Przepisy Rekomendacje łososia gotowane w piekarniku

Piekarnik pieczone steki z łososia - to szybkie, smaczne i idealne nawet dla spełnienia niespodziewanych gości. Wzbudzać ryby mogą być marynowane w soku z cytrusów lub jakiejkolwiek oliwie z ziołami, dodać ziemniaki i marchewkę do przybrania, zioła jako przyprawa aromatycznej.

Bardziej wyrafinowane dania na bazie łososia może wiązać się z użyciem wina, orzechy, suszone owoce, indywidualnego przygotowania każdej z jego części - ramy, danie, sos. Co trzeba wiedzieć o upiec w piekarniku z ziemniakami łososia lub innych suplementów?

Jak ugotować pyszny łosoś w piekarniku?

Opcje dodatek do ryby są bardziej zróżnicowane niż mięso - w charakterze może dokonywać żadnych zbóż, a także grzyby i wszelkiego rodzaju warzyw. Najbardziej korzystne specjaliści nazywają dziki ryż (brązowy), kuskus, kasza jęczmienna, a także fasola, ogórki, cukinia, papryka, pomidory, brokuły. W tej dekoracji może mieć dowolną formę: od grilla komponenty do duszone lub gotowane na parze.

Pomimo faktu, że łosoś jest klasyfikowana jako tłuste ryby, jest to również dość łatwo wysychają. Do ryb okazało soczyste i, że wytwarza się folię lub pojemnik mający wieczko. Dodatkowo można uszczelnić złącze ma proste ciasto z mąki i wody, aby zapobiec wydostawaniu się gorącego wilgotnego powietrza.
Po łosoś na parze i jest gotowy, zdjąć pokrywę lub folia wdrażania i tryb „Grill” dać mu skorupę złoto-brązowy. Jest możliwe, aby zrobić inaczej - pierwsze narybek w gorącej oliwie z obu stron, a następnie wysłać do nagrzanego piekarnika: czas pieczenia w tym przypadku zostaną obniżone, ponieważ jest to pół wykończone. Wyraźniejszym ciasto można uzyskać, gdy wstępnie panierowane łososia.

Łosoś pieczony w piecu

Jeśli chodzi o różne sosy, marynaty, ryby - cały produkt bardzo uniwersalny i pozwala na to, aby być w połączeniu z praktycznie każdego komponentu. Jednak wiodącym w dziedzinie kulinarnych ekspertów wierzy, że każda grupa ryb ma swoje własne cechy, tak, na przykład, tłuszczowe jej rodzaje wymagają stacji benzynowych na bazie soku pomarańczowego z przypraw i oleju.

Uniwersalny marynata cytrusowych do łososia, tuńczyka - 70 ml soku pomarańczowego, 1 łyżka olej kukurydziany, szczypta mielonego imbiru. Składniki bita w ceramicznej miski i następnie podawany przez 50-60 minut.
sos śmietanowy - najbardziej popularnym rozwiązaniem nie tylko dla łososia, lecz również wszelkie owoce morza: bo potrzebował krem zawartości tłuszczu 20%, mąka, masło 82% tłuszczu. Do każdych 100 ml kremu mają 1 łyżeczka masło i mąka. Olej ten ogrzewa się na patelni do smażenia, to pripuskayut mąkę następnie wprowadzane w zimnej wodzie (ważne) Tomyat śmietany i przy małej mocy, aż do grubości. Specjaliści doradzają w ostatniej chwili wsypać szczyptę gałki muszkatołowej.
Miodowo-musztardowy marynata często gotowane z mięsem, ale z łososia, on też idzie dobrze: za to wziąć 30 g płynnego miodu, 1 łyżeczka nasiona gorczycy, mięta i szczypta oregano. Składniki potrzebne do ogrzania się i pozostawić na 1 godzinę. Aby uzyskać pełne wymieszanie ich smaki. Jeśli kandyzowanych miód, marynowane ryby lepiej po ponownym podgrzaniu mieszaniny, w przeciwnym razie trudno będzie rozprowadzać na powierzchni.

Ważnym zastrzeżenie - nie gotować sos lub marynata do pojemników metalowych i plastikowych: Wybierz szkła lub ceramiki, ponieważ nie utleniają się i nie zmienia smaku gotowej mieszanki. Jeśli nie mamy czasu, aby podnieść składniki, można skorzystać z opcji i przechowuje: sos sojowy lub jagód (cranberries z jabłkami nadaje się do każdego naczynia) lub białe wino, oliwa z oliwek. Łosoś czas marynowania przed przeniesieniem do folii lub naczyniu do pieczenia - 1-2 godziny.

Łosoś pieczony w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Najbardziej tradycyjnym połączeniem na obfity obiad jest uważane ziemniaki i mięso. Jednak ta ostatnia jest łatwo zastąpić rybę - uczyni to danie mniej dotkliwe dla ciała i bardziej wygodne dla diety. Dokonaj pieczony łosoś z ziemniakami jest łatwe, ale do różnych dawno stał się zbyt proste tandem, należy wybrać interesującą sosu lub marynaty i lekko zmodyfikowaną dekoracji. Z następującymi ilościami składników otrzymano 2-3 porcji, w zależności od wielkości ryby.

Łosoś pieczony w piekarniku: przepis

składniki:

Salmon - 1/2 tusze
Ziemniaki są młodym, średnie - 14 szt.
Dlinnoplodny ogórek - 2-3 szt.
Cebula - 1 szt.
Śmietana (15% tłuszczu lub więcej) - 2 łyżek
Masło (82% tłuszczu) - 70 g
Oliwę z oliwek - 1 łyżka
Zielone cebule - 2-3 pióro
Koper - 1 gałązka
Red hot papryka - 1 szt.
Przyprawy i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Jeśli wziąć całą rybę, podzielić ją tak, aby otrzymać 2 długie zbiornik, wyjąć kości i dobrze spłukać zimną bieżącą wodą. Jeśli zakupiłeś zamrożone i czyścić tuszę, powinna ona również wypłukać i pozostawić do wyschnięcia. usunięcia nadmiaru wilgoci z papierowym ręcznikiem przenoszono ruchów. Nieco podsolite łososia i pozostawić na 15-20 minut.
W małej misce umieścić miękkie masło, posiekaną cebulę, pióro i ten sam pokruszony pieprz czerwony kapsułę. Tear w misce gałązką koperku. Jeśli jest to pożądane, olej może być zastąpiony gęstej śmietany lub sera twarogu. Zacieru i wymieszać wszystkie składniki, na rozwidleniu, zaczynają się rozprzestrzeniać na obsushennuyu tuszy ryby tak, że później okazało się bardzo cienką warstwę, pokrywając je w całości.
Włącz piekarnik nagrzewa się do 180 stopni: w tym czasie łosoś trochę poczekać, absorbując część oleju i ziół. Jeśli chcesz korzystać z niektórych przypraw, posypać je na wierzchu warstwy oleju ziołowym.
Zawiń rybę w folię, uważając, aby nie pozostawiać pustych przestrzeni, umieścić w głębokiej teflonowym lub szklanym pojemniku, wysłać go w piecu. Szacowany czas pieczenia 30-40 min., Ale może być zmieniony w zależności od mocy kuchenki i grubości tuszy.
Choć pieczonym łososiem, posiekać cebulę, rozpalone w głębokiej patelni olej z oliwek i wyrzucić cebulę. Passero przy średniej mocy przez 2-3 minuty.
Skórki ogórek, łyżka, usunąć je z rdzeniem z nasionami, jeśli są wystarczająco gęsty, pokroić na duże półkola i upuść do cebuli. Dodaj śmietanę, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minuty. na małym ogniu. Ogórki nie powinny w pełni złagodzić. można w końcu wlać o trochę posiekanej koper, jeśli jest to pożądane.
Mycia i czyszczenia ziemniaki, pokroić na połówki. Oliwa miski olejowej podgrzewanie, aby przemieścić je smażyć ziemniaków do złotego w średniej mocy. Że produkt jest całkowicie propeksya pierwszy trzymać go pod pokrywą na 15-20 min., A następnie wyjmij ją i zwiększyć temperaturę. Czas gotowania zależy od wieku i wielkości bulwy kawałki.

Podawać pieczone w folii łososia zalecanych części przez cięcie na żądaną liczbę części płaskich. Dołączyć do niego kilka połówek pieczonymi ziemniakami i duszoną z cebulą ogórki mogą być określone w odrębnej małej misce do sosów. Idealny napój do tego dania będzie białe wytrawne wino.

Egzotyczny przepis łosoś pieczony w piecu z orzechami

Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś na uroczystej kolacji, doskonała wydajność może być pikantny ryb z ledwo wyczuwalny słodki smak i ostry, co osiąga się przez zmieszanie orzechy, miód i białe wino. Z następującymi ilościami składników otrzymanych 2-3 porcje.

Łosoś z orzechami

składniki:

Steki z łososia (lub tusz) - 800 g
Lemon - 1 szt.
Płynnego miodu - 3 łyżki
olej sezamowy - 1 łyżeczka
Orzechy - 50 g
Basil - 2-3 gałązki
Zioła - 1 łyżeczka
Białego wina - 20 ml

Przygotowanie:

Posiekać posiekane orzechy w blenderze lub młynek do kawy, wymieszać z miodem, olejem, wina i ziół, pozostawić na 20-30 minut.
Umyć ryb, obrać i podzielić przez 2-3 równych części, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać z sokiem z połowy cytryny. Pozostała połowa jest tymczasowo umieścić w lodówce, nie dając jej zavetretsya.
Po 30 min. polać ryb plastry miodu, wina marynatą, zawinąć w folię i wysłać je w piekarniku. Szacowany czas pieczenia - 45 minut.

Przed podaniem pokroić w plasterki cytryny, rozłożonych na łososia, udekorować gałązkami bazylii. Jako dodatek może zrobić absolutnie każdy warzyw, ale profesjonaliści powinni wybrać cukinia, zielona fasola i papryka.

Zobacz także:

Na koniec warto powiedzieć, że jeśli martwisz się o swoją sylwetkę i nie chcesz, aby zwiększyć zawartość tłuszczu już nie „chude” ryby, odrzucić masło i śmietanę, a nie dodawać soli. Posypać stek lub tusza sok z cytryny, niech moczyć łososia na 20-30 minut. I pamiętaj, aby gotować w zamkniętej przestrzeni: kształt folii z pokrywką.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne