Sól szkody lub korzyści

O soli istnieje wiele przysłów i powiedzeń ludowej, jej stosowanie jest przedmiotem wielu sporów. Sól szkody lub korzyści? Kwestia ta stanowi zagrożenie dla wielu, a także opinie ekspertów na ten wynik znacznie się różnią. Spróbuj zrozumieć i wziąć pod uwagę wady i zalety tego produktu.

Ludzie mają bardzo różne gusta, co wydaje się jedna osoba to za mało słone, inni - słone. Zwolennicy diety sól darmo krzyczą o szkodliwości soli przy każdej okazji, twierdzi, czasami bez znaczenia faktów na temat ewentualnego ślepoty, głuchoty, i tak dalej. Ale nie tylko korzystanie z krytyki, szkody lub korzyści wielu pokarmów wywołuje burzę emocji sporów i.

chlorku sodu, lepiej znany nam jako sól w nadmiernego wykorzystania go, jeśli to powoduje problemy, są pośrednie i mogą być spowodowane zaburzeniami metabolicznymi. Nie można mówić wyraźnie o niebezpieczeństwach najlepiej znany suplement diety dla ciała ludzkiego.

U ludzi, jest obecny w ilości około 15 g sodu. Jedną trzecią zawarty jest w układzie kostnym, pozostałą ilość zawartej w mięśni i tkanki nerwowej, płynach.

Rola sodu w metabolizmie (w płynie śródmiąższowym i poziom wewnątrzkomórkowego) jest bardzo ważne. Sód jest konieczne do regulowania ciśnienia osmotycznego, równowagi kwasowo-zasadowej w krwi, komórek i różnych tkanek organizmu, promuje akumulację w ludzkim płynie ustrojowym, aktywację enzymów trawiennych.

Specjaliści ustanowiony fakt, że potrzebują osoby do sodu wynosi 4-6 gramów. dziennie. Kwota ta jest całkiem możliwe, aby uzyskać z diety stosowanej w produktach. Na przykład owoców i warzyw, co najmniej i zawierają bardzo mało sodu, ale jest dobrze wchłaniana. Niewątpliwie, w naszym ciele otrzyma pewną ilość soli sodu, który jest zawarty w naczyniach do pieczenia, których wytwarzanie nie jest używany.

Przeprowadzając różne testy i badania pokazują, że 2,5 grama. solisoderzhat tabela 1 T. sodu. Oznacza to, że w celu pełnego zaspokojenia codziennych potrzeb osoby powinny jeść tylko 10-15 gramów. Czy zawsze udaje się przestrzegać tych warunków i zaleceń? Najprawdopodobniej - No, dobrze, jeden z nas liczy ile używa dziennie soli? Lub jest zainteresowany zawartością soli zakupionych wyrobów gotowych? I nie bez powodu. Należy pamiętać, że niektóre produkty zawierają sól w bardzo dużych ilościach, na przykład w kiełbasa, ser, ser, warzywa konserwowe, konserwy oliwki, ryb solonych i wędzonych.

wody mineralne, również w swojej strukturze wystarczająco dużą ilość sodu ( „Essentuki”)

Teraz o chloru. W tkankach ciała ludzkiego zawiera chlor w ilości równej około 150-160 mg. Ten element konieczny do aktywowania i regulację bilansu wodnego i ciśnienie osmotyczne do wytworzenia kwasu solnego w soku żołądkowego jest. Dorosłemu człowiekowi do normalnego funkcjonowania wszystkich narządów i układów trzeba użyć 2-4 gramów. chloru dziennie. Jak pokazano specjalnych badań chloro wnika do ciała człowieka jest w nadmiarze, jak sód, głównie w rodzaju chlorek potasu i chlorek sodu.

Bogata w chlor i pishch produktów evye: Mięso i produkty mięsne, produkty mleczne, pieczywo. Owoce i warzywa zawierają bardzo niewielkie ilości chloru.

Bardzo często duża ilość soli wykorzystywane przez człowieka w celu zwiększenia apetytu, powodując łamanie niedożywienia. Jeśli jeść duże ilości soli, to może stać się nawykiem. Nadmiar soli w organizmie pomaga zachować stosunkowo dużej ilości cieczy, która jest obarczona dużym obciążeniu na serce, nerki, występowania obrzęku. Oto wam i uszkodzenia nadmiernej ilości soli.

Gdy zdiagnozowanych chorób wątroby i nerek, obrzękiem, zakłócenia w funkcjonowaniu układu krążenia, istniejące zaburzenia krążenia, nadciśnienia, otyłości, chorób reumatycznych i procesy zapalne różnych pacjentów przypisanych bezsolevaya diety. Żywność dla tej diety są przygotowane bez dodatku soli, a nawet chleba.

Dla osuschestvlyaniya osoby przejściowym, które spożywały codziennie duża ilość soli w diecie z niską zawartością powinno się to odbywać stopniowo. I nawet bezsolevoy dieta napis „sól” czasy, kiedy stosowanie soli może i powinna uniknąć niedoboru chlorku sodu. W tych dniach, może używać do 5-6 gramów. sól.

Jeśli osoba obserwuje nadmierne pocenie się, potrzeba soli może znacznie wzrosnąć, a z wyjściem pot sodu i chloru. Jest to szczególnie ważne dla sportowców, pracowników gorącej sklepów, jak również tych, którzy są stale oddanie ciała z ciężkiego wysiłku fizycznego. Dla tych kategorii osób powinny zwiększyć spożycie soli, czasem doprowadzając do wysokości 20-25 gramów. dziennie.

W warunkach, które prowadzą do odwodnienia (wymioty, biegunka zatrucia) upomniany otrzymaniu specjalnych rozwiązań, które również zawiera soli (elektrolitów) Regidron - stosowanie soli jest oczywiste.

szkoda sól będzie ograniczone do minimum, a maksymalne korzyści, jeśli używa się i jej zgodność z RDA.

Dajemy przybliżoną zawartość soli w niektórych produktów, aby móc organizować swoją dietę.

Produkt zawartość soli Waga

100 gramów chleba. 1 oz.

ser 100g. 1,5 - 3,5 ° C.

kiełbasy wędzone 100 g. 3- 3,5 ° C.

kolbasa100 gotowane g. 2 - 2,5 ° C.

maslo100 masło gr. 1,5 ° C.

puszkach 100 g mięsa. 1,5 ° C.

puszkach 100 g. 1,5 - 2 ° C.

solone ryby 100 gr. 9- 14 ° C.

czerwony kawior 100 gr. 6c.