje się śmietankę do spodzie prostokątnym kształcie z cienkiej warstwy. Zanurzyć pałeczki do ochłodzona kawa i określają wilgotnej stronie.
• Umieszczenie pierwszej warstwy i warstwę wierzchnią śmietany, a następnie ułożyć drugą warstwę pałeczek. Położyć kij w tak wielu warstw, ile pozwalają wysokość formularza. Zastosuj ostateczną warstwę kije śmietany, posypać wiórkami czekolady i kakao.
• Usuń tiramisu przez 3 godziny w lodówce.

Przepis niezwykły tiramisu w domu

Pomimo rosnącej popularności klasycznego tiramisu, niektóre umelitsy trochę odmiany, dodając dodatkowe składniki. W tym przypadku, tiramisu nie utraciła zwykły smak, ale się trochę bardziej interesująca.

składniki:

1. Cukier - 100 g
2. - herbatniki herbatniki "Jubilee" - 300 g
3. Kakao w proszku - 1 łyżeczka ..
4. ser kremowy - 500 g
5. Owoce - do smaku
6. Jaja - 4 szt.
7. Kawa - 2 łyżeczki ..
8. Wody - 200 ml

Przygotowanie:

• Początkowo przygotowania kremu. Aby to zrobić, należy oddzielić żółtka od białek. Dodać cukier do żółtek i rozgnieść je. Włożyli sera i wymieszać wszystko dokładnie.
• Białka ubij na pianę przy użyciu miksera.
• Piana z białek wlać żółtka i wymieszać z serem.
• Przygotować kawę i schłodzić.
• Dip w herbatniki kawy, ale to zrobić szybko, tak że nie jest on moczony.
• Po tym, położyć ciasto na półmisku. Umieścić na wierzchu ciasto śmietankowe połowę.
• Pokroić na kawałki owoców wybranych. Umieść je na wierzchu śmietaną.
• Następnie umieścić na wierzchu drugiej części cookie. Umieścić go na resztę kremu.
• Krem wygładza i umieścić gotowy tiramisu przez 6 godzin w lodówce.
• Wyciągając z lodówki, posypać kakao tiramisu przez sito.

Wspaniały włoski deser tiramisu, zdobył wielu fanów, można gotować w domu. Jego gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a składniki można kupić w każdym supermarkecie. W razie potrzeby może on być nieco składników wymienić jeśli chcesz gotować tiramisu niskokalorycznej lub o smaku owocowym.

Tiramisu wykonany własnymi rękami, zadowoli nie tylko swoją rodzinę, ale również będzie wielka uczta dla gości. Na tajemnic gotowania to delikatny deser, dowiesz się z artykułu Jak gotować tiramisu?. Bon appetit!

specjalnie dla LadySpecial.ru- Julia