Korzyści i szkodliwości soli: sól sól czy nie?

To pytanie prędzej czy później staje się przed sobą, jeśli chodzi o zdrowie.

Naturyści-syroedypriderzhivayutsya silne przekonanie, że więcej soli do spożycia przez ludzi jest szkodliwe i nie trzeba dodawać soli. Wielu ludzi, którzy popierają pomysł, że trzeba jeść stawkę dzienną soli, jednak nie bierze pod uwagę wiele czynników.

Kwestia ta jest dość kontrowersyjna i nie ma jednej odpowiedzi tutaj. Idź do skrajności i całkowicie, szczególnie ostro wykluczyć sól z diety nie jest konieczne. Ale dosalivat dania gotowe, aby być ostrożnym, ponieważ sól jest wystarczająca produktów, w szczególności puszki.

Dlaczego miałby sól człowiek?

Sól, to jest chlorek sodu, chlorek sodu, sól, skałę lub sea - drobny biały kryształów, łatwo rozpuszczalny w wodzie, słonego smaku. Zawiera 40% sodu, a 60% chloru.

Sód naturalnie w czystej postaci nie zostanie znaleziony, ale wiele z nich jest zawarty w mieszance w wodzie morskiej i skał (Galite, sól kamienna), gdzie jest wydobywany i ludzi.

Zwyczaj posypywania potraw tam przez długi czas, sól wydobywa się na około 4000 lat. Sol świetny środek konserwujący. Pobudza apetyt i daje jedzenie jasny, pełny smak. Faktem jest, że jony sodu mający wielkie impulsy elektryczne do mózgu za pośrednictwem receptorów smakowych pikantne na języku, więc czujemy się bardziej żywy smak. Dlatego też tak chcą soli gotowane jedzenie.

Połowa zastrzega sodu w organizmie, znajduje się w płynie pozakomórkowym, około 40% - w kościach, w pozostałych komórkach i tkankach. Sód jest dla nas ważne, że pomaga utrzymać stałą objętość w wilgoci ciała, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Objadanie się i straty sodu powoduje, odpowiednio, opóźnienie lub utratę wody. Oba są niepożądane.

Oprócz działania jako jony sodu transporterów aminokwasów, cukry i potasu do komórek.

Ile soli trzeba w ciągu dnia?

Naukowcy mają różne opinie: od 0,5 do 5 gramów soli dziennie dla dorosłego. Norma sól zależy od wielu czynników: masy, zdrowie serca, nerek i krążenia klimatu sistemy.Ot i aktywności fizycznej.

Osoba może być wystarczająco ilość soli, którą dostaje od świeżych warzyw i ziół. Jeśli nie ma strat płynów, jeśli menu zawiera pieczywo, sery, ryby, mięso, konserwy, to najprawdopodobniej, sól w diecie jest już w nadmiarze potrzeb i dosolit bez jedzenia.

Należy zauważyć, że produkty wytworzone przemysłowa zawiera już środków konserwujących sodu - azotan sodu, środki smakowe - glutaminianu sodu, środki powodujące rozpad - wodorowęglan sodu.

Nie trzeba drastycznie ograniczyć sól w diecie. Organizm jest przyzwyczajony do aktywnego wycofać go z potu i moczu, dopóki nie jest w stanie wyodrębnić dość naturalny sodu w żywności, a także do utrzymania go w tkankach. Będzie musiał wyodrębnić sodu z kości i tkanek, które powodują nieprzyjemne konsekwencje dla zdrowia.

Lekkoatleci sprinterzy na długich dystansach pić osolonej wody, aby utrzymać wodę w tkankach i zapobiec odwodnieniu. W cieplnej, do aklimatyzacji był użyteczny w użyciu trochę więcej soli i wody niż zwykle.

Sól może być niebezpieczne?

• Uszkodzenie objawia się w jego sól nadmiernego użycia. Nadmiar że organizm nie może strawić, to próbuje wywnioskować z tego silne poczucie pragnienia. Dużo soli jest obciążenie na nerki, co prowadzi do obrzęku tkanek, osadów solnych.
• Sól nie zawiera witamin, składników odżywczych. Lepsze wykorzystanie morska sól jodowana, to nie jest przykładem tabeli zawiera dużą ilość minerałów.
• Soli nadmiaru szkodzi nerki, naczynia krwionośne i tętnic, inne narządy wewnętrzne. Jest przyczyną nadwagi.
• Chlorek sodu jest substancją nieorganiczną, nie jest wchłaniany przez komórki.
• Zwiększenie spożycia soli jest przyczyną chorób serca i wysokiego ciśnienia krwi. Zgodnie z tymi dolegliwościami przepisanych bezsolną diety. Japońskie i Amerykanie bardziej niż ktokolwiek inny cierpią z powodu nadciśnienia tętniczego, chorób serca i naczyń krwionośnych, są one również głównymi odbiorcami soli na świecie.

Zmniejszenia soli w diecie

Wyrzucić sól w gotowania i żywności płytki dosalivaniya. Sałatki nie sól. Początkowo świeża żywność musi być niezwykłe i trudne, ale po 2-3 receptory dni przyzwyczaić, a dowiesz się poczuć soli w swoich produktach i poczuć prawdziwy smak.

Niektórzy naukowcy uważają, że chlorek sodu - nie bardzo dobry sposób, aby wypełnić niedobór sodu w organizmie. To nie jest naturalną sodu, co jest niezbędne tkanek. Jednakże, w ostatnich latach sodu wymywane z gleby i roślin i owoców są również pozbawione substancji.

Czukcze, na przykład nie jedzą sól, używając suszone żywności i mrożonego mięsa, które już zawiera niezbędne materiały i nie doświadczyć nigdy niedobór sodu.

ale w ciepłym klimacie sól stała się doskonałym środkiem konserwującym, ponieważ w środowisku słonej wody nie może przetrwać bakterii gnilnych, więc sól jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym, zastosowanie soli w zwyczaju, i zakłada się, że osoba potrzebne soli.

Naucz się korzystać z produktów naturalnych sodu, który jest przechowywany w przyrodzie buraków, ziemniaki, marchew, seler, rzepa, sałata, wodorostów. Minerały mogą być asymilowane przez organizm tylko w postaci substancji organicznych.

Bądź zdrowy i nie szkodzą samemu!

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Vera Fedorova