Ciasto, ciasto, ciasto zebra na kefir: przepisy kulinarne ze zdjęciami, porady, sztuczki

Jak to się robi? To jest kwestia tych, którzy po raz pierwszy widzi się pie „zebra” w kontekście kefiru. Fantazyjne kolorowe paski blokujące jest zdumiewający i zainteresowanie. A miało to, jak się okazuje, jest całkiem proste. Dzielenie tajemnic!

Klasyczne ciasto „Zebra” na kefir - przepis ze zdjęciem

składniki:

• 3 jaja;
• 1 łyżka. kefir (korzystnie tłuszczowy);
• 1 łyżka. cukier;
• 100 g (1/2 lub standardowe dodatki) masła lub margaryny;
• 2-2,5 sztuki. l. kakao w proszku;
• 1,5 godz. L. ekstrakt wanilii (opcjonalnie);
• 0,5 godz. L. sody;
• 3 łyżki. mąka (można wprowadzić więcej).

Przygotowanie:

1. Uwolnienia jaja w misce za pomocą mieszadła z cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ubijania ewentualnie w puszystej pianki.
2. Wlać jogurt na jajka. Byłoby lepiej, gdyby mógł stanąć na pół godziny bez wstępnej chłodnicy.
3. Dodać ciepłe stopione masło. Możliwe jest, aby stopić się w piecu mikrofalowym lub z kąpieli wodnej, ale nie zapobiega wrzeniu. Dobrze wymieszać.
4. Dodać do mieszanki sody. Aby zgasić ją octem nie jest konieczne. Wskazówka: Jeśli ciasto zebra jest kwaśny jogurt, sody w przepisie można zastąpić proszek do pieczenia.
5. Dodać trochę mąki, starannie vymeshivaya. Gotowy ciasto powinno przypominać konsystencję mleka skondensowanego lub dobrej gęstej śmietany.
6. Ciasto podzielić na dwie części. To nie ma znaczenia, jeśli nie są zupełnie takie same. Równe części będzie „Zebra” o jednorodnej ilości światła i ciemniej.
7. W jednej z części i dodać mieszankę kakao.
8. Dotarcie do podstawowej receptury w „Zebra” - prawidłowe odlewania ciśnieniowego.
9. Robimy to, na przemian jasne i ciemne ciasto. Aby to zrobić w formie każdym razem dokładnie w środku, wlać łyżkę na przemian jedną lub drugą testową.
10. Im większa jest ilość poszczególnych części szersze pasmo związku. Dla wyniku klasycznego wystarczy wziąć regularny łyżce.
11. Formularz może być wyłożone pergaminem, ale po prostu naoliwione.
12. Z bardzo małymi porcjami na przemian (na przykład, jeśli używasz łyżeczkę), kolor może ostatecznie połączyć. „Paski” efekt zostaną utracone.
13. Wskazówka: A sztywne wyniki ciasto ostrzejsze zespołów. Ale ciasto dostać mniej bujne.
14. Pieczemy ciasto „Zebra” na jogurt w 200-250S. To zajmie około 35-40 minut. przed otwarciem piekarnika ciemnieją na szczyt, nie można. Produkt może „spaść”.
15. Jeżeli ciasto na wierzchu ma pęknięty, to jest normalne. Ale następnym razem, należy pamiętać, że temperatura wykazywały nieco wyższa niż optymalna.
16. Sprawdzić dostępność, piercing suchy wykałaczką w centrum.
17. Jeżeli na podstawie „Zebra” pie receptury z kefirem ty upieczone ciasto i udekoruj je ze sobą krem, może mieć trudności. Fakt, że produkt ten otrzymuje się wypukła. Jeżeli „Cap” cut, porowata powierzchnia może stopniowo wchłonąć krem ​​i piękny tort nie dostaniesz. Wystarczy odwrócić go po górnej cięcia. Ale to zrobić tylko wtedy, gdy jest całkowicie cool. I masz idealnie płaską powierzchnię.
18. Można upiec ciasto „zebra” na jogurt i multivarka. Aby to zrobić, po jednym na teście napełniania odbywa się bezpośrednio w filiżance. Piec ware na tryb „pieczenia” 55 minut.

Aby wymienić składniki

Przepis paski ciasto nie jest obowiązkowe i niezmienne. Może być wyłączone z substytutem masła lub margaryny, że (Przy zmniejszaniu ilości mąki). W tym przypadku, ciasto będzie bardziej elastyczny, ale mniej krucha. Jednakże, efekt kruchy placka można osiągnąć przez zastąpienie części kefiru 1 łyżka. l. majonez.

Jogurt można zastąpić śmietanę z zachowaniem wszystkich pozostałych składników podstawowej receptury. Mąka w tym przypadku można także wprowadzić trochę mniej.

Co lepiej upiec ciasto „Zebra” - w jogurtem lub kwaśną śmietaną? Jest to kwestia gustu. Jednak korzystanie z jogurtu jest tani, codziennie opcja. Kwaśnej śmietany produktu jest bardziej wilgotny, nasycone.

Zobacz także:

• babeczki sera: recepty w formach silikonowych
• Ciasto kruche na ciasto lub dżem z jagód

Cała materia w paski!

Uzbrojony w teście dwóch kolorach, jesteśmy w stanie stworzyć prawdziwe arcydzieła. Zamiast cały czas wlać ciasto do połowy postaci, możliwe jest zidentyfikowanie 3, 4 lub więcej „centrów”. Scalanie, będą tworzyć najbardziej skomplikowane wzory.

Można podzielić ciasto na 3 części. Jednym z nich pozostawić biały, drugi dodać trochę kakao, a trzeci do zmroku. A placek się jeszcze bardziej interesująca.

Podzielić ciasto równomiernie i dodać kakao na mniejsze kawałki i lekko drgały na odlany w kształcie ciasta z nożem otrzymujemy następujący efekt.

Można również fantazjować z formularzy. Na przykład, można przyjąć specjalną formę do pieczenia ciasta Bundt (z kolumną lub otworem w środku). Naprzemiennie kolory poruszają się w kręgu lub cokolwiek innego.

Aby utworzyć ostrzejszy kontrast zakresach mogą być wykorzystywane w recepturze czarnej i białej czekolady. Dodaj go w tym przypadku, zamiast masła. 50 g czekolady i inne potrzeby topi się w kąpieli i dodać do już podzielonego ciasta. Kokosowy lub cukier puder jest to ciasto staje się bardzo.

Ciasta na przemian w duże kawałki, można uzyskać ciekawy efekt - jak na zdjęciu.

I można zrobić zebra z „Budka” paski. Aby to zrobić, wziąć nóż i kilka niespieszne ruchy paski mieszać ciasta przed pieczeniem. Należy uważać, aby nie przesadzić! Inaczej ciasto stanie się jednolity kolor.

zebra efekt może być udzielona, ​​i babeczki.

Kolorowe zebra - a dlaczego nie?

Uczenie się, jak upiec ciasto zebra kefir w klasycznej wersji, można wymyślać. W kuchni, istnieje wiele naturalnych i sztucznych barwników nieszkodliwych dla zdrowia. Jest bezpieczny do korzystania z nich. Twoja wyobraźnia nie ma granic!

Znakomity ciasto zebra na jogurt z truskawkami

Ten przepis jest godny uwagi nie tylko ze względu na kolorystykę i korzystać z jagód. On jest na podłożu piasku. I to jest bardzo proste!

Do dna, po prostu posiekać żadnych ciemnych herbatniki i wymieszać z niewielką ilością ciepłego masła. Olej powinien być wystarczająco zacisnąć piasek przestał być suche.

Rozprzestrzenił się mieszaninę na dnie formy, brzegi rozkładowi świeże lub mrożone truskawki i przelać ciasto sposób opisany powyżej. Test różowy kolor doda dżem truskawkowy lub soku truskawkowego.

Zobacz także:

• Ciasto zebra w multivarka
• Babeczki z kefirem: jak gotować?
• Jak przygotować drewno na opał?

Jak widać, na podstawie receptury „Zebra” ciasto można piec babeczki i szybkie na poranną herbatę, ciasto i wyrafinowany do wielkiego świętowania. W tym przypadku, jest to bardzo proste do przygotowania, nie wymaga skomplikowanego „składnik”. Zapisz go w swoim domu książki kucharskiej - a to pomoże Ci się więcej niż jeden raz.