Co można zrobić z kurczaka?

Jeszcze należy wiedzieć, że kurczak jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a więc polecam wam, że mogą być wykonane z kurczaka, więc pospiesz ...

Receptura „paski kurczaka w sezamie”

1) wycięty z kurczaka na podłużne paski o grubości 1 cm, skropić soku cytrynowego (cytryna jedną czwartą do trzystu gram filetów). Umieścić na drewnianym pokładzie lub czystym stole na 2-3 minut do wchłonięcia sok z cytryny.

2) Umieścić miskę na piecu i ciepło, a następnie wlać do oleju roślinnego.

Jaki rodzaj użytego oleju - to zależy od gustu i osobistych preferencji, ale należy pamiętać, że nie można smażyć kurczaka w oliwie „wciśnięty pierwszego zimno”, w przeciwnym razie danie wyjdzie „goryczy”. Lepiej wziąć rafinowany olej słonecznikowy, ani żadnych rafinowanych olejów roślinnych: kukurydziany, oliwa, ryż, itd.

3), marynowana w filet miejscu soku cytryny na ręczniku papierowym do „moczenia”, a tym samym produkt jest usuwany z nadmiernej wilgoci. Pomoże to uniknąć rozpryskiwania gorącego oleju z patelni podczas smażenia dalej.

4) W celu uniknięcia „spalanie” Włożyć kawałki kurczaka w gorącym oleju. Dać im „zakolerovatsya”, czyli zakup wymawiane złoty kolor po jednej stronie. To trwa około 2 minut, a następnie - Wstrząsnąć pan - wszystkie filety powinien wywrócić. To właśnie praca w kuchni profesjonalnych kucharzy. Ale można je obracać za pomocą szpachelki starannie i.

Filety smażyć kolejne 2 minuty, po drugiej stronie, a następnie - dodać dwie łyżki sosu sojowego. Energicznie mieszać. Nie jest ważne przegapić moment, ponieważ sos sojowy szybko odparowuje! W tym przypadku, spróbuj sos pokrył całą powierzchnię mięsa. Gdy sos sojowy odparować równomiernie posypać kurczaka z sezamem i umieścić na talerzu, ozdobione świeżymi warzywami.

„Stek z kurczaka marynowana w piwie” Przepis

Trzeba będzie 0,3 litra lekkiego piwa (piwo jest naturalnie występującym zmiękczania włókien).

1. Zacznij od bicia filet. Aby kawałki kurczaka nie są rozproszone po całym kuchni i barwione podłogi i ściany, zawinąć je w folię lub plastikowej przezroczystej torbie. Spróbuj uderzyć kuchnia młot, dając jednolitą płaską filet kształt. Wznowienie „praca” grubości mięsa 0,7 mm. Sposób ten jest stosowany w walce od jakiegokolwiek mięsa lub drobiu.

2. odparte plaster filet (około 300 g) wprowadzono do zbiornika i wypełnienie piwa. Dać do odstania na 30 minut, po czym „przeniesiono” filet z papierowym ręcznikiem, ogrzewają szalkę wsypanie oleju i smażonych złoty kolor po jednej stronie. Przewrócić kawałki łopata, sezon z jednej strony z solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka gotowy, „Santa Maria”, druga w tym czasie jest pieczony przez około 2 minuty.

3. Następnie, pokrycie pokrywy mięsa, wyłączenie pieca i jest na „osiągnięcia” w ciągu 2-3 minut, nie więcej, w przeciwnym razie nie wysychają. Umieścić zakończeniu filet z kurczaka na talerzu, udekorować świeżymi ziołami. Dekorować idealny gotowany ryż Basmati „”.

Można również szybko dokonać „ptak z ciasta” z kurczaka. To jest recepta.

Receptura „ptak ciasto”

1. slugger filet (metodą opisaną w przepisie 2), posypać sól i pieprz, sok z cytryny traktowane.

2. Przygotowanie ciasta „ciasto”. 300 g mięsa 3 jaj, 100 ml mleka 100 g piwa, śmietana - 50 g mąki - 200 g Oddzielić żółtka białek. Wymieszać żółtka z mlekiem, piwem i kwaśnej śmietany, sól do smaku. Następnie dodać przesiane mąki. Mieszać lub ubij ręcznie. Bicza białek w jednorodnej pianki. Delikatnie krotnie białka w cieście, delikatnie mieszać ręcznie, od góry do dołu, a nie bić.

3. Rzuć filety w mące. Dip w cieście. Filet rozwidlenie kąpieli w gorącym oleju na patelni.

4. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, podawane na talerzu, udekorować świeżymi warzywami. przystawka - tłuczone ziemniaki.

OlgaW, medicsguru.ru