Gulasz wołowy w multivarka: Przepisy i funkcje gotowania

dania mięsne - podstawa każdego menu jest kompletna bez nich ani uroczystą, ani codzienny stół. Wśród tych potraw zajmuje szczególne miejsce gulaszowa przepis istnieje w każdej rodzinie. Pachnące, serdeczny mięso z sosem i warzyw zazharki, idealny dla wszystkich dań, a jej technologię przygotowania nie będzie powodować problemy nawet dla początkujących w kuchni. Zwłaszcza, jeśli gulasz w multivarka.

Gulasz wołowy w multivarka: przepis ze zdjęciem

Tradycyjny gulasz przepis należy do węgierskiej kuchni, gdzie to danie mowa gęstych zup mięsnych, przygotowuje się do otwarcia ognia. Ponieważ wytwarzanie prowadzono w warunkach polowych, składniki wybrano najbardziej opłacalnym i proces jest uproszczone, jak to możliwe. Tak więc, gulasz - najbardziej łatwe do przygotowania danie z kategorii mięsa. Według klasycznego preparatu oprócz mięsa wymaga mąki na panierki, pasty sosu pomidorowego jako zasady, oraz marchew i cebulę, które nadają smak mięsa. Zmodyfikowane recepty mogą obejmować dowolne warzywa i przyprawy i różne składniki do tworzenia różnych od tradycyjny sos. Na przykład, kwaśny sos śmietanowy jako główny składnik do Gulasz.

Najkorzystniejsze dla tej wołowiny dania mięsne badanym ponieważ jest gotowane na krótką metę, ale także ma mniejszą zawartość tłuszczu w porównaniu z wieprzowiną lub jagnięcina. Dziewczyny którzy obserwują swoje dane, a także osoby, które są zakazane od ciężkiego mięsa można bezpiecznie zastąpić wołowinę z mięsem z kurczaka - smak gulaszu nie ucierpi. Jeśli trzymać się klasycznej recepturze, wybierz pozbawione żył i kości polędwicy wołowej - łatwiej jest pracować.

składniki:

1. Wołowy - 0,7 kg
2. Cebula - 1 szt.
3. marchew - 1 szt.
4. Pomidory - 2 szt.
5. Sól, pieprz, cukier - do smaku
6. Mąka, koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. l.
7. olej roślinny

Przygotowanie:

• dla mięsa gulaszu kawałkach o średniej wielkości, tak, że może na parze, ale nie zwinąć na włókna podczas procesu gotowania, która zajmuje około 2 godzin. marchew wcierać w dużych pływaki boczne, cebula cięcie na cienkie pół-pierścieni. Smażyć w oleju może być zarówno przez Multivarki przez trybie „hot” i ustawić timer na 4-5 min., A na gorącej patelni, który trwa zaledwie 1-2 minut. przy ciągłym mieszaniu. Jeśli pracujesz bezpośrednio z multivarka cebuli, oleju, dodać minimalną ilość, tak że wszystko wziął go na dziobie. W następstwie zostaną określone wołowiny, które powinny być przygotowane w swoim własnym wzrok tłuszczu. Jest również przedmiotem „gorący” czas reżimu - 30-40 minut: trzeba czekać do momentu, gdy mięso będzie zatrzymać we krwi.
• Aż wołowina pochodzi od dostępności, można zrobić koncentrat pomidorowy: Pomidory umyć i parzony, a następnie usuwane z ich skóry. Trochę pan jest podgrzewana, to kładzie pomidory, które następnie trzeba rozgnieść łyżką. I pod pokrywą o mocy niższej niż średnia są prażyłem przez 10-15 min. Gdy masa staje się bardziej jednolite dodanego cukru i soli zmniejsza wyjściowej do minimum, i makarony przygotowane przed czasem, aż zostanie on uzyskać żądaną grubość.
• Teraz multivarka „Patelnia” zmiany trybu pracy na tryb „Hartowanie” w misce z cebulą do mięsa idzie do przodu starte marchewki, przygotowanych przez koncentratu pomidorowego i mąki. Ponadto wymagane dodatek wody, których ilość zależy od żądanej konsystencji wielkość przyszłego sos :. Standardowy dla danej recepturze 2 - Multi-V, których część wrzenia. Gulasz mięso jest przez 1-1,5 godziny, trzeba kierować się stopniem jego sztywność - młoda wołowina staje się użyteczny szybciej. 5-7 min. aż będą gotowe do wlać do miski Multivarki grochu pieprzu. Następnie gulasz wołowy może służyć.

Gulasz wołowy z sosem: multivarka przepisu

Oprócz tradycyjnej receptury gulasz wołowy, oczywiście, istnieją bardziej zaawansowane opcje. Na przykład, te, w których zmodyfikowana technika gotowania sos. Oni zasługują również uwagę, zwłaszcza, że ​​nie mają zbyt wiele trudności w realizacji. W szczególności, apetyczny gulasz wołowy z kwaśnej śmietanie jest idealny dla obfitym lunchu lub uroczysty obiad.

składniki:

1. Wołowy - 0,7 kg
2. Cebula - 1 szt.
3. Marchew - 2 szt.
4. papryka - 1 szt.
5. Mąka - 3 łyżki. l.
6. Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. l.
7. - 200 ml kwaśnego
8. Czosnek - 2 ząbki
9. Sól, przyprawy do smaku -

Przygotowanie:

• Papryka i cebula pierścienie są cięte i pocięte na ćwiartki, aby uzyskać maksymalne sztuk. Zaleca kotlet marchewki na tarce, ale można pokroić w plastry. Mięso jest cięte na sześciany wzdłuż długości włókien 3-4 cm, po czym wymagana do użycia w mące pszennej, tworząc pełną gęstą warstwę wokół każdej części. Wtedy jest to umieścić w filiżance Multivarki, który został opuszczony masło. Tryb podstawowy - „pieczenia”: jest miękka, „Żarki” lepsze mięso proparivaya wewnątrz. Zegar jest ustawiony na 30 minut.
• Po chwili w filiżance trzeba zgłosić do warzyw i kontynuować pracę nad „pieczenia” przez kolejne 15 minut. Potem następuje końcowy etap: multivarku wypełnione śmietaną, wylano przyprawy oraz naczynie na „Kładzenie się” z trybu utrzymuje się w ciągu dalszych 70-90 minut. Gulasz w sosie kremowym ozdobione zieleni i grzankami z chleba żytniego. Dekorować tutaj wykonać gryczana lub ryż. Jeśli jest to konieczne, aby zmienić grubość sos, dodaje się podczas wytwarzania pewnej ilości mąki i wody.

Stroganoff wołowy multivarka: zwłaszcza gotowania

Na zestaw komponentów rosyjskim befstroganow z węgierskim gulaszem nie różni się zbytnio: to opiera się również na polędwicy wołowej, o smaku pomidorów wklej żadnych przypraw. Dekorować dla „mięsa Stroganow” - pieczonymi ziemniakami i świeże pomidory w plastry. Ponadto, sos do tego dania jest zawsze przygotowany na bazie śmietany.

Według tradycyjnej receptury wykorzystywane 0,5 kg polędwicy wołowej, co odbija się to wymagane przed cięciem mięsa zmieniło się bardziej miękkie i otrzymano soku. Cięcia na kawałki wymaganego na włókna, przy zachowaniu grubości 5 mm. Długość prętów jest wybrana arbitralnie, ale jest uważany za najbardziej optymalny 5-7 cm cebula i marchew są rozdrobnione plastry i ułożone na dnie miski Multivarki gęstą warstwą :. ważne jest, że nawet po pieczeniu następnie przeniesiono do nich mięso nie dotyka dna. Smażyć na maśle zalecany w trybie „pieczenia”, przez 3 minuty. W zależności od czasu klasycznej technologii smażenia nie powinien przekraczać 5 minut, niezależnie od tego, gdzie odbywa się - w multivarka lub patelni.

Po tym, kliny wołowiny przygotowane przez obvalivaniya etap w mące i położył na górze zazharki roślinnego: tutaj mają do trybu „Hot”, aby zdobyć złoty kolor przez 10-15 minut. Skręć mięso jest to możliwe i konieczne, ale nie jest pożądane, aby dać mu dotknąć dna miski. Jak tylko światło skorupy na mięsie, jest wypełniona kwaśnej śmietany i przecier pomidorowy, połączony w proporcji 3: 1. Gdy dana ilość składników śmietany brane 250 ml koncentratu pomidorowego - 80 ml. Wody w misce nie pokrytych jak zakłada Stroganow gęsty sos. Dalsze przetwarzanie mięsa wytwarzane w trybie „chłodzenia bezprzeponowego” przez 1 godzinę. W razie potrzeby, wydłuża się czas jeszcze 20-30 minut.

Jedynym przyprawy, które, według tradycyjnej receptury, można użyć - czarny pieprz w grochu. I, oczywiście, sól nie jest wykluczone. Niektóre techniki gotowania befstroganova pozwala wlać z kwaśnej śmietany 1 łyżka Madera lub inne wzmacniane wino. Podawać z befstroganow powinny być smażone w dużej ilości warzyw, ziemniaków ropy (dopuszczalna opcja frytki), a w tandemie ze świeżych pomidorów i ziół.

Zobacz także:

• Gulasz wołowy z sosem wołowiny
• Recepty dania główne codziennie
• multivarka wieprzowina Redmond: jak gotować?
• Jak gotować gulasz z sosem?
• Lagman w domu. Jak gotować Lagman?
• Smażone wieprzowe z sosem

Węgierski gulasz Stroganow lub rosyjski - ty decydujesz. Każdy z naczyń można łatwo wytwarzać, w szczególności w obecności Multivarki i ma wysoką wartość odżywczą, w połączeniu z przyjemnym smaku. Przepisy można bezpiecznie modyfikować za sobą zmianę warzyw lub część mięsa na własną rękę.